Resep soto ayam lamongan dan cara membuat bumbu koya

Resep soto ayam lamongan dengan taburan bubuk kerupuk udang koya lebih gurih. Catat resep kaki lima cara membuat bumbu soto kuah kaldu. Ada rahasia cara bikin bumbu halus soto daging ayam khas kota lamongan jawa timur. Soto lamongan memiliki ciri khas dalam penyajiannya. Cara masak Soto lamongan secara rinci dapat anda lihat penjelasannya resep masakan daerah sebagai sumber masak masakan daerah.

Bumbu koya menjadi pelengkap wajib sajian soto ayam kampung khas lamongan. Resep masakan jualan kaki lima soto ayam lamongan asli bisa menjadi inspirasi tambah menu warung anda. Inilah tips cara bikin bumbu koya khas sajian soto ayam dari kota lamongan. Menu hidangan masakan soto ayam paling enak dan komplit saat ini.

Bumbu soto asli lebih komplit dengan bubuk koya kerupuk udang. Yuk pelajari cara membuat soto ayam lamongan asli. Masakan kuliner asli dari daerah jawa ini menjadi masakan nusantara karena kelezatannya. Berikut cara membuat soto lamongan asli.

Rahasia kelezatan soto asli lamongan terletak pada penggunaan bumbu dapur tradisional soto yang komplit. Sehingga cita rasa soto lamongan ini paling lezat di kelasnya. Keunikan soto dari daerah jawa timur ini yakni adanya taburan koya.

Bumbu koya ini terbuat dari kerupuk udang yang dihaluskan. Soto ayam taburan koya ini hanya ada di resep masakan soto ayam dari kota lamongan asli. Meskipun demikian cukup banyak resep soto dari berbagai daerah. Masyarakat kita juga mengenal resep soto lainnya seperti soto ayam kuah santan yang cukup terkenal.

Aneka resep ayam masakan jawa memang cukup terkenal dan salah satunya yakni soto lamongan. Soto ayam merupakan masakan kuliner indonesia paling di cari. Sehingga para pedagang selalu saja banjir pembeli dan kemungkinan bunda juga salah satu pelanggannya. Mengapa bunda tidak mencoba membuatnya sendiri dan lumayan buat menambah pengalaman kuliner.

Bangsa kita cukup banyak mempunyai berbagai resep masakan soto ayam ini, dan salah satunya yakni resep soto kudus yang juga sangat terkenal. Soto ayam merupakan salah satu resep asli tradisional indonesia dan banyak pedagang kaki lima yang berjualan resep olahan ayam yakni soto ayam khas kota lamongan.

Cara bikin soto ayam lamongan sebenarnya tidak sulit.  Anda dapat dengan mudah membuat masakan soto ayam didapur sendiri. Cobalah belajar masak soto dengan resep soto secara komplit. Untungnya pada kesempatan kali ini saya akan menuliskan resep soto ayam secara jelas, dan berurutan sehingga siapapun dapat dengan mudah menjalankannya.

Meskipun anda belum begitu mahir soal kuliner, tidak ada salahnya mencoba membuat masakan soto untuk seluruh keluarga. Tidak ada yang sulit kalau kita mulai membuat masakannya, karena resep soto lamongan ini ditulis secara lengkap dan jelas.

Resep soto ayam asli lamongan jawa timur

Ada satu rahasia yang sebaiknya bunda perhatikan saat memasak masakan soto ayam yakni selalu gunakan ayam kampung, sebab cita rasanya akan jauh berbeda jika bunda menggunakan ayam potong. Ayam kampung mempunyai tekstur daging lebih padat dan cita rasanya lebih gurih.

Dan sebaiknya pilih ayam kampung yang sedang bertelur. Masakan ala jawa yang juga cukup terkenal adalah sayur lontong yang sering kita temukan dan di jual oleh para pedagang kaki lima. Resep masakan jawa memang cukup terkenal enaknya.

resep soto ayam lamongan

Orang tua kita tempo dulu begitu banyak membuat resep resep soto yang enak, baik soto ayam maupun soto daging dengan bahan bumbu soto ayam asli alami, seperti halnya bumbu soto daging santan yang mudah didapatkan. Demikian juga dengan bumbu bumbu yang digunakan untuk membuat soto lamongan semua alami dan sangat mudah didapatkan.

Beberapa bumbu utama masakan soto ayam tradisional dari daerah lamongan, seperti : kunyit, lada, ketumbar, serei, bawang merah, bawang putih, krupuk udang, dan bumbu bumbu lainnya. Yuk bunda sekarang pelajari cara memasak soto ayam dari jawa timur dan mulai mencoba membuat masakan soto ayam lamongan asli.

Untuk bisa menghadirkan cita rasa soto ayam khas kota lamongan jawa timur ini sebaiknya menggunakan daging ayam kampung. Sebab rahasia kelezatan soto ayam lamongan terletak pada genangan kaldu ayam asli. Yuk siapkan bahan utama soto ayam dengan :
⇒Ayam kampung : 1 ekor, meskipun demikian bunda tetap dapat menggunakan ayam potong.

Bumbu halus soto ayam lamongan
⇒Bawang putih : 10 siung.
⇒Bawang merah : 6 siung.
⇒Kunyit : ± 3 cm ( disarankan menggunakan kunyit tua ).
⇒Ketumbar : ± 1 sendok teh.
⇒Lada : ± 1 sendok teh.
⇒Lengkuas : ± 3 cm.
⇒Kemiri : ± 6 biji.
⇒Jahe : ± 2 cm.
⇒Daun jeruk : ± 5 lembar.
⇒5 lembar Daun salam
⇒Daun sereh : 3 batang ( potong bagian ujungnya dan ikat ).
⇒Garam, penyedap rasa, gula pasir : secukupnya.

Bahan pelengkap penyajian soto ayam lamongan
⇒Krupuk udang : ± 1/4 kg (untuk bahan koya ).
⇒Telor ayam : ± ½ kg.
⇒Kecambah : ±¼ kg ( Kecambah adalah touge dari bahan kacang hijau ).
⇒Soun : ±¼ kg.
⇒Kol : ±¼ kg.
⇒Kentang : ±¼ kg.
⇒Daun seledri : 1 ikat.
⇒Jeruk nipis : 6 biji.
⇒Bawang putih : ± 2 hingga 3 siung.

Bahan sambal soto ayam lamongan
⇒Cabe rawit merah : ± ¼ kg.
⇒Bawang putih : 5 siung besar.
⇒Garam : secukupnya.

Setelah semua bahan bahan soto sudah tersedia dan ada semua, sekarang yuk mulai mencoba memasak masakan tradisional indonesia dari jawa timur ini. Penting untuk bunda ketahui bahwa ada beberapa tahapan saat memasak soto ini.

Cara membuat masakan soto ayam lamongana asli

Dalam membuat dan menyajikan masakan soto ayam lamongan mesti lengkap tahap demi tahap secara lengkap. Berikut beberapa tahapan cara membuat soto ayam lamongan asli untuk jualan pedagang kaki lima. Seperti diketahui bahwa soto ayam banyak di jual pada pagi maupun sore hari sebagai hidangan makan pagi atau sarapan, sebagai sajian makan siang atau bahkan jajanan makanan berat sore hari.

Tahap pertama cara membuat soto ayam lamongan
⇔Goreng kerupuk udang dan haluskan. Kerupuk udang goreng yang biasa di sebut koya ini untuk bumbu tabur saat penyajian ya bun
⇔Rebus telur ayam hingga matang dan rendam di air dingin untuk memudahkan mengupas kulitnya.
⇔Kupas kentang dan potong tipis tipis kemudian goreng.
⇔Potong seledri kecil kecil.
⇔Kecambah kacang ijo cukup dibersihkan saja.
⇔Potong kol kecil kecil dengan bentuk kecil panjang sekitar 3 cm.
⇔Rebus soun sebentar dan jangan terlalu lama.
⇔potong jeruk nipis secukupnya saja.

Tahap kedua cara membuat soto ayam lamongan
⇔Bersihkan ayam hingga bersih dan biarkan tetap utuh ayamnya, kemudian rebus dengan 3 hingga 4 liter air.
⇔Masukkan juga daun jeruk, daun salam, dan serai serta garam secukupnya.
⇔Sementara menunggu ayam di rebus haluskan “bumbu halus” dengan di uleg atau dapat juga menggunakan blender.
⇔Kemudian tumis ( gongseng ) hingga harum, selanjutnya masukkan dalam rebusan ayam tadi.
⇔Potong potong daun bawang sekitar 1 cm dan masukkan dalam rebusan ayam.
⇔Iris tipis tipis 3 siung bawang putih dan goreng kemudian remas remas dan masukkan dalam kuah soto. Irisan bawang goreng ini dapat menambah kelezatan kuah soto ayam.
⇔Tambahkan garam, penyedap rasa, gula pasir secukupnya. Dan coba bunda cicipi.
⇔Setelah cita rasa kuah enak dan sesuai selera, selanjutnya angkat ayam dan taruh dalam wadah.

Tahap selanjutnya yakni cara membuat sambal soto ayam lamongan
⇔Sekarang cara membuat sambal soto ayam. Sambal soto ayam ini berbeda dari pada sambel pada umumnya karena hanya menggunakan bawang putih, cabe rawit merah, dan sedikit garam.
⇔Rebus bawang putih dan cabe rawit merah.
⇔Kemudian uleg dengan sedikit garam.

Tahap selanjutnya yakni persiapan penyajian soto ayam lamongan
⇔Sekarang saatnya menyajikan soto ayam. Masakan soto ayam sangat lezat di makan dengan nasi putih dan sambal.
⇔Sebelum di sajikan suwir suwir dahulu ayamnya bunda. Dan potong telur rebus menjadi 8 bagian.

Cara penyajian soto ayam lamongan ini cukup sederhana dan secara umum ada dua cara penyajiannya
Penyajian pertama masakan soto ayam lamongan
⇔Sajikan soto ayam dan nasi putih secara terpisah.
⇔Tambahkan sambal soto bagi pecinta rasa pedas.

Saran penyajian soto ayam lamongan kedua
⇔Masukkan nasi putih dalam mangkok secukupnya.
⇔Tambahkan ( soun + kecambah + sedikit seledri + kol ) secukupnya.
⇔Siram dengan kuah soto secukupnya.
⇔Masukkan juga bahan pelengkap ( kentang goreng + koya + jeruk nipis ).
⇔Tambahkan sambal jika suka.
⇔Sajikan

Demikian bunda resep masakan soto ayam lamongan dan petunjuk cara memasak soto lamongan asli serta petunjuk cara penyajiannya. Semoga bermanfaat dan dapat membantu bunda sekalian dalam mempertahankan kuliner nusantara. yuk belajar kuliner nusantara di resep masakan enak