Masakan teriyaki semakin lengket dengan lidah nusantara. Semakin banyak resep modern sajian rumahan. Duh enaknya suguhan sop daging sapi dengan bumbu teriyaki. Boleh jadi resep modern masakan teriyaki ala jepang semakin banyak peminatnya, bahkan sebagai kreasi resep semur daging. Dan ternyata memang pas dengan lidah kita.
Apa sih sebenarnya masakan teriyaki. Salah satu ciri khas masakan ala jepang adalah penggunaan saos teriyaki asli dari negara samurai. Apa sebenarnya yang dimaksud dengan saus teriyaki. Sepintas mirip dengan kecap kental. Saos teriyaki asli warnanya sedikit tua kecoklatan serta kental. Karena terbuat dari beberapa bahan, seperti : sake, gula, dan shoyu ( kecap asin jepang ).
Saat ini ada cukup banyak masakan masakan dengan cita rasa saus teriyaki. Namun sebagian besar resep daging sapi memiliki cita rasa serupa. Nah cobalah dengan bumbu teriyaki, seperti sop daging bumbu teriyaki, rendang daging sapi teriyaki, maupun masakan ayam teriyaki. Yuk coba memasaknya yang enak.
Sop dada ayam bumbu teriyaki
Keluarga suka dengan masakan sayur sop. Yuk kali ini buat dengan campuran saus teriyaki tentu lebih nyam nyam. Bunda bisa menggunakan daging sapi bagus atau daging rawon. Cara membuat masakan sop daging ayam teriyaki praktis. Yuk coba buat masakannya.
Bahan bahan yang diperlukan
Dada ayam 1 potong ( secukupnya )
1 buah Kentang
3 biji Cabe merah, potong potong miring
6 sdm Saos teriyaki
5 sdm Kecap manis
Bumbu halus :
5 siung Bawang putih
7 siung Bawang merah
Garam dan gula merah sesuaikan saja
Air bersih secukupnya
Cara membuat masakan sop ayam teriyaki
Langkah awal tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, tambahkan cabe merah dan aduk hingga harum.
Kemudian masukkan dada ayam dan aduk aduk sebentar
Tambahkan air kira kira 1,5 liter serta gula merah, biarkan daging empuk
Berikutnya masukkan kentang dan tunggu sebentar
Tambahkan saus teriyaki, kecap manis, garam dan gula secukupnya
Tes rasa hidangkan
Cara masak daging rendang bumbu teriyaki
Bunda bosan dengan masakan rendang daging. Ada baiknya coba dengan rendang cita rasa modern yakni dengan tambahan saus teriyaki pasti akan memberikan nuansa rasa baru. Kecap saus teriyaki ternyata juga lezat buat melengkapi bumbu daging rendang. Rendang sapi teriyaki yuk coba :
Bahan bahan yang disiapkan
300 gram daging sapi, iris tipis
½ buah bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
½ buah tomat, potong-potong
1 sdm larutan tepung maizena
3 sdm minyak, untuk menumis
Bahan bumbu teriyaki
3 sendok makan Kecap Manis
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh gula
½ sendok teh garam
100 ml air hangat
Cara masak rendang bumbu teriyaki
Sesi pertama tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum wangi
Lantas masukkan daging sapi yang telah di potong potong, masak hingga berubah warna.
Selanjutnya tuangkan bumbu teriyaki dan tambahkan Kecap Manis, Masak hingga daging empuk
Terakhir tambahkan tomat, aduk rata.
Angkat dan sajikan bersama lauk pauk lainnya
