Resep pesmol ikan bumbu kuning khas sunda

Resep pesmol ikan bumbu kuning. Masakan pesmol menjadi menu santapan tradisional masyarakat pasundan. Silahkan belajar resep masakan pesmol aneka jenis ikan, seperti : gurame, mas, ikan nila, bandeng, dan kembung. Menggunakan bahan bumbu dapur komplit. Sehingga rasa olahan warga sunda ini cukup enak dan bikin ketagihan.

Inilah resep membuat masakan pedas rumahan khas menu masakan sunda dengan bumbu pesmol sederhana, seperti bawang merah, bawang putih, santan kental, dan bumbu dapur lainnya, sehingga bunda bisa membuat aneka macam menu masakan pesmol berbagai macam jenis ikan.

Sebagaimana diketahui bahwa ikan merupakan salah satu bahan utama masakan pesmol pedas yang banyak dipilih konsumen. Ikan segar rasanya gurih dengan kandungan daging lembut. Sehingga dengan takaran bumbu yang pas, maka cita rasa gurih, asin, pedas dan asam bisa menyuguhkan cita rasa aneka bumbu pesmol ikan lezat. Bunda dan remaja putri sekalian, silahkan membuat masakan pesmol dengan bahan utama ikan gurame. Masakan ikan laut pedas juga sama lezatnya.

Aneka masakan pesmol bumbu kuning

resep masakan pesmol ikan

Cara masak pesmol ikan cukup mudah, yuk remaja putri mengikuti resep pesmol ikan gurame serta cara membuat masakan pesmol jenis ikan lainnya secara lengkap dan jelas. Masakan pesmol ikan gurame bisa bunda buat sendiri, sehingga nantinya tambah pinter masak. Cara membuat masakan pesmol ikan gurame cukup mudah dan praktis. Soal penggunaan bumbu pesmol yang cukup banyak, jangan kuatir, sebab banyak di jual. Bunda bisa dengan mudah membelinya di pasar tradisional. Namun ada sedikit saran saat bunda akan membuat masakan ikan gurame di masak pesmol.

Meskipun bisa dengan santan kara, namun akan lebih lezat dan alami jika memakai santan dari perasan kelapa tua., sehingga masakan pesmol ikan gurame bunda akan lebih lezat dan enak. Santan kelapa yang baik maka bunda pilih kelapa yang sudah tua umurnya. Untuk bahan bumbu lainnya, saya rasa cukup mudah membelinya dan murah harganya.

Resep pesmol ikan bisa menggunakan beberapa macam ikan. Jadi tidak hanya sebatas menggunakan ikan gurame saja. Bunda bisa menggunakan jensi ikan lainnya, seperti : ikan bandeng, ikan mas, ikan mujair, ikan tongkol, ikan nila, dan ikan bawal. Silahkan mencoba membuat masakan pesmol dengan bahan bahan ikan selera bunda. Saat bikin masakan pesmol, maka bunda bisa memilih pesmol pedas maupun yang tidak pedas.

Tentunya tergantung dari selera masing masing, sehingga penggunaan cabe bisa disesuaikan. Pesmol merupakan salah satu resep masakan pedas yang cukup banyak pengemarnya. Salah satu masakan yang paling banyak penggemarnya yakni resep masakan ikan gurame bumbu kuning dimasak ala pesmol.

Masakan pesmol gurame pedas enak

Resep cara membuat pesmol ikan gurame yang enak dan gurih tentunya mesti memilih bahan utamanya yakni ikan gurame segar. Akan lebih baik jika bunda membeli ikan gurame hidup, karena nantinya daging ikan gurame lebih fresh dan masih memiliki kesegaran sempurna. Namun demikian terkadang di pasar hanya ada penjual ikan gurame mati. Bisa juga sih untuk dibuat masakan ikan gurame bumbu pesmol.

Namun pastikan anda memilih ikan gurame dengan kualitas bagus. Ikan gurame mati namun masih memiliki kesegaran dan enak saat dimasak. Belajar lebih banyak di aneka resep ikan, tentunya mesti memperhatikan kondisai ikan gurame yang mau bunda beli. Berikut ciri ciri ikan gurame mati yang masih segar :

>> Pastikan mata ikan gurame masih bening dan tidak buram serta bulatan mata ikan tidak menonjol
>> Saat anda pegang daging ikan gurame masih memiliki elastisitas. Caranya dengan menekannya dengan jari telunjuk. Setelah ditekan harus keras dan elastis serta tidak lembek saat di angkat.
>> Coba pegang pegang ikan gurame, jika sisiknya masih menempel kuat, berwarna ceraha, dan mengkilat, berarti masih bagus.
>> Ikan gurame yang masih segar juga memiliki insang dengan warna merah segar dan cerah
>> Jangan membeli ikan gurame yang tidak segar lagi. Baca lebih lengkap di cara memilih ikan segar

Setelah ikan gurame dibersihkan dengan benar, sekarang ikuti secara lengkap resep pesmol ikan gurame berikut :

masakan pesmol ikan gurame

Bahan utama pesmol ikan gurame

  • Ikan gurame segar : 2 ekor ukuran segar
  • Jeruk nipis : 2 butir
  • Garam halus : 2 sendok makan
  • Minyak goreng : secukupnya
  • Santan kental : 100 ml

Bumbu pelengkap pesmol ikan gurame

  • Cabe merah besar / kerinting : 5 buah, iris iris
  • Cabe rawit merah : 3 buah, sesuaikan selera pedas, iris iris
  • Daun salam dan daun jeruk : masing masing 3 lembar
  • Lengkuas : 1 ruas
  • Serai : 2 buah

coba juga masakan sop kaki kambing

Bumbu halus masakan pesmol ikan gurame

  • Bawang putih : 6 siung
  • Bawang merah : 6 buah
  • Kunyit : 1 buah ukuran jari
  • Jahe : 1 kerat
  • Kemiri : 6 buah
  • Garam, gula pasir, dan penyedap rasa : secukupnya

Resep cara memasak ikan gurame bakar bumbu rujak madu pedas

Cara masak ikan gurame bumbu pesmol

  1. Langkah pertama bersihkan sisik ikan gurame hingga bersih. Bersihkan juga kotoran bagian dalam dan buang insang. Lantas cuci dengan air mengalir.
  2. Kemudian tempatkan dalam wadah yang cukup, kucuri dengan air jeruk nipis dan taburi garam. Diamkan paling tidak 30 menit.
  3. Cuci kembali ikan gurame dan garis garis dengan ujung pisau, lalu goreng hingga matang.
  4. Sementara itu haluskan bahan bahan bumbu halus ( bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan kemiri ). Lantas tumis bumbu halus hingga harum, aduk aduk sebentar.
  5. Lalu masukkan daun jeruk, serai dan salam. Aduk aduk perlahan.
  6. Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa ( bisa menggunakan royco ). Tambahkan juga santan kental, cabe merah iris, dan cabe rawit iris. Aduk aduk perlahan dan tunggu sampai mendidih.
  7. Coba cicipi dahulu cita rasanya. tambahkan garam atau penyedap rasa hingga mendapatkan arasa yang pas sesuai selera.
  8. Terakhir masukkan ikan gurame goreng. Bolak balik perlahan beberapa kali. Kecilkan api kompor dan tunggu hingga kuah tinggal sedikit.
  9. Masakan pesmol ikan gurame enak siap menemani makan anda. Cukup baik sebagai selingan menu masakan sayur sehari hari

Menu masakan ikan mas bumbu pesmol

Resep pesmol ikan mas pedas enak. Lengkapnya bahan bumbu dapur masakan pesmol, sehingga jenis ikan mas segar bisa menjadi kreasi rasa baru. Sajian ikan mas dengan siraman bumbu pesmol. Resep pesmol ikan mas juga sama mudahnya dengan jenis ikan lainnya. Dengan demikian bunda bisa gonta ganti ikan saat membuat masakan pesmol. Mau coba, nih ikuti resep lengkap cara buat masakan ikan mas bumbu pesmol.

Resep bumbu ikan mas goreng dan cara menggoreng ikan mas

Bahan bahan
⇒Sediakan 3 ekor ikan mas, bersihkan sisik dan dalamnya
⇒Jeruk nipis 1 buah ( ambil airnya ) dan garam sedikit
⇒Daun salam cukup 3 lembar
⇒Lengkuas geprek sekitar 3 cm
⇒Jangan lupa daun jeruk 3 lembar
⇒Sereh 2 batang, buang ujungnya dan geprek
⇒Air bersih sekitar 400 ml ( 2 gelas )
⇒Garam serta penyedap rasa sesuaikan

Bumbu pelengkap
⇒Daun kemangi 1 ikat, ambil daunnya saja
⇒Tomat 1 buah, potong potong
⇒Cabe rawit merah suka suka
⇒Minyak goreng sekitar 400 ml ( secukupnya )

Bumbu yang dihaluskan:
⇒Bawang merah 8 siung
⇒Kemiri sangrai 5 butir
⇒Bawang putih 4 siung
⇒Kunyit kira kira 3 cm
⇒Jahe sekitar 3 cm
⇒Ketumbar bubuk sekitar 1/2 sendok teh
⇒Lada bubuk juga 1/2
⇒Cabai merah cukup 5 buah, suka suka

masakan pesmol ikan mas

Resep masakan pesmol ikan mas segar

  1. Bersihkan ikan dari kotorannya kemudian cuci bersih menggunakan air mengalir lalu tiriskan. Lantas lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 10 menit, lantas cuci bersih kembali.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, goreng ikan mas hingga matang dan berwarna kecokelatan lalu angkat dan tiriskan.
  3. Haluskan semua bumbu pesmol, tumis dengan sedikit minyak, masukkan daun salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk dan aduk hingga harum.
  4. Tambahkan air, masukkan ikan goreng lalu bumbui dengan garam dan jangan lupa koreksi rasa kemudian biarkan hingga air menyusut dan bumbu meresap.
  5. Setelah menyusut masukkan daun kemangi, tomat dan cabai rawit merah aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan

Enaknya ikan nila bumbu pesmol

Resep pesmol ikan nila bisa menjadi inspirasi bunda untuk mencoba memasak masakan pedas khas sunda ini. Bagi anda yang suka masakan pedas bisa mencoba membuat masakan pesmol ikan nila. Meskipun bentuknya mungil, ikan jenis nila ini cukup lezat di guyur dengan bumbu pesmol. Ada baiknya untuk tes kelezatan resep masakan pesmol ikan nila berikut :

Bahan bahan
⇒2 ekor ikan nila, cuci bersih, kerat-kerat, beri perasan jeruk lemon dan garam, diamkan 15 menit, bilas bersih lalu goreng kering, tiriskan
⇒2 buah wortel, potong panjang
⇒1 buah timun, buang bijinya lalu potong panjang
⇒1 buah tomat merah, potong
⇒2 batang daun bawang, potong
⇒10 buah cabai rawit utuh

⇒5 buah cabai keriting, iris serong
⇒7 buah bawang merah, potong 2 bagian
⇒1 sendok teh garam
⇒1 sendok teh gula pasir
⇒2 lembar daun salam
⇒2 lembar daun jeruk
⇒1 ruas lengkuas, geprek

Bumbu halus:
⇒6 buah bawang merah
⇒4 siung bawang putih
⇒5 butir kemiri sangrai
⇒1 buah kunyit bakar
⇒1 sendok teh ketumbar

masakan pesmol ikan nila

Resep olahan pedas pesmol ikan nila

  1. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk dan salam hingga matang dan harum, lalu tambahkan air sedikit.
  2. Masukkan wortel, timun, garam dan gula pasir, masak hingga wortel matang.
  3. Tambahkan tomat, caba iris, cabai rawit utuh, bawang merah dan daun bawang, aduk rata.
  4. Masukkan ikan nila goreng, aduk hingga bumbu meresap lalu angkat dan sajikan.

Resep olahan sunda pesmol ikan kembung pedas

Ikan kembung gurih saat di goreng. Namun cobalah lezatnya ikan ini saat dibuat masakan pesmol. Dengan menggunakan bahan bumbu masakan pesmol, maka ikan kembung menjadi menu masakan yang cukup lezat dan bikin ketagihan. Yuk pilih bahan dan bumbu pesmol ikan nila yang digunakan.

Bahan bahan
⇒5 ekor ikan kembung
⇒10 buah cabe rawit merah
⇒10 buah cabe rawit hijau
⇒1 buah tomat
⇒2 batang daun bawang
⇒batang serai cukup 2 buah
⇒2 lembar daun salam
⇒daun jeruk juga 2 lembar
⇒3 cm lengkuas
⇒2 buah jeruk nipis
⇒Minyak goreng secukupnya
⇒Air sesuai yang dibutuhkan
⇒Garam dan penyedap rasa sesuaikan

Bumbu yang dihaluskan
⇒6 siung bawang merah
⇒6 siung bawang putih
⇒4 buah kemiri
⇒3 buah cabe merah keriting
⇒Cabe rawit merah sesuaikan
⇒3 cm jahe
⇒3 cm kunyit
⇒½ sendok teh ketumbar
⇒½ sendok teh garam

masakan ikan kembung bumbu pesmol

Cara bikin masakan ikan kembung bumbu pesmol

  1. Bersihkan ikan kembung dan keluarkan isi perut serta insangnya. Sayat semua bagian tubuhnya. Balurkan garam dan air jeruk nipis ke seluruh bagian. Diamkan sekitar 15 menit kemudian goreng sampai matang, sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sereh dan lengkuas yang sudah dimemarkan, aduk hingga rata. Masukan daun salam, daun jeruk, cabe rawit merah dan hijau, beri air secukupnya.
  3. Setelah mendidih, masukan tomat dan daun bawang yang sudah diris-iris. Kemudian masukin ikan kembung, penyedap rasa, sedikit air jeruk nipis dan sedikit gula pasir, masak sampai agak kering. Koreksi rasa.
  4. Ikan kembung pesmol siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.

Bumbu pepes ikan bandeng dan cara membuat pepes ikan

Cara membuat masakan pesmol bandeng

masakan pesmol ikan bandeng

Inilah resep olahan pesmol ikan bandeng pedas. Masakan ikan bandeng juga cukup lezat di masak dengan bumbu pesmol. Ikuti resep cara membuat masakan pesmol ikan bandeng dengan lengkap. Ikuti tahap demi tahap membuat masakan pesmol ikan bandeng yang lezat.

Resep pesmol ikan bandeng bahkan menjadi hidangan istimewa bagi kalangan masyarakat pasundan. Meskipun demikian bunda juga tidak ada salahnya juga mencoba bikin masakan pesmol ikan bandeng. Sebagaimana diketahui bahwa ikan bandeng juga cukup lezat dengan bumbu pepes.

Oleh karena itu ada baiknya menulis resep masakan pesmol ikan bandeng. Nah pada kesempatan lain bunda bisa mencoba resep andalan ikan bandeng dengan bumbu pesmol komplit. Dengan bumbu yang sama bunda juga bisa mencoba resep pesmol ikan mas yang tetap sama enaknya

Bahan bahan pesmol ikan bandeng

⇒Ikan bandeng segar : 1 ekor
⇒Jeruk nipis : 2 buah
⇒Garam : 2 sendok makan
⇒Minyak goreng : secukupnya
⇒Cabe merah besar : 8 buah, iris serong
⇒Wortel : 2 buah : kerik dan iris tipis
⇒Mentimun : 1 buah, kerik kulitnya dan buang isinya, lantas potong potong

Bumbu pelengkap

⇒Bawang merah : 8 buah, kupas dan biarkan utuh
⇒Cabe rawit merah : 6 buah, biarkan utuh
⇒Cuka : secukupnya, kira kira 1 sendok makan
⇒Garam dan gula pasir : sesuaikan

Bahan bumbu halus

⇒Bawang merah : 6 buah
⇒Bawang putih : 3 siung
⇒kemiri : cukup 4 butir
⇒jahe : cukup 1 ruas
⇒Kunyit : 1 ruas
⇒Daun salam : 3 lembar
⇒Serai : cukup 1 batang, potong ujungnya dan geprek

Cara membuat masakan pesmol ikan bandeng

  1. Langkah pertama bersihkan sisik ikan bandeng dan juga bagian dalamnya hingga benar benar bersih. lantas cuci dengan kucuran air hingga bersih. kemudian kucuri dengan air jeruk nipis dan garam halus. Diamkan paling tidak 15 menit.
  2. Lantas goreng dengan minyak panas, simpan dahulu
  3. Ambil wadah lain dan campurkan bawang merah utuh, cabe rawit utuh dan juga cuka secukupnya. Jika perlu tambahkan air matang sedikit. Lantas aduk menjadi satu.
  4. Sementara itu haluskan semua bahan bumbu halus, lantas gongseng dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan juga serai dan daun salam.
  5. Kemudian tambahkan sedikit air, wortel, cabe merah besar, dan juga mentimun, aduk aduk dan biarkan mendidih. Tambahkan garam, gula pasir dan penyedap rasa hingga sesuai dengan selera. Lantas tuang diatas ikan bandeng goreng dan lengkapi dengan acar mentimun.

Itulah bunda resep praktis pesmol ikan gurame goreng yang pedas, gurih, dan enak. Kalau ikan gurame yang bunda beli cukup besar, bisa di potong jadi 2 atau 3 bagian. Resep olahan pesmol ikan menjadi salah satu ciri khas masyarakat sunda, masih ada banyak masakan sunda tradisional enak. Bunda dari daerah lain juga bisa mencobanya, karena cita rasa lauk yang satu ini memang cukup enak. An.da suka memasak, yuk menulis resep lebih lengkap di menu masakan indonesia