Home - RESEP MINUMAN - Resep cara bikin cincau hitam dan cincau hijau lengkap

Resep cara bikin cincau hitam dan cincau hijau lengkap

Cincau terbuat dari rendaman daun cincau. Anda bisa membuat cincau sendiri dengan mudah. Inilah resep cara membuat cincau hitam maupun cara bikin cincau hijau secara lengkap. Cara buat cincau pada dasarnya cukup mudah dan dengan bahan bahan yang sederhana. Seperti halnya cara membuat cincau hijau yang cukup simple dengan bantuan peralatan sederhana. Sedangkan cara bikin cincau hitam sedikit lebih sulit, karena memerlukan bahan pembantu yakni abu Q atau NaOh. Meskipun demikian pada dasarnya cara membuat cincau hitam maupun cara membuat cincau hijau cukup mudah dan nyaris tidak memerlukan keahlian khusus. Yang penting bahan bahan pembuatnya sudah tersedia dan lengkap.

Seperti diketahui bahwa cincau merupakan jajanan rakyat tradisional yang cukup laris dan murah yang sering kita temukan di pinggir jalan maupun lewat di depan rumah kita. Cincau juga kerap untuk campuran aneka minuman segar. Bahkan cincau juga memiliki dampak positif untuk menunjang kesehatan anda. perlu diketahui bahwa daun cincau memiliki manfaat yang saangat bagus bagi kesehatan anda, seperti : Obat Anti Inflamasi, Obat Demam, Obat Diabetes Mellitus, Obat Radang Lambung, Obat Penyakit Hipertensi, dan lainnya. Dengan demikian mengkonsumsi cincau secara teratur bisa menunjang kesehatan keluarga anda. Bahkan para orang tua sudah paham dari jaman dahulu jika cincau bisa membantu mendinginkan tubuh ( pengobatan panas dalam ).

Dikalangan masyarakat luas, daun cincau hitam ini lebih dikenal dengan sebutan daun janggelan ( genus Mesona procumbens ) yang sebenarnya berasal dari daratan daratan China. Sedangkan cincau hijau bisa dibuat dari dua jenis tanaman cincau yang berbeda jenis yakni tanaman cincau hijau yang tumbuhnya merambat ( Cylea berbata Myers ) dan tumbuhan cincau hijau lainnya merupakan tanaman perdu ( Premna oblongifolia ) yang biasa ditanam sebagai pagar pekarangan kebun. Nah bagi pedagang es cincau hijau biasanya membuatnya dari jenis daun cincau hijau tanaman perdu.

Dipasaran ada dua jenis cincau yakni cincau hitam dan cincau hijau. Dari tampilannya sudah jelas. Namun demikian bahan pembuat cincau hitam dan cincau hijau berbeda. Disamping itu cara pengolahannya juga tidak sama. Namun sekarang anda bisa belajar dengan mudah cara membuat cincau hitam dan sekalian juga belajar cara bikin cincau hijau. Nah jika sudah mahir tentunya anda bisa mencoba berjualan minuman es cincau yang tentunya cukup laris manis karena banyak yang suka. Lantas bagaimana cara bikin cincau yang enak dan kenyal. Yuk ikuti tata cara pembuatan cincau hijau dan cincau hitam.

Sebelum membuat cincau ada baiknya untuk melengkapi peralatan yang nantinya dibutuhkan. Perlu diketahui bahwa pembuatan cincau hitam maupun cincau hijau ini menggunakan peralatan sederhana dan tradisional, sehingga lebih mudah bagi anda untuk mempersiapkannya. Untuk pembuatan cincau, anda butuh peralatan sebagai berikut :

Resep cara bikin cincau

Loading...

Peralatan untuk pembuatan cincau hitam maupun cincau hijau

  • Panci atau langseng yang cukup besarnya dengan bahan daun cincau
  • Peralatan pemanas, seperti tungku atau kompor ( sesuaikan )
  • Peralatan untuk mengaduk yang sebaiknya terbuat dari kayu
  • Tempat atau wadah untuk menampung cincau cair untuk pembekuan
  • Saringan lembut untuk menyaring air cincau sebelum di tuang ke wadah atau loyang

Setelah semua peralatan dan bahan bahannya sudah tersedia, yuk mulai mempersiapkan daun cincau yang nantinya akan di buat gel cincau. Saat ini cukup banyak penjual daun cincau, baik daun cincau hijau maupun daun cincau hitam. Bahkan kalau di kampung daun cincau akan lebih mudah di temukan, karena biasa untuk tanaman perdu dipekarangan rumah atau kebun.

Resep cara membuat cincau hijau

  1. Untuk tahap pembelajaran ada baiknya mulai dengan sedikit dahulu yakni sekitar 50 lembar daun cincau hijau yang sudah tua
  2. Sekarang ambil wadah yang sudah disiapkan. Lantas sobek sobek seluruh daun cincau sambil diremas remas. Semakin lama dan kuat anda meremas maka hasilnya akan semakin baik dan banyak.
  3. Setelah mulai keluar lendir sambil kucuri dengan air matang hangat yang sudah dicampur dengan sedikit kapur sirih.
  4. Nantinya akan anda dapatkan gel warna hijau yang sedikit kental. Tingkat kekentalan cairan akan berpengaruh pada hasil cincau hijau anda.
  5. Biar lebih cepat kental sebaiknya simpan di lemari pendingin
  6. Cincau hijau siap untuk dibuat minuman es cincau segar.

cara membuat es cincau susu segar

Resep cara membuat cincau hitam

  • Bahan bahan untuk membuat cincau hitam
  • Daun cincau hitam ( daun janggelan ) kering sekitar 1 kg
  • Sediakan juga NaOh ( abu Q ) cukup 1 ons
  • Tepung singkong untuk membantu pengentalan
  • Air bersih secukupnya ( sekitar 20 liter )

Cara membuat cincau hitam

  1. Masukkan semua bahan ( air bersih, daun cincau hitam, tepung tapioka, dan abu Q ) dalam panci yang cukup besarnya. Kemudian rebus dengan api sedang
  2. Sesekali aduk aduk secara perlahan. Terus rebus hingga airnya mengental
  3. Kemudian angkat dan saring dengan saringan lembut kedalam loyang atau wadah khusus yang tahan panas ( dari alumunium )
  4. Biarkan dingin dan mengental sehingga bisa dipotong potong untuk pelengkap minuman es segar
Loading...