Home - RESEP IKAN - Resep bumbu pepes ikan mas dan cara memasak pepes ikan mas pedas

Resep bumbu pepes ikan mas dan cara memasak pepes ikan mas pedas

Bumbu pepes ikan mas. Resep masakan ala Sunda kali ini yakni resep pepes ikan mas dan dilengkapi dengan cara memasak pepes ikan mas. Saat bunda membuat masakan pepes ikan, hal paling penting adalah bumbu pepes ikan mesti komplit dan lengkap serta dilengkapi dengan tambahan daun kemangi muda. Hidangan pepes ikan mas merupakan salah satu olahan masyarakat Sunda yang cukup terkenal dan juga banyak di ikuti oleh masyarakat daerah lainnya. Salah satu keistimewaan masakan pepes ikan adalah cita rasanya yang enak dengan bahan bumbu pepes sederhana dan mudah di beli di pasar pasar tradisional, sehingga saat ingin hidangan rumahan pepes ikan tidak perlu repot repot cari bahan bahannya. Bahan utama masakan pepes ikan mas ini sebaiknya bunda beli dalam keadaan hidup.

Harga ikan mas hidup saat ini sekitar 30 ribuan per kilogram. Bunda bisa dengan mudah membeli ikan mas hidup di pasar pasar tradisional. Untuk membuat masakan pepes ikan mas yang enak dan mantapa, saya sarankan untuk memilih ikan mas yang sedang besarnya. Untuk 1 kg ikan mas biasanya dapat 2 ekor, cukuplah untuk dikonsumsi satu keluarga kecil. Sehingga saat anda berencana bikin pepes ikan mas cukup pergi ke pasar dan di sana sudah lengkap bahan bahan dan bumbunya. Oh ya jangan lupa saat membeli ikan mas hidup, minta tolong sama penjualnya untuk sekalian dibersihkan bagian dalamnya dan juga kerik sisiknya hingga bersih. Jangan sampai sisik ikan termakan karena keras dan tajam.

Resep pepes ikan mas dengan bumbu sederhana dan mudah cara buat pepes ikan mas. Saat membuat bumbu pepes, bunda bisa menggunakan bumbu pepes halus maupun cukup dengan bumbu pepes rajangan atau bumbu pepes iris, semua sama enaknya jika pas komposisi bahan bahannya. Bahan bumbu pepes ikan sederhana dan murah, seperti : abawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan bumbu dapur lainnya. Untuk melengkapi cita rasa pepes istimewa bisa ditambah dengan beberapa ikat daun kemangi, sehingga hasil masakan pepes ikan mas bunda lebih wangi dan lebih mengundang saelera makan sekeluarga.

Loading...

Resep masakan pepes cukup banyak macam dan ragamnya, sehingga bunda tidak harus membuat pepes ikan mas jika kurang suka dengan daging ikan mas, namun bunda tetap bisa menikmati kelezatan pepes ikan pedas. Selain menggunakan bahan utama ikan mas, masakan pepes sunda ini juga cukup mantap dengan hidangan pepes ikan tongkol pedas, seperti kita ketahui bahwa duri ikan tongkol hanya ada di bagian tengah saja dengan deretan duri besar, sehingga mudah menghilangkan duri ikan tongkol. tapi yang jelas masakan pepes pedas sunda ini selain enak juga menyehatkan dan terbebas dari kolesterol jahat. Seperti diketahui bahwa kolesterol merupakan biang keladi dari penyakit berbahaya yang mematikan, salah satunya yakni serangan penyakit jantung.

Bunda juga tidak perlu kuatir jika cukup menyukai resep resep pepes ala sunda, namun kurang selera dengan bahan utama pepes yakni ikan. Sebab bumbu pepes bisa dipasangkan dengan bahan bahan olahan lainnya, salah satunya yakni tahu. Wow pepes tahu sama enaknya dengan masakan pepes ikan. Selain murah juga mudah cara bikinnya. Untuk lebih jelasnya silahkan bunda mencoba Resep tahu pepes daun kemangi pedas. pendek kata bumbu masakan pepes bisa menggunakan bahan olahan apa saja dan bisa disesuaikan dengan selera, namun masakan pepes paling enak kalau di bikin pepes rasa pedas.

pepes ikan mas

Loading...

Resep pepes ikan mas

Sebelum mulai membuat hidangan masakan pepes ikan mas ada baiknya bunda cantik dan remaja putri sekalian memperhatikan beberapa hal yang bisa mempengaruhi cita rasa pepes ikan mas bunda yakni penggunaan pembungkus pepes ikan. Untuk hasil yang sempurna saya sarankan untuk membungkus masakan pepes dengan daun pisang dengan ikatan tusukan daun lidi. Daun pisang untuk membungkus masakan pepes terbaik adalah daun pisang batu atau pisang klutuk. Namun demikian kadang kala sulit ditemukan. Jika demikian bisa diganti dengan daun pisang jenis apa saja, namun pilihlah daun p[isang muda, dan sebaiknya jemur supaya tidak pecah saat digunakan.

Bahan bahan pepes ikan mas

  • Ikan mas segar : 1 kilo gram, bersihkan bagian dalamnya dan kerik sisk sisiknya
  • Jeruk nipis : 2 buah
  • Garam halus : sedikit secukupnya
  • Daun kemangi : 2 ikat kecil
  • Daun pisang : secukupnya untuk membungkus
  • Air bersih : secukupnya
  • Garam dan penyedap rasa : secukupnya

Bumbu halus masakan pepes ikan mas

  • Bawang putih : ± 8 siung
  • Bawang merah : ± 10 buah
  • Cabe merah keriting atau cabe merah besar : ± 10 buah atau sesuai selera
  • Cabe rawit merah atau rawit kuning : ± 5 atau secukupnya
  • Kunyit : secukupnya
  • Jahe : 1 kerat
  • Kemiri : 3 butir
  • Laos : 1 kerat, iris tipis tipis
  • Daun salam : ± 3 lembar
  • Serai : 1 batang, potong bagian ujungnya dan potong jadi 2 bagian

Cara memasak pepes ikan mas pedas

  1. Langkah awal yakni cuci ikan mas hingga bersih dan tiriskan, tusuk tusuk lantas kucuri dengan air jeruk nipis dan taburi sedikit garam. Remas remas perlahan dan diamkan paling tidak 10 menit.
  2. Sementara itu haluskan semua bumbu halus kecuali cabe rawit, laos, daun salam, dan serai.
  3. Coba dahulu cicipi, jika kurang sesuai cita rasanya, bisa tambahkan lagi garam atau penyedap rasa secukupnya.
  4. Langkah selanjutnya siapkan daun pisang dan sobek sobek supaya mudah untuk membungkus.
  5. Ambil dua lembar daun pisang dan buat posisi bertumpuk. Taruh daun kemangi secara merata, lalu  masukkan juga semua bumbu secara merata. Kemudian letakkan 1 ekor ikan mas. Tutupi kembali dengan bumbu dan daun kemangi. Lantas bungkus dan ikat dengan lidi. Ulangi hingga semua ikan habis.
  6. Sesi terakhir kukus selama kurang lebih 20 menit hingga 30 menit. Atau bunda bisa juga dengan dibakar, sama enaknya.

Begitulah bunda dan remaja putri sekalian cara bikin masakan ikan mas pepes pedas. Lumayankan untuk melengkapi menu hidangan harian keluarga anda. Anda suka masakan masakan dan kue kue tradisional Indonesia, yuk tulis resepnya secara lengkap di resep masakan indonesia