RESEP SAYURAN

Aneka bumbu sayur asem sederhana menu hidangan sehari hari

Aneka resep masakan daerah sayur asem mantap sederhana asli khas jakarta, sunda, jawa timur, jawa tengah. Yuk ikuti  cara membuat masakan kuah asem segar yang enak. Sayur asem segar nikmat hidangan sehari hari. Inilah resep cara memasak sayur asem tradisional khas jawa dan sunda menu rumahan. Rasa kuahnya memiliki kenikmatan dan kesegarannya saat makan siang dan udara panas, wow mantap.

Resep sayuran tradisional murah ini banyak macam dan ragamnya. Lihat bumbu masakan sayur asem segar dari berbagai daerah. Ada resep sayur asem sederhana, khas sunda, betawi, kuah bening, khas jakarta, jawa tengah, jawa timur, dan juga resep rumahan.

Resep masakan sederhana dan murah tradisional segar ini bahkan menjadi masakan favorit saat ada acara pengantenan, khususnya saat makan siang para bunda bunda yang membantu membuat persiapan masakan untuk hajatan. Dilengkapi dengan tempe goreng dan ikan asin serta sambal enak, wow mantap. Sayur asem merupakan salah satu masakan tradisional menu sehari hari. Dan cara membuat masakan ini mudan dan murah biayanya.

Apa saja sih bumbu masakan kuah segar ini. Pada dasarnya resep masakan tradisional ini tidak menggunakan bahan bumbu yang aneh aneh lho, paling hanya bawang merah, bawang putih, dan asam saja. Namun jika pandai meracik bumbunya tentunya kenikmatan dan kesegaran sayur dengan tambahan asem ini mampu menghabiskan menu makan siang bunda sekeluarga. Bagi masyarakat sunda maupun betawi biasanya juga ditambah dengan beberapa potong jengkol.

Sudah jarang bikin masakan murah ini. Yuk belajar kembali cara memasak sayur asem dengan bumbu masakan tradisional sederhana, seperti : bawang putih merah, asem, cabe ijo, namun rasa kuahnya segar dan nikmat. Berikut ini petunjuk cara membuatnya secara sederhana dan mudah. Namun sebelumnya pastikan dahulu bahan bahan yang akan anda gunakan.

Pada dasarnya semua bahan sayuran dapat digunakan, namun ada beberapa bahan sayuran yang disarankan, seperti : daun mlinjo dan bunganya, nangka muda, kacang panjang, kacang tanah, dan pepaya muda. Dan tentunya ditambah dengan asam mentah atau asam masak. Anda juga bisa memasukkan bahan sayuran yang menjadi selera keluarga. Yang pasti semua bahan sayuran bisa masuk.

Masakan nusantara ini sebenarnya cukup banyak macam ragamnya, namun yang paling terkenal yakni resep sayur asem mantap dari jawa timur dan dari daerah sunda. Namun sebenarnya cara bikinnya tidak jauh berbeda, hanya bahan sayuran dan bumbunya saja yang sedikit berbeda. Perbedaan lainnya adalah jika resep masakan jawa kuahnya tidak pedas, tapi kalau sayur asem sunda kuahnya sudah ditambah dengan cabe hijau besar.

resep sayur asem

Sayur asem ini akan lebih nikmat jika dilengkapi dengan sambal bawang dan beberapa masakan tradisional lainnya. Namun biasanya pelengkap lauk sayur asem ikan teri asin dan masakan dari bahan utama tempe seperti masakan orek tempe. Dibeberapa daerah khususnya di kota jogjakarta sudah pasti dilengkapi dengan masakan khas daerah jogja. Meskipun hanya sayur asem jika dilengkapi dengan masakan lainnya yang pas dan sesuai tentu juga sangat nikmat. Sehingga kadang juga bisa serasi jenis lauk tradisional lainnya seperti tempe bacem goreng.

Resep sayur asem khas jawa timur

Menu jawa timur paling simple dan praktis. Bahan sayur segar jawa ini hanya menggunakan pucuk mlinjo lengkap dengan daun mudanya, kacang panjang, dan tauge ( kecambah panjang ). Dan bumbunya adalah bawang putih, bawang merah, dan lengkuas. Berikut cara bikin sayur asem jawa selengkapnya:

Bahan bahan
⇒Bunda dapat menggunakan daun mlinjo yang masih muda lengkap dengan mlinjo yang masih muda. Gunakan secukupnya saja.
⇒Tambah juga dengan 1 atau dua ikat kacang panjang. Potong potong sekitar 3 cm.
⇒bisa juga ditambahkan kira kira 100 gram kecambah ( tauge ).
⇒Jangan lupa tambahkan lengkuas sekitar 3 atau 4 cm. Da baiknya di geprek dulu.

Bumbu bumbu
⇒Pada dasarnya penggunaan bumbu ini tergantung seberapa banyak kuah ( air ) yang anda gunakan, pada kali ini paling tidak menggunakan air sekitar satu liter.
⇒Ambil 4 hingga 5 butir bawang merah dan iris tipis tipis.
⇒Siapkan 2 siung bawang putih dan iris tipis tipis juga ya.
⇒Sayur asem jawa ini menggunakan asam mentah atau bisa juga anda menggunakan asam masak.
⇒Penggunaan gula pasir paling tidak 2 hingga 3 sendok makan. Cita rasa sayur asam jawa ini memang asin dan manis serta sedikit asam. Namun sebaiknya tambahkan gula sedikit saja, toh nanti bisa ditambah lagi.
⇒Jangan lupa garam secukupnya.

Pelajari cara membuat tempe bacem goreng

Cara bikin masakan sayur asem jawa timur

⇔Rebus sekitar 1 liter air. Setelah mendidih masukkan bahan bahan sayurannya.
⇔Tunggu hingga setengan matang. lantas tambahkan lengkuas, gula pasir, dan garam.
⇔Setelah matang coba cicipi ya, dan bisa ditambahkan gula pasir atau garam sehingga rasanya sesuai selera.

Saran penyajian : Paling nikmat dengan beberapa makanan pelengkap, seperti ikan asin, tempe goreng, atau dengan sambal tomat dan tentu saja nasi putih hangat. Coba juga resep soto ayam santan bogor

Resep sayur asem sunda

Meskipun nama resep sama, namun sayr asem sunda memiliki rasa maupun bahan bahan yang digunakan berbeda. Masakan sayur segar asem sunda ini rasanya lebih mantap dan rasa kuahnya biasanya kuahnya sedikit pedas karena ada cabe hijau besar untuk menambah kesegarannya.

Bahan bahan sayuran yang digunakan juga berbeda, seperti : nangka muda, jagung manis, pepaya muda, mlinjo, labu siam, dan bahan sayur lainnya. Pokoknya bisa menggunakan bahan sayuran apapun yang penting sesuai selera aja. Bisa juga mencoba sayur nangka tanpa santan

Bumbu bumbu yang digunakan juga sedikit berbeda, karena sayur dari sunda ini bumbu bumbunya bukan di rajang, namun dengan di uleg termasuk cabe merahnya. Ada satu  lagi perbedaannya yakni menggunakan gula merah. Inilah resep cara masak sayur asem ala sunda.

Bahan bahan
⇒Jagung manis : 1 hingga 2 buah.
⇒Kacang tanah : secukupnya
⇒Daun melinjo : secukupnya ( jika ada )
⇒Melinjo : secukupnya
⇒Kacang panjang : 1 ikat
⇒Labu siam : 1 buah, potong potong dadu sekitar 2 cm.

Bumbu bumbu
⇒Lengkuas : sekitar 3 cm dan memarkan
⇒Daun salam : 2 lembar saja
⇒Cabe merah besar atau cabe hijau besar, dapat juga di ganti dengan cabe hijau besar. Biarkan utuh saja atau potong jadi 2 bagian
⇒Asam mentah : secukupnya saja, paling tidak 3 buah sayur asam
⇒Air bersih : secukupnya

Cara membuat masakan sayur asem sunda

⇔Rebus semua bahan sayuran dengan air suckupnya. Masukkan juga cabe hijau atau cabe merah.
⇔Sementara menunggu matang bahan sayurannya, maka haluskan bumbu bumbunya.
⇔Setelah semua sayuran matang, selanjutnya masukkan bumbu halusnya.
⇔Tambahkan sedikit gula merah dan garam secukupnya.
⇔Siap dihidangkan bersama resep sayuran lainnya.

Resep sayur asem jakarta betawi

Menyinggung menu sayur khas Jakarta atau betawi ini, maka anda akan teringat dengan cita rasa kuah yang manis, asam, dan sedikit pedas. Sehingga sangat pas untuk di konsumsi pada saat udara panas terik. Nah lantas apa saja ya bahan bahan dan cara membuat masakan sayur asem betawi ini. Yuk ikuti resep masakan sayur asem betawi asli berikut :

Bahan bahan
⇒Jagung manis cukup 1 hingga 2 buah, potong potong bulat
⇒Labu siam sediakan sekitar 1 buah
⇒Lantas pepaya muda secukupnya
⇒Kacang tanah kupas sekitar 50 gram atau secukupnya
⇒Kemudian melinjo lengkap dengan daunnya secukupnya

Bahan bumbu pelengkap
⇒Daun salam sediakan sekitar 3 lembar
⇒Lantas lengkuas cukup sediakan 2 kerat, geprek sebelum di gunakan
⇒Air asam jawa secukupnya
⇒Penyedap rasa, garam halus, dan gula pasir sesuaikan

Bumbu halus
⇒Bawang putih gunakan sekitar 6 siung
⇒Cabe merah keriting secukupnya sekitar 10 buah
⇒Bawang merah kira kira 10 buah
⇒Kemiri cukup 5 butir
⇒Dan terasi secuil saja

Cara bikin sayur asem jakarta betawi asli

⇔Siapkan bahan bahan sayurannya dan cuci bersih, lantas potong potong sesuai selera
⇔Berikutnya uleg semua bahan bahan bumbu halus
⇔Kemudian rebus air sekitar 1 liter hingga 1 1/2 liter ( secukupnnya )
⇔Setelah mendidih masukkan semua bahan bahan sayuran, kecuali daun salam, daun melinjo, dan lengkuas.
⇔Pastikan bahan bahan sayuran matang, lantas masukkan bumbu halus, daun salam, daun melinjo, dan lengkuas geprek serta secuil terasi dan air asam
⇔Biarkan mendidih beberapa saat, lantas masukkan penyedap rasa, garam halus, dan juga gula pasir secukupnya
⇔Terakhir tes rasa kuahnya dan sajikan bersama lauk pauk lainnya

Cukup sekian petunjuk cara meracik masakan sayur asem khas jawa maupun sunda, dan juga cita rasa betawi.

MUNGKIN INI YANG ANDA CARI