Breaking News

Rahasia resep soto ayam kudus dan cara membuat bumbu

Resep soto ayam kudus kuah bening asli rahasia masakan peninggalan leluhur. Lihatlah cara membuat bumbu masakan soto kudus supaya menghasilkan kaldu kuah soto yang lezat. Kuliner soto kudus paling terkenal yakni warung soto ayam kudus bu jatmi dan pak denuh kauman. Inilah resep masakan viral soto kudus kaki lima buat hidangan rumahan.

Ada rahasia dibalik sedapnya kuah soto daging ayam. Inilah resep masakan ayam soto kudus asli lengkap cara meracik bumbu halus soto ayam dengan bahan bumbu rempah rempah pilihan. Apa saja sih bahan bumbu masakan soto ayam khas kota kudus. Tentunya ada bahan bumbu rahasia kuah soto daging ayam jawa tengah ini, seperti : jintenm kemiri, sereh, dan bumbu dapur lainnya.

Seperti di ketahui bahwa di daerah kudus dan sekitarnya ada larangan khusus yakni tidak boleh menggunakan bahan makanan daging sapi, sehingga soto daging tidak ada di kudus. Tetapi sekarang banyak dicari resep soto kudus daging sapi. Padahal di daerah lain banyak disajikan soto daging yang mempunyai cita rasa lumayan enak lho. Soto kudus tidak hanya ditemukan di daerah asalnya ( kota kudus ), bahkan di ibu kota jakarta telah banyak berdiri restoran dan warung yang menyediakan menu utama soto kudus ayam kampung.

Soto ayam kampung kudus dari jawa tengah merupakan salah satu resep masakan enak yang sangat terkenal. Hidangan kuliner jawa soto ayam banyak di sajikan oleh restoran restoran terkenal di kota kota besar indonesia. Resep masakan tradisional ini cara memasaknya cukup mudah dengan bumbu bumbu dapur yang mudah didapatkan dengan harga murah. Soal bahan bumbu murah dan gampang mencarinya.

Ada keunikan tersediri cita rasa soto asal kudus dibandingkan dengan resep soto ayam lainnya seperti soto lamongan dari jawa timur, pelajari bumbu soto lamongan. Soto kudus dagung ayam kampung mempunyai ciri khas pada cita rasanya yakni lebih dominan rasa gurih yang bercampur dengan manis dari kecap. Dengan belajar membuat aneka resep masakan tradisional soto ayam dari berbagai daerah tentunya anda akan mempunyai pengalaman unik cara memasaknya.

Soto bisa dibilang sebagai hasil olehan tradisional yang bukan saja enak namun juga mempunyai banyak macam dan ragamnya, dari yang berkuah kental hingga yang kuahnya bening, sehingga bunda bisa memilih resepnya yang pas untuk seluruh keluarga. Salah satunya soto ayam kuah bening dari kota kudus yang cocok dikonsumsi oleh segala usia, baik anak anak hingga para orang tua.

Namun demikian bagi sebagian masyarakat ada yang tidak tahan dengan kuah santan, meskipun cita rasanya lebih maknyus. Dengan demikian anda bisa mempunyai banyak pilihan saat akan membuat masakan soto. Resep masakan ayam asal kudus bisa menjadi alternatif anda.

Seperti biasa sebelum anda mencoba membuat masakan soto ayam asli tentunya mempersiapkan segala sesuatunya mulai dari peralatan memasak dan juga bahan bahan bumbunya. Bunda dan sis cukup pergi ke pasar tradisional untuk melengkapi bahan bumbu dan bahan pelengkap masakan soto, seperti : tauge, telur ayam, daun seledri, kecap manis, jeruk limau, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan bumbu dapur lainnya.

Yang pasti masakan soto ayam ini hanya menggunakan bahan bumbu hasil tanaman indonesia asli sehingga harganya sangat murah. Untuk lebih lengkapnya yuk lihat resep dan cara bikin masakan soto kudus ayam potong berikut :

Resep masakan soto kudus kuah bening segar

Bahan utama Soto Ayam Kudus :

  • Daging ayam : 1 ekor, lebih disarankan menggunakan ayam kampung dewasa
  • Air : ± 2 liter untuk rebusan

Bumbu halus :

  • Bawang merah : 6 buah
  • Bawang putih : 5 siung
  • Ketumbar : ± ½ sendok makan
  • Merica : ± 1 sendok teh
  • Jinten : ± ¼ butir
  • Kemiri : ± 5 butir
  • Garam : ± 2 sendok makan ( secukupnya, selera )

Bumbu pelengkap lainnya :

  • Jahe : ± 3 cm
  • Serai : 3 batang
  • Bawang putih : 3 siung untuk taburan
  • Gula pasir : ± 2 sendok teh ( secukupnya )

Bahan untuk penyajian Soto Ayam Kudus :

  • Nasi putih : secukupnya
  • Tauge : ± 100 gram
  • Telur ayam : 3 hingga 4 butir
  • Seledri : 1 ikat
  • Kecap manis : 1 botol kecil
  • Jeruk limau : 4 buah

Setelah semua bahan bahan telah lengkap dan juga peralatan memasak telah di cuci bersih. Yuk mulai belajar cara bikin masakan soto ayam kudus asli yang sangat terkenal itu. Sebelumnya ada beberapa hal yang mestinya bunda dan sis pahami. Keunikan rasa masakan kota kudus sangat tergantung dari kehebatan rasa kuahnya, makanya saya lebih menyarankan untuk menggunakan ayam kampung dari pada ayam potong.

soto ayam kudus

soto ayam kudus
Perlu diketahui bahwa ayam kampung betina dewasa ( apalagi yang sedang bertelor ) mempunyai kandungan kaldu ayam dengan mutu terbaik. Kaldu ayam alami dari ayam kampung inilah sebenarnya merupakan rahasia resep soto pada umumnya. Memang bisa sih beli kaldu bubuk, tapi hanya kental saja. Disamping itu tentu lebih maknyus kaldu asli dari pada kaldu buatan.

Cara bikin masakan soto daging ayam khas kudus

  • Rebus daging ayam dengan sekitar 2 liter air. Bunda dapat memotong menjadi 2 atau 4 bagian supaya lebih mudah. Usahakan daging ayam terendam semua ( tambahkan air jika kurang ).
  • Iris tipis tipis 2 hingga 3 siung bawang putih dan goreng.
  • Sementara haluskan bumbu halus dan gongseng hingga keluar bau harum.
  • Setelah daging ayam setengah matang, masukkan bumbu halus yang telah di gongseng tadi.
  • Tambahkan juga serai ( potong bagian ujungnya ) dan jahe ( geprek dahulu ).
  • Tambahkan juga garam dan sedikit gula pasir. Jangan langsung banyak ya, lebih baik sedikit demi sedikit sambil di rasakan rasa kuahnya ( awas jangan keasinan ).
  • Jika rasanya sudah oke, tunggu hingga daging ayam matang dan angkat daging ayamnya.
  • Terakhir taburkan bawang putih goreng sambil di remas remas.

Cara dan saran penyajian

  1. Touge : rendam dalam air panas sebentar.
  2. Telur ayam : rebus ( jangan sampai pecah ), kemudian kupas dan potong menjadi 4 atau 6 bagian.
  3. Seledri : potong kecil kecil.
  4. Jeruk limau : potong dan ambil bagian pinggirnya ( untuk remasan )
  5. Ambil mangkok dan isi dengan : suwiran ayam, touge, potongan telur rebus, seledri, air perasan jeruk limau, dan kuah soto.
  6. Sajikan bersama nasi putih hangat + sambal.

Demikian bunda dan sis sekalian resep dan cara membuat resep masakan soto ayam kudus asli, mudahkan dan tidak ada yang sulit sebenarnya. Anda penggemar nasi soto, coba juga resep cara membuat soto ayam bening yang nikmat dan segar.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *