Rahasia resep soto ayam kudus dan cara membuat bumbu

Resep soto ayam kudus kuah bening asli rahasia masakan peninggalan leluhur. Lihatlah cara membuat bumbu masakan soto kudus supaya menghasilkan kaldu kuah soto yang lezat.

Kuliner soto kudus paling terkenal yakni warung soto ayam kudus bu jatmi dan pak denuh kauman dan di semarang juga terkenal. Inilah masakan viral soto kudus resep kaki lima buat hidangan rumahan.

Ada rahasia dibalik sedapnya kuah soto daging ayam. Inilah resep masakan ayam soto kudus asli lengkap cara meracik bumbu halus soto ayam dengan bahan bumbu rempah rempah pilihan.

Apa saja sih bahan bumbu masakan tradisional soto ayam khas kota kudus. Tentunya ada bahan bumbu rahasia kuah soto daging ayam jawa tengah ini, seperti : jintenm kemiri, sereh, dan bumbu dapur lainnya.

Seperti di ketahui bahwa di daerah kudus dan sekitarnya ada larangan khusus yakni tidak boleh menggunakan bahan makanan daging sapi, sehingga soto daging tidak ada di kudus. Tetapi sekarang banyak dicari resep soto kudus daging sapi.

Padahal di daerah lain banyak disajikan soto daging yang mempunyai cita rasa lumayan enak lho. Soto kudus tidak hanya ditemukan di daerah asalnya ( kota kudus ), bahkan di ibu kota jakarta telah banyak berdiri restoran dan warung yang menyediakan menu utama soto kudus ayam kampung.

Resep soto kudus ayam kampung kudus dari jawa tengah merupakan salah satu resep masakan enak yang sangat terkenal. Hidangan kuliner jawa soto ayam banyak di sajikan oleh restoran restoran terkenal di kota kota besar indonesia.

Resep masakan daerah ini cara memasaknya cukup mudah dengan bumbu bumbu dapur yang mudah didapatkan dengan harga murah. Soal bahan bumbu murah dan gampang mencarinya.

Ada keunikan tersediri cita rasa soto asal kudus dibandingkan dengan resep soto ayam lainnya seperti soto lamongan dari jawa timur, pelajari bumbu soto lamongan.

Soto kudus dagung ayam kampung mempunyai ciri khas pada cita rasanya yakni lebih dominan rasa gurih yang bercampur dengan manis dari kecap.

Dengan belajar membuat aneka resep masakan tradisional soto ayam dari berbagai daerah tentunya anda akan mempunyai pengalaman unik cara memasaknya. Yuk ikuti cara membuat soto asli kudus berikut.

resep soto ayam kudus spesial kuah bening segar

Soto bisa dibilang sebagai hasil olahan masakan tradisional yang bukan saja enak namun juga mempunyai banyak macam dan ragamnya, dari yang berkuah kental hingga yang kuahnya bening.

Sehingga bunda bisa memilih resepnya yang pas untuk seluruh keluarga. Salah satunya soto ayam kuah bening dari kota kudus yang cocok dikonsumsi oleh segala usia, baik anak anak hingga para orang tua.

Namun demikian bagi sebagian masyarakat ada yang tidak tahan dengan kuah santan, meskipun cita rasanya lebih maknyus. Dengan demikian anda bisa mempunyai banyak pilihan saat akan membuat masakan soto. Resep masakan ayam asal kudus bisa menjadi alternatif anda.

Seperti biasa sebelum anda mencoba membuat masakan soto ayam asli tentunya mempersiapkan segala sesuatunya mulai dari peralatan memasak dan juga bahan bahan bumbunya.

Bunda dan sis cukup pergi ke pasar tradisional untuk melengkapi bahan bumbu dan bahan pelengkap masakan soto, seperti : tauge, telur ayam, daun seledri, kecap manis, jeruk limau, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan bumbu dapur lainnya.

Yang pasti masakan soto ayam ini hanya menggunakan bahan bumbu hasil tanaman indonesia asli sehingga harganya sangat murah. Untuk lebih lengkapnya yuk lihat resep dan cara bikin masakan soto kudus ayam potong berikut :

Bahan utama Soto Ayam Kudus :

  • Daging ayam : 1 ekor, lebih disarankan menggunakan ayam kampung dewasa
  • Air : ± 2 liter untuk rebusan

Bumbu soto ayam kudus hanya memakai bahan bumbu dapur sehari hari seperti : bawang merah, bawang putih, merica, ketumbar, dan aneka bumbu dapur lainnya. Ada juga tambahan bumbu pelengkap yakni jahem kunyit, dan lainnya.

Bumbu halus :

  • Bawang merah : 6 buah
  • Bawang putih : 5 siung
  • Ketumbar : ± ½ sendok makan
  • Merica : ± 1 sendok teh
  • Jinten : ± ¼ butir
  • Kemiri : ± 5 butir
  • Garam : ± 2 sendok makan ( secukupnya, selera )

Bumbu pelengkap lainnya :

  • Jahe : ± 3 cm
  • Serai : 3 batang
  • Bawang putih : 3 siung untuk taburan
  • Gula pasir : ± 2 sendok teh ( secukupnya )

Bahan untuk penyajian Soto Ayam Kudus :

  • Nasi putih : secukupnya
  • Tauge : ± 100 gram
  • Telur ayam : 3 hingga 4 butir
  • Seledri : 1 ikat
  • Kecap manis : 1 botol kecil
  • Jeruk limau : 4 buah

Setelah semua bahan bahan telah lengkap dan juga peralatan memasak telah di cuci bersih. Yuk mulai belajar cara bikin masakan soto ayam kudus asli yang sangat terkenal itu. Sebelumnya ada beberapa hal yang mestinya bunda dan sis pahami.

Keunikan rasa masakan kota kudus sangat tergantung dari kehebatan rasa kuahnya, makanya saya lebih menyarankan untuk menggunakan ayam kampung dari pada ayam potong.

soto ayam kudus

Perlu diketahui bahwa ayam kampung betina dewasa ( apalagi yang sedang bertelor ) mempunyai kandungan kaldu ayam dengan mutu terbaik.

Kaldu ayam alami dari ayam kampung inilah sebenarnya merupakan rahasia resep soto pada umumnya. Memang bisa sih beli kaldu bubuk, tapi hanya kental saja. Disamping itu tentu lebih maknyus kaldu asli dari pada kaldu buatan.

Cara membuat soto ayam kudus

  • Rebus daging ayam dengan sekitar 2 liter air. Bunda dapat memotong menjadi 2 atau 4 bagian supaya lebih mudah. Usahakan daging ayam terendam semua ( tambahkan air jika kurang ).
  • Iris tipis tipis 2 hingga 3 siung bawang putih dan goreng.
  • Sementara haluskan bumbu halus dan gongseng hingga keluar bau harum.
  • Setelah daging ayam setengah matang, masukkan bumbu halus yang telah di gongseng tadi.
  • Tambahkan juga serai ( potong bagian ujungnya ) dan jahe ( geprek dahulu ).
  • Tambahkan juga garam dan sedikit gula pasir. Jangan langsung banyak ya, lebih baik sedikit demi sedikit sambil di rasakan rasa kuahnya ( awas jangan keasinan ).
  • Jika rasanya sudah oke, tunggu hingga daging ayam matang dan angkat daging ayamnya.
  • Terakhir taburkan bawang putih goreng sambil di remas remas.

Cara dan saran penyajian

  1. Touge : rendam dalam air panas sebentar.
  2. Telur ayam : rebus ( jangan sampai pecah ), kemudian kupas dan potong menjadi 4 atau 6 bagian.
  3. Seledri : potong kecil kecil.
  4. Jeruk limau : potong dan ambil bagian pinggirnya ( untuk remasan )
  5. Ambil mangkok dan isi dengan : suwiran ayam, touge, potongan telur rebus, seledri, air perasan jeruk limau, dan kuah soto.
  6. Sajikan bersama nasi putih hangat + sambal.

Demikian bunda dan sis sekalian resep dan cara membuat resep masakan jawa soto ayam kudus asli, mudahkan dan tidak ada yang sulit sebenarnya. Anda penggemar nasi soto, coba juga resep cara membuat soto ayam bening yang nikmat dan segar.

Cobain juga resep pilihan pengguna

  • Cara bikin kolak takjil untuk buka puasa

    RESEP SPESIALcara bikin kolak

    Macam macam kolak untuk buka puasa bisa dibikin sendiri. Yuk pilih kolak takjil buat menu saat berbuka puasa selama sebulan penuh. Cara bikin kolak takjil mudah dan gampang dengan bahan bahan yang mudah disiapkan

    Baca lebih lengkap
  • Resep soto ayam kampung kuah bening segar

    RESEP MASAKAN AYAMresep soto ayam

    Resep soto ayam lengkap dengan bumbu dan cara meracik sajian soto ayam kuah bening. Untuk hasil masakan soto ayam yang lezat, maka menggunakan daging ayam kampung, sehingga kuah kaldu melimpah dan menambah kelezatan masakan soto ayam anda

    Baca lebih lengkap
  • Kumpulan resep sayuran berkuah menu hidangan keluarga enak praktis

    RESEP SAYURANmasakan oseng daun pepaya

    Sayur mayur bergizi dan menyehatkan, berikut kumpulan berbagai macam aneka resep sayuran tradisional berkuah santan dan bening untuk menu hidangan keluarga yang enak dan praktis

    Baca lebih lengkap
  • Cara bikin masakan sosis saus teriyaki pedas manis

    RESEP SPESIALmasakan sosis saus teriyaki

    Masakan sosis menjadi menu makanan sehari hari yang enak. Masakan sosis saus teriyaki cita rasa pedas manis bisa menjadi pilihan. Berikut resep makanan sosis saus teriyaki pedas manis bumbu istimewa. Cara bikin masakan sosis cukup mudah

    Baca lebih lengkap
  • Resep masakan sosis goreng mentega saus tiram pedas

    RESEP DAGINGmasakan sosis goreng

    Resep masakan sosis menjadi menu spesial sehari hari, yuk bikin menu sosis goreng mentega dengan siraman saus tiram cita rasa pedas. Masakan sosis goreng pedas menjadi lebih nikmat

    Baca lebih lengkap
  • MUNGKIN INI YANG ANDA CARI

    Tinggalkan Balasan

    Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

    Adblock Detected

    Please consider supporting us by disabling your ad blocker