Resep masakan tongseng kambing menjadi rahasia para pedagang kaki lima. Bagaimana sebenarnya bahan bahan untuk membuat bumbu tongseng kambing. Inilah tips lengkap cara bikin bumbu masakan tongseng daging kambing yang dilengkapi dengan cara memasak tongseng dengan bahan utama daging kambing. Masakan tongseng kambing asli berasal dari kota Solo. Namun jenis kuliner sore hari ini justru cukup terkenal di ibu kota Jakarta. Tongseng menjadi salah satu jenis kuliner tradisional yang peminatnya sebagian besar pria muda. Cita rasa masakan tongseng kambing ini cukup khas. Aroma bumbu tongseng cukup tajam sehingga memiliki para penggemar tersendiri. Masakan tradisional tongseng kambing ini banyak di jual pedagang kaki lima dari sore hingga malam hari. Harga seporsi tongseng kambing cukup beragam yang tentunya tergantung dari tempat jualannya. Untuk harga tongseng kambing di pedagang kaki lima hanya di kisaran 20 ribuan per porsi.
Resep masakan tongseng kambing enak dengan bahan bahan bumbu tongseng sederhana. Yuk mencoba resep tongseng daging kambing dengan bahan bahan bumbu tongseng seperti lada, kunyit, kemiri, jahe, lengkuas, dana bahan bahan bumbu pelengkap masakan tongseng asli. Perlu diketahui bahwa semua bahan bumbu tongseng kambing tersedia dan mudah anda beli di pasar pasar tradisional. Dengan demikian akan memudahkan bagi anda yang akan mencoba membuat masakan tongseng kambing sendiri, karena semua bahan bahannya tersaedia dan mudah di dapat. Sebagaimana diketahui bahwa selama ini kita mengenal daging kambing yang di buat sate. Resep sate kambing ini bisa dibilang cukup terkenal dan lezat. Namun demikian tidak semua suka dengan daging kambing, meskipun cukup suka dengan masakan sate. Tentu ada masakan sate alternatif yakni sate ayam. Anda sedang liburan, yuk mulai belajar resep asli sate ayam madura yang cukup terkenal.
Resep masakan tongseng kambing ini paling enak dan lezat yakni dengan daging kambing muda. Masakan tongseng kambing biasanya menggunakan bahan daging kambing campur. Jadi semua bagian tubuh kambing cukup lezat untuk masakan tongseng. Nah dengan demikian saat hari raya kurban, maka cukup banyak yang mencari berbagai resep masakan dari daging kambing dan salah satunya yakni resep tongseng kambing. Limpahan daging kambing campur saat hari raya kurban, tentunya cukup bagus untuk belajar cara memasak tongseng daging kambing, jadi anda hanya tinggal mencari bahan bahan bumbu tongseng. Namun demikian salah satu kunci kelezatan masakan kambing dimasak dengan bumu tongseng ini adalah penggunaan santan kelapa asli. jadi bukan masakan tongseng jika tidak menggunakan santan kental asli.
Tentu saja masakan tongseng kambing tanpa santan rasanya kurang lengkap. Karena resep masakan tongseng kambing asli menggunakan santan kelapa asli. Untuk mendapatkan kualitan santan kental yang enak, maka sebaiknya memilih kelapa tua yang diperas secara manual. Nah santan kental asli dari kelapa tua ini yang menjadikan masakan tongseng kambing anda menjadi lebih lezat dan spesial. Resep masakan tongseng daging kambing asli bisa anda ikuti di cara memasak tongseng saederhana. Dengan menggunakan bahan bahan bumbu tongseng komplit. Maka diharapkan masakan tongseng daging kambing anda cukup lezat dan cukup pas sekali waktu untuk hidangan menu harian keluarga.
Resep masakan tradisional tongseng kambing memiliki ciri khas khusus. Selain cita rasa masakan tongseng yang khas karena aroma masakannya yang tajam. Resep tongseng kambing sederhana dengan bumbu tongseng komplit. Untuk bisa membuat masakan tongseng daging kambing komplit. Mesti dilengkapi dengan bahan bahan sajian lengkap. Yuk sekarang tulis resep tongseng kambing dengan bumbu tongseng lengkap dan cara membuat masakan tongseng daging kambing.
Resep bumbu masakan tongseng kambing bumbu sederhana
Bahan utama resep tongseng kambing
Daging kambing : sekitar 500 gram
Daun salam : sekitar 3 lembar
jahe : sekerat, sekitar 2 cm
Air bersih : sekitar 1 liter
Santan kental asli : 1.500 ml
Bahan bumbu pelengkap lainnya
Bawang merah : 5 buah, iris tipis tipis
Cabai rawit merah : 5 buah, potong potong besar
Daun salam : 2 lembar
Lengkuas : 2 cm, memarkan sebelum digunakan
Serai : 2 batang, memarkan sebelum digunakan
Kubis : sekitar 100 gram, potong potong atau cacah
Daun bawang : 2 batang, potong potongkasar
Tomat buah : 1 buah, potong potong tebal
Kecap manis : cukup 2 sendok makan
Garam : 4 sendok teh
Gula pasir : 1 sendok teh
Minyak goreng : secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus tongseng kambing
Bawang putih : 4 siung
Bawang merah : 8 buah
Merica bubuk : 1 sendok teh
Kemiri : 4 buah, sangrai :
Kunyit : 3 cm, bakar / sangrai sebelum digunakan
Jahe : 2 cm
Ketumbar : 1 sendok teh
Cara membuat masakan tongseng kambing santan
- Hal pertama rebus daging kambing dengan 1 liter air bersih, masukkan juga 3 lembar daun salam dan sekerat jahe hingga setengah matang. Lantas potong potong dan sisihkan dulu
- Berikutnya haluskan semua bahan bumbu halus. Lantas tumis dengan 4 sendok minyak goreng. Tambahkan bawang merah iris, cabe rawit, lengkuas , serai, dan juga daun salam. Aduk aduk secara perlahan hingga harum dan wangi
- Kemudian masukkan daging kambing dan aduk aduk sebentar. lantas tambahkan garam, gula pasir, dan kecap manis secukupnya. lalu tambahkan santan kental.
- Rebus dengan api sedang dan jaga santan agar tidak pecah. Setelah air santan sedikit menyusut coba cicipi kuahnya. Setelah cita rasanya pas sesuai dengan selera. Sekarang tambahkan daun bawang, tomat iris, dan kubis. Biarkan mendidih beberapa saat.
- Sajikan dengan mangkok saji bersama nasi putih hangat.
Daging kambing menjadi salah satu bahan masakan tradisional Indonesia yang cukup banyak peminatnya. Kalau sebelumnya resep kambing dimasak tongseng hanya dimiliki oleh para pedagang kaki lima, maka sekarang bumbu tongseng kambing juga menjadi milik anda.