Rahasia bumbu ayam goreng kalasan asli

Ayam goreng kalasan gurih khas Jogja. Resep ayam goreng asli tradisional ini lezat yummy. Inilah rahasia cara membuat bumbu ayam goreng candi Kalasan. Cita rasa ayam goreng khas nusantara ini mampu menggugah selera makan keluarga. Berikut petunjuk lengkap cara menggoreng ayam yang sebenarnya, sehingga memiliki cita rasa daging ayam maknyus.

Rahasia bumbu ayam goreng asli daerah Yogja. Ada trik tersendiri cara membuat bumbu ayam goreng khas daerah jawa tengah ini, sehingga mempunyai aroma ayam goreng yang harum serta kelezatannya sampai kedalam. Inilah resep asli masakan ayam goreng peninggalan leluhur candi kalasan Yogja.

Cukup banyak resep ayam goreng, dan yang paling banyak penggemarnya saat ini yakni ayam goreng fried chicken yang renyah dan gurih. Namun demikian masakan ayam goreng ini juga tidak kalah lezatnya, yuk belajar membuat bumbu dan belajar cara goreng ayam lezat.

Resep masakan ayam khas kalasan ini sudah berumur ratusan tahun. Resep ayam goreng asli candi kalasan merupakan resep masakan tradisional yang tetap bertahan hingga saat ini. Karena resepnya berasal dari daerah di sekitar candi kalasan maka resep ayam goreng ini terkenal dengan nama YamGor kalasan. Cita rasanya seperti masakan Yogja pada umumnya yang dominan dengan cita rasa manis dan gurih.

Untuk dapat menghasilkan cita rasa ayam goreng asli daerah kalasan tentunya saat menyajikannya bersamaan dengan sambal kalasan yang pedasnya memang beda sama sambal pada umumnya. Pokoknya lidah pasti akan bergoyang lincah di buatnya. Banyak juga sih macam macam masakan ayam saat ini seperti masakan opor ayam bumbu kuning yang menjadi menu spesial saat hari raya lebaran idul fitri.

Ada juga resep soto tradisional yang cukup terkenal saat ini yakni resep ayam berkuah seperti resep soto lamongan asli yang bumbunya berbeda dengan soto ayam lainnya, perbedaan soto dari lamongan jawa timur ini adalah penggunaan poya yang terbuat dari kerupuk udang yang dihaluskan. Bisa dibilang masakan ayam sangat beragam, anda bisa mencoba resep masakan kreasi baru seperti ayam goreng mentega yang harum dan lezat.

Bagaimana sih cara membuat bumbu ayam goreng asli dari daerah candi kalasan. Ciri khas masakan ayam goreng dari daerah jawa tengah ini digoreng kering namun rasa enaknya meresap hingga ke dalam daging ayam. Sebenarnya daerah Yogja tidak hanya terkenal dengan ayam kalasan saja, masih ada beberapa resep ayam goreng Yogja dan salah satunya yang cukup terkenal yakni ayam goreng mbok berek.

ayam goreng kalasan

Seperti tertulis pada judul di atas tentang rahasia bumbu ayam goreng enak sederhana. Bahkan tidak hanya bumbunya saja tapi juga ayamnya. Kalau ingin merasakan meresapnya masakan goreng ayam kalasan yang lezat maknyus tentunya anda mesti memperhatikan beberapa hal penting.

Salah satunya memilih bahan utamanya yakni ayam. Semua jenis daging ayam sih bisa namun yang paling menghasilkan cita rasa ayam goreng asli hanyalah daging ayam yang berasal dari ayam kampung betina dewasa yang gemuk dari belum lama di potong, bukan dari ayam beku.

Resep fuyunghai enak rumahan sederhana

Dengan tidak berpanjang lebar reviewnya. Yuk mulai mempersiapkan segala sesuatunya termasuk daging ayam kampung dan bahan bumbunya. Oh ya resep ayam goreng jawa tengah ini menggunakan bahan bahan alami asli hasil bumi indonesia, no bahan pengawet, no bahan buatan industri. Jadi semua bahn bahannya alami asli dan harganya lumayan murah banget.

Resep ayam goreng asli tradisional

Bahan bahan

  • Daging ayam : 1 ekor. Sebaiknya ayam kampung betina dewasa.
  • Santan kental : dari 1 butir kelapa tua.
  • Jeruk nipis : 2 buah.
  • Minyak Goreng : secukupnya.

Bahan bumbu

  • Bawang putih : 6 siung
  • Bawang merah : 3 siung
  • Cabe merah : ± ¼ kg, sebaiknya buang bijinya.
  • Lengkuas : ± 2 cm.
  • Daun salam : 4 hingga lembar
  • Gula merah : ± 1 sendok teh irisan gula merah.
  • Garam : ± ½ sendok teh ( secukupnya ).

Cara membuat masakan ayam goreng asli kalasan

  • Potong daging ayam menjadi 8 atau 10 bagian. Kemudian cuci dan siram dengan air jeruk nipis + sedikit garam. Remas remas dan diamkan sekitar 5 hingga 10 menit.
  • Cuci daging ayam kembali hingga bersih.
  • Haluskan dengan di uleg ( bawang putih + bawang merah + cabe tanpa biji + gula merah ), kemudian masukkan lengkuas dan memarkan.
  • Di sarankan untuk menggaris garis daging ayam supaya bumbunya meresap hingga ke dalam.
  • Ambil panci teflon atau wajan, kemudia rebus daging ayam dengan air secukupnya hingga daging ayam setengah matang.
  • Ambil air rebusan dan sisakan sedikit. Air rebusan ( kaldu ) jangan di buang ya.
  • Selanjutnya masukkan santan kental dan bumbu halus, aduk aduk supaya merata. Kecilkan nyala api kompor. Awas santan jangan sampai pecah.
  • Masukkan daun salam + gula merah iris+ garam + penyedap rasa ( royco rasa ayam ).
  • Setelah bumbu meresap dan air santan tinggal sedikit, angkat.
  • Goreng dengan minyak banyak, dan jangan hangus.
  • Ulangi hingga semua daging ayam di goreng semua.
  • Selesai dan siap di sajikan.

Tunggu dulu, masakan ayam goreng rasanya belum komplit jika tidak menggunakan sambal khusus khas kalasan. Yuk membuat sambal enak dulu.

Resep sambal ayam goreng enak

Bahan sambal pedas kalasan

  • Cabe merah : 20 biji.
  • Cabe rawit merah : 5 biji.
  • Tomat merah : 1 buah.
  • Bawang putih : 2 siung.
  • Bawang merah : 6 buah.
  • Kaldu ayam : 3 hingga 4 sendok makan ( gunakan air bekas rebusan daging ayam ).
  • Gula jawa iris : 2 sendok teh.
  • Garam : ¼ sendok teh.
  • Minyak sayur : untuk menumis.

Cara bikin sambal ayam goreng

  • Rebus ( cabe merah + cabe rawit + tomat merah + bawang merah )
  • Haluskan dan tambah dengan bawang putih dan irisan gula jawa serta tambah sedikit garam.
  • Goreng dengan sedikit minyak sayur.

Sajikan ayam goreng lezat dari kalasan bersama sambalnya dengan nasi putih hangat. Bisa juga di tambah dengan irisan timun, daun kemangi, maupun irisan kol. Mau belajar berbagai macam masakan enak dari bahan ayam, coba membuat masakan ayam goreng mentega cita rasa enak serta gurih.

Cobain juga resep pilihan pengguna

  • Cara bikin kolak takjil untuk buka puasa

    RESEP SPESIALcara bikin kolak

    Macam macam kolak untuk buka puasa bisa dibikin sendiri. Yuk pilih kolak takjil buat menu saat berbuka puasa selama sebulan penuh. Cara bikin kolak takjil mudah dan gampang dengan bahan bahan yang mudah disiapkan

    Baca lebih lengkap
  • Resep soto ayam kampung kuah bening segar

    RESEP MASAKAN AYAMresep soto ayam

    Resep soto ayam lengkap dengan bumbu dan cara meracik sajian soto ayam kuah bening. Untuk hasil masakan soto ayam yang lezat, maka menggunakan daging ayam kampung, sehingga kuah kaldu melimpah dan menambah kelezatan masakan soto ayam anda

    Baca lebih lengkap
  • Kumpulan resep sayuran berkuah menu hidangan keluarga enak praktis

    RESEP SAYURANmasakan oseng daun pepaya

    Sayur mayur bergizi dan menyehatkan, berikut kumpulan berbagai macam aneka resep sayuran tradisional berkuah santan dan bening untuk menu hidangan keluarga yang enak dan praktis

    Baca lebih lengkap
  • Cara bikin masakan sosis saus teriyaki pedas manis

    RESEP SPESIALmasakan sosis saus teriyaki

    Masakan sosis menjadi menu makanan sehari hari yang enak. Masakan sosis saus teriyaki cita rasa pedas manis bisa menjadi pilihan. Berikut resep makanan sosis saus teriyaki pedas manis bumbu istimewa. Cara bikin masakan sosis cukup mudah

    Baca lebih lengkap
  • Resep masakan sosis goreng mentega saus tiram pedas

    RESEP DAGINGmasakan sosis goreng

    Resep masakan sosis menjadi menu spesial sehari hari, yuk bikin menu sosis goreng mentega dengan siraman saus tiram cita rasa pedas. Masakan sosis goreng pedas menjadi lebih nikmat

    Baca lebih lengkap
  • MUNGKIN INI YANG ANDA CARI

    Adblock Detected

    Please consider supporting us by disabling your ad blocker