Petunjuk lengkap cara membuat tape ketan hitam dan putih

Cara membuat tape ketan. Tape ketan hitam maupun putih sama enaknya. Berikut petunjuk lengkap cara mudah membuat jajanan tape beras ketan hitam maupun tape ketan putih. Resep jajanan tradisional ini rasanya manis dan sedikit bersoda. Inilah keunikan rasa tape ketan.

Namun hingga saat ini masih cukup banyak yang belum mahir membuatnya, padahal sebenarnya cukup mudah. Pada artikel kali ini saya akan memberikan sedikit rahasia cara membuat tape ketan hitam yang manis banyak airnya.

Bagaimana caranya supaya jajanan pasar dengan bahan utama ketan hitam maupun putih bunda menghasilkan cita rasa manis maknyus dan banyak airnya. Yuk ikuti cara membuat resep kue basah tape beras ketan hitam secara lengkap.

Banyak pendapat kalau ingin membuat tape ketan harus bersih ini dan itu. Sebenarnya hal ini hanya wejangan orang tua kita jaman dahulu, agar supaya kita selalu bersih dan menjaga kebersihan badan dan batin. Namun demikian tentu tidak berhubungan langsung dengan hal yang tidak masuk akal.

Di sisi lain jika beras ketan kurang bersih sudah pasti akan berdampak pada kualitas hasil tape bikinan anda. Meskipun demikian ada hal yang sebenarnya sih memang ada sedikit rahasia membuat tape. Apa sih rahasianya, yuk kita baca ulasan berikutnya!

Ada berbagai macam olahan tradisional yang enak enak seperti halnya cilok bumbu kacang. Namun jajanan pasar yang satu ini selain dapat kita temukan setiap hari di pasar pasar tradisional, juga merupakan salah satu menu saat lebaran tiba.

Cara membuat tape nasi ketan hitam bugis. Saya sendiri selalu membuat tape ketan campur yakni ketan hitam dan putih dengan perbandingan ³⁄2 bagian.

Hal ini bertujuan untuk membuat jajanan ini mempunyai cita rasa dan tampilan lebih menggoda. Namun sebenarnya ada tujuan tertentu lho bunda. Kita lihat sifat dari ketan hitam dan ketan putih yang berlawanan.

Maka ketika dicampur dapat membuat makanan tradisional ini lebih maknyus pokoknya. Apalagi setelah disimpan beberapa hari akan keluar air ketan yang manis dan sedikit bersoda, wow semakin nikmat aja jadinya.

Ada rahasia tersendiri cara bikin tape bahan utama ketan hitam dan putih menghasilkan rasa manis dan bersoda. Dengan mengikuti petunjuknya disini secara lengkap, saya yakin bunda dan sis akan cepat belajar karena memang mudah.

Rahasia utama resep tape ketan hitam adalah terletak pada ragi yang anda gunakan serta urutan cara membuatnya mulai dari pencucian, perendaman, hingga memasaknya.

Lantas beli ragi tape dimana? bunda bisa membelinya di pasar tradisional. Nasi beras ketan pada umumnya mempunyai tekstur keras, sehingga beras ketan hitam maupun beras ketan putih mempunyai sifat serupa, dengan demikian cara memasaknya juga mesti benar.

Begitu pula dengan nasi ketan yang juga tidak sembarangan membuatnya, pelajari lebih detil cara masak ketan

Dengan demikian pandai pandailah memilih ragi tape yang berkualitas bagus. Ragi tape ini bisa di beli di pasar tradisional, kalau diwarung sih biasanya nggak ada.

Sekali lagi pilih yang mutunya bagus, tampilannya bersih dan tidak ada bercak hitam. harga ragi tape tidak mahal, so beli yang paling mahalpun tidak masalah.

tape beras ketan hitam

Resep kue tradisional jawa yakni tape biasanya dibungkus dengan daun jambu air, hal ini sering kita temui saat ada pesta hajatan. Kalau jaman dahulu sih orang tua kita sering membungkusnya dengan daun pisang dan di jual di pasar tradisional.

Namun jika bunda membuatnya untuk dikonsumsi bersama seluruh keluarga, lebih baik dalam wadah saja dan di tutupi dengan daun pisang supaya tidak ribet.

Wah sudah panjang lebar nih ngobrolnya, yuk kita mulai saja mempersiapkan bahan bahan dan peralatannya. Inilah resep cara buat tape ketan hitam yang manis maknyus.

Alat dan bahan bahan tape beras ketan

  • Ketan hitam / putih : ± 500 gram ( ½ kg ).
  • Ragi tape : 2 butir.
  • Daun pisang secukupnya.
  • Baskom atau panci

cobain juga Cara membuat kreasi minuman jus mangga segar kekinian

Resep cara membuat tape pulut ketan hitam

⇒Saya anggap bunda dan sis atau remaja putri sudah mendapatkan beras ketan hitam atau putih dengan kualitas bagus, maksudnya tampilannya masih fres dan tidak pecah pecah lho ( butirannya utuh ).

⇒Langkah pertama tentunya membersihkan beras ketan hitam atau putih dengan sebersih bersihnya dari kotoran dan kerikil. hal ini sangat penting karena berpengaruh pada hasilnya nanti.

⇒Silahkan di cuci sambil diremas remas hingga bersih, jika perlu dengan beberapa kali pembilasan. Jika air bilasan masih kotor yah tentunya harus dicuci lagi ya.

⇒Selanjutnya rendam dengan air secukupnya hingga minimal 5 sampai 6 jam ( semalaman ), pastikan semua beras ketan terendam air.
⇒Cuci lagi dan bilas hingga bersih, lakukan hingga beberapa kali pembilasan.

⇒Masukkan dalam panci dan tambahkan air. Sebaiknya tinggi airnya kira kira seruas jari telunjuk.
⇒Masak atau rebus dengan nyala api kompor sedang.
⇒Jangan lupa sebelum air rebusan bunda mendidih sebaiknya di aduk aduk sebentar supaya tidak lengket di bawah.

⇒Jangan di tinggal ya, setelah air rebusan habis silahkan aduk aduk hingga merata dan angkat.
⇒Kukus hingga masak / matang, paling tidak 30 hingga 45 menit.
⇒Letakkan pada wadah palstik yang cukup besarnya. Untuk hasil paling bagus sih mending diatas nampan yang sebelumnya diberi alas plastik supaya pendinginnya sempurna.

⇒Pastikan semua nasi ketan sudah dingin semua, jangan melangkah ke sesi berikutnya jika belum dingin secara merata, sebab akan fatal akibatnya ( tape bunda tidak jadi ).
⇒Sementara bunda menunggu nasi ketan dingin, ada baiknya hancurkan 2 butir ragi tape hingga benar benar halus.

⇒Anda sudah yakin nasi ketan sudah dingin secara sempurnya, yuk mulai melangkah ke sesi berikutnya.
⇒Namun sebelumnya saya sarankan untuk melebarkan nasi ketan hitam secara merata supaya peragian berjalan sempurna.

⇒Taburkan ragi tapi di atasnya secara merata. Ingat jangan ragu untuk menggunakan tangan cantik bunda ya, jangan menggunakan sendok atau apalah apalah pokoknya.

⇒Supaya peragian sempurna, aduk secara perlahan, bolak balik berkali kali.
⇒Setelah yakin semua mendapatkan ragi dengan baik, sekarang silahkan simpan di tempat yang telah disediakan.

⇒Bunda dapat menggunakan panci atau apa saja yang penting bersih. Dan jangan lupa sebelumnya diberi alas daun pisang dahulu ya.

⇒Setelah semua masuk silahkan tutup kembali dengan daun pisang dengan baik.
⇒Silahkan bersabar dan tunggu paling tidak 3 hari.
⇒Silahkan nikmati tape ketan hitam atau putih dengan rasa maknyus.

Bagaimana mudah bukan asal mengikuti langkah langkah di atas. Biasanya ketan hitam dicampur dengan ketan putih. Sebagaimana diketahui bahwa ketan putih juga sebagai bahan untuk membuat uli.

Yang penting caranya tertib dan tidak sembarangan, saya yakin cara pembuatan tape ketan hitam atau tape ketan putih bunda pasti semanis yang membuatnya.

Saat membuat tape beras ketan ini, bunda sis ataupun remaja putri dapat menggunakan beras ketan hitam atau beras ketan putih atau juga mencampur keduanya. Silahkan pilih aneka kue ketan lainnya.

Cobain juga resep pilihan pengguna

  • Cara bikin kolak takjil untuk buka puasa

    RESEP SPESIALcara bikin kolak

    Macam macam kolak untuk buka puasa bisa dibikin sendiri. Yuk pilih kolak takjil buat menu saat berbuka puasa selama sebulan penuh. Cara bikin kolak takjil mudah dan gampang dengan bahan bahan yang mudah disiapkan

    Baca lebih lengkap
  • Resep soto ayam kampung kuah bening segar

    RESEP MASAKAN AYAMresep soto ayam

    Resep soto ayam lengkap dengan bumbu dan cara meracik sajian soto ayam kuah bening. Untuk hasil masakan soto ayam yang lezat, maka menggunakan daging ayam kampung, sehingga kuah kaldu melimpah dan menambah kelezatan masakan soto ayam anda

    Baca lebih lengkap
  • Kumpulan resep sayuran berkuah menu hidangan keluarga enak praktis

    RESEP SAYURANmasakan oseng daun pepaya

    Sayur mayur bergizi dan menyehatkan, berikut kumpulan berbagai macam aneka resep sayuran tradisional berkuah santan dan bening untuk menu hidangan keluarga yang enak dan praktis

    Baca lebih lengkap
  • Cara bikin masakan sosis saus teriyaki pedas manis

    RESEP SPESIALmasakan sosis saus teriyaki

    Masakan sosis menjadi menu makanan sehari hari yang enak. Masakan sosis saus teriyaki cita rasa pedas manis bisa menjadi pilihan. Berikut resep makanan sosis saus teriyaki pedas manis bumbu istimewa. Cara bikin masakan sosis cukup mudah

    Baca lebih lengkap
  • Resep masakan sosis goreng mentega saus tiram pedas

    RESEP DAGINGmasakan sosis goreng

    Resep masakan sosis menjadi menu spesial sehari hari, yuk bikin menu sosis goreng mentega dengan siraman saus tiram cita rasa pedas. Masakan sosis goreng pedas menjadi lebih nikmat

    Baca lebih lengkap
  • MUNGKIN INI YANG ANDA CARI

    Tinggalkan Balasan

    Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

    Adblock Detected

    Please consider supporting us by disabling your ad blocker