Masakan rendang daging padang menu rumah makan
Inilah rahasia resep masakan rendang daging sapi padang. Bagi bunda yang sering gagal karena hasil masakan daging yang masih keras dan alot. Silahkan ikuti cara membuat masakan rendang daging sapi secara lengkap, sehingga masakan bunda enak dan lembut dengan cita rasa khas menu restoran padang.
Bahan bumbu khas resep masakan padang yakni rempah rempah yang tentunya tersedia di dapur bunda. Disamping itu penggunaan santan kental menjadi hal wajib yang mesti bunda sediakan. Bukan masakan rendang daging jika tidak menggunakan santan kelapa, sehingga kurang enak jika tanpa santan.
Nah bagi anda yang ingin belajar bikin masakan daging sapi yang lezat dan empuk, maka sebaiknya mengikuti tutorial resep daging masakan padang berikut. Mulai mengikuti dari tahap memilih bahan utama yakni daging sapi hingga tahap demi tahap cara memasak daging rendang. Sehingga nantinya hasil masakan bunda enak dengan rasa bumbu meresap.
Gunakan daging sapi dengan kualitas terbaik
Daging sapi memiliki bagian bagian, sehingga pilih yang untuk masakan rendang. Nah hasil terbaik maka sebaiknya pilih daging sapi bagian paha sebelah luar, komposisi daging padat dan tidak banyak serat. Hal lainnya yang cukup penting yakni cara memotong daging sapi. Untuk menghasilkan kualitas masakan yang bagus, maka potong persegi dengan ketebalan sekitar 1/2 cm.
Tentunya tidak sembarangan memotong daging sapi untuk rendang. Saya sarankan saat memotong berlawanan dengan serat atau alur daging. Jangan sampai memotong lurus dengan serat, karena nantinya sulit dipotong dengan sendok saat makan. Berbeda dengan bakso sapi yang bisa dengan bagian apa saja.
Resep masakan rendang daging khas restoran Padang
Sudah menjadi rahasia umum jika resep masakan padang berani bumbu, namun demikian tentunya dengan perbandingan yang pas. Lantas apa saja bahan dan bumbu resep masakan daging rendang cita rasa rumah makan padang. Yuk sediakan secara lengkap.
Lihat juga Aneka resep masakan daging kambing
Bahan bahan yang dibutuhkan
Sediakan 1 kg daging sapi, kualitas bagus tanpa serat
Santan kental dari 3 buah kelapa tua
Daun jeruk kira kira 4 lembar
Serai 3 batang, memarkan
Asam kandis cukup 4 butir
Minyak goreng secukupnya untuk tumisan
Garam dan penyedap rasa, sesuaikan
Bumbu masakan rendang daging padang
Bawang merah kira kira 60 gram
Lengkuas kira kira 100 gram
Bawang putih sekitar 50 gram
Kemiri 50 gram
Dan cengkeh cukup 2 gram
Jika ingin rasa pedas tambah cabe merah besar 250 gram
Cara membuat rendang daging masakan padang
Potong potong daging sapi dengan ketebalan sekitar 1/2 cm
Kemudian haluskan bahan bumbu
Lantas tumis dengan sedikit minyak goreng
Masukkan serai, daun jeruk, dan asam kandis, dan juga aduk aduk hingga wangi
Masukkan daging sapi, aduk aduk sebentar
Berikutnya masukkan santan kental, gunakan api kecil
Sesekali aduk aduk supaya matangnya daging merata
Setelah daging empuk dan lembut, lalu masukkan garam dan penyedap rasa
Terus masak hingga bumbu kental kecoklatan
Resep masakan rumahan daging rendang siap disajikan bersama nasi putih hangat
