Cara membuat wajik ketan sebenarnya cukup mudah. Paling banyak di sukai yakni jajanan wajik ketan gula merah. Meskipun bisa juga bikin kue wajik gula putih. Dengan tambahan pewarna makanan. Maka kue wajik ketan jajanan jawa ini akan mempunyai tampilan warna warni.
Wajik ketan merupakan jajanan tradisional jawa dengan rasa manis legit. Bahan utama kue jawa legit ini yakni beras ketan dengan tambahan sisiran gula merah. Cara pembuatan resep jajanan sederhana ini paling utama adalah bikin nasi ketan dahulu. Karena cita rasa enaknya kue wajik gula merah tergantung dari nasi ketan yang pulen.
Resep wajik ketan bisa anda pelajari dengan mudah secara lengkap. Mulai dari menyiapkan bahan bahan kue yang diperlukan hingga cara mencetak wajik yang bagus. Cetakan kue wajik ini cukup sederhana. Bunda bisa menggunakan nampan alumunium atau wadah lainnya.
Supaya kue ketan rasanya enak dan gurih bisa juga di tambah kelapa muda parut. Cara bikin wajik ketan kelapa parut gampang. Seperti dengan pemanis gula merah. hanya saja saat buat nasi ketan ada tambahan kelapa parut muda. Supaya lebih gurih rasanya.
Resep wajik ketan gula merah
Sebelum anda mencoba bikin kue jajanan pasar wajik ketan yang gurih dan legit. Ada baiknya siapkan bahan bahan dan peralatan yang akan di gunakan. Sehingga nantinya lebih mudah saat proses pembuatan kue ketan coklat ketan gula merah.
Bahan buat nasi ketan
Sediakan beras ketan sekitar 500 gram
Sebelumnya rendam dahulu sekitar 4 jam
Air panas mendidih sekitar 200 ml
Bahan adonan gula merah
Siapkan gula merah sisir kira kira 300 gram ( sesuaikan )
Santan kental sekitar 300 gram, buat dari setengah butir kelapa tua
Daun pandan 3 lembar
garam sekitar 1/2 sendok teh
Cara bikin wajik ketan
Langkah awal setelah beras direndam lantas cuci hingga bersih
Lantas siapkan gula merah sisir dan bahan bahan lainnya termasuk santan kelapa kental
Berikutnya siapkan tempat menanak beras ketan ( langseng ). Isi air dan panaskan hingga mendidih.
Lalu masukkan beras ketan dan kukus sekitar 15 hingga 20 menit ( setengah matang )
Berikutnya angkat nasi ketan setengah matang dan campur dengan air panas. Aduk aduk hingga merata.
Kemudian kukus kembali hingga matang ( 30 menit )
Sementara itu ambil panci. Masukkan gula merah sisir, daun pandan, santan kental, dan juga garam.
Panaskan dengan api sedang hingga semua gula merah larut sempurna
Kemudian angkat dan saring ( bisa pakai saringan santan )
Selanjutnya masak kembali hingga mendapatkan air gula merah kental, gunakan api sedang
Sambil terus di panaskan air gula, masukkan nasi ketan dan aduk aduk hingga merata.
Terus masak dan aduk hingga nasi ketan kental dan lengket
Selanjutnya saat masih panas, masukkan ke dalam loyang cetakan
Supaya tidak lengket di cetakan, ada baiknya alasi loyang dengan plastik tipis.
Lantas tuang semua nasi ketan gula merah dan ratakan saat masih panas
Nah sekarang tutup kembali dengan plastik, lantas balikkan di atas meja datar.
Cara membuat kue lainnya
- Resep cara membuat kreasi kue onde onde wijen ketawa basah kering
- 5 Resep minuman wedang jahe hangat menyegarkan
- Resep kue kacang spesial lebaran
- Resep bubur sumsum dan cara membuatnya
- Aneka resep es kacang merah dan cara membuat es kacang merah
Resep wajik ketan gula merah legit bisa di buat macam macam sehingga tampilannya lebih menarik. Kue gula merah ketan manis ini bisa juga di buat warna warni dengan tambahan pewarna makanan. Namun tidak menggunakan gula merah. Tapi dengan gula pasir putih. Atau bisa coba dengan inovasi resep wajik ketan hijau pandan yang termasuk dalam aneka kue ketan yang manis enak.
