Bagaimana cara memasak beras ketan putih supaya matang
Tahapan cara membuat nasi ketan putih mulai dari beras ketan hingga menjadi nasi ketan yang enak dan matang. Yuk ikuti tata caranya.
Memasak beras ketan putih dapat dibilang gampang gampang susah. Supaya hasil nasi ketan enak dan pulen, maka atur penambahan air.
Bagaimana sih sebenarnya cara memasak beras ketan putih supaya matang dan tidak mentah di dalam. Yuk bunda lihat cara masaknya.
Sehingga bunda bisa mencoba aneka kue ketan lainnya. Cukup banyak resep kue tradisional yang menggunakan bahan utama beras ketan.
Dengan demikian bunda mesti belajar kembali cara mengukus beras ketan putih dengan benar. Supaya nantinya kue ketan juga menjadi enak.
Aneka macam kue kue tradisional dengan bahan utama nasi ketan. Tentunya modal utama mesti mahir dalam memasak beras ketan.
Sehingga modal utama supaya kue ketan cita rasanya enak tentunya harus pandai dan paham cara mengukus nasi ketan putih dahulu.
Bagaimana mungkin aneka kue tradisional dengan bahan dasar nasi ketan rasanya enak jika nasi ketannya masih terasa mentah di dalam.
Meskipun bisa masak beras ketan tanpa direndam. Namun untuk bisa menghasilkan nasi ketan yang pulen tentunya lebih disarankan melakukan perendaman beras ketan dahulu.
Untuk itu yuk belajar membuat nasi ketan pulen hingga ke dalam, sehingga cita rasanya akan lebih enak. Berapa lama beras ketan direndam, sesuai dengan tekstur jenis beras ketan yang keras.
Maka sebaiknya perendaman dilakukan selama kurang lebih 12 jam. Hal demikian supaya nantinya saat di kukus, maka bulir bulirnya bisa mengembang dengan sempurna.
Cara bikin nasi ketan ini sebenarnya cukup mudah, namun jika salah cara menanak ketan tentu saja hasilnya kurang matang dan tidak pulen, bahkan bagian dalam nasi ketan masih terasa mentah.
Dengan membaca petunjuk cara memasak ketan putih dengan santan / tanpa santan berikut niscaya nasi ketan bunda akan lebih enak, pulen, legit dan matang hingga ke dalamnya.
Ada cukup banyak jajanan tradisional yang berbahan beras ketan, seperti : kue ketan susu, lemper, lupis ketan, kue wajik gula merah, tape ketan, rengginang, bubur ketan hitam.
Dan aneka jajanan, seperti : rengginang, kue klepon, kue talam lapis ketan, onde onde, gemblong, jadah, wingko babat, dan kue kue tradisional lainnya.
Cara memasak beras ketan putih tanpa santan
Yang perlu bunda pahami adalah meskipun tampilan beras ketan hampir sama dengan beras biasa, namun ternyata beras ketan ini jauh lebih keras tetapi juga sangat mudah lembek.
Salah satu keunikan nasi ketan ini yakni lebih lengket dari pada nasi putih biasa. Dengan demikian sifat beras ketan yang unik inilah maka memerlukan cara khusus mematangkan beras ketan sehingga berbeda dengan cara memasak beras biasa ( nasi putih ).
Penggunaan air tentu sangat penting dan harus pas, karena jika kebanyakan sedikit saja, maka nasi ketan akan kelembekan dan tampilannya juga tidak bagus karena hampir sama dengan bubur. Untuk itu diperlukan beberapa kali belajar supaya mendapatkan nasi ketan yang pas.
Perlu diketahui meskipun secara umum antara beras ketan dengan beras nasi tidak jauh berbeda, namun sifat keduanya jauh berbeda, sehingga cara masaknya juga sedikit berbeda. Untuk masak nasi ketan yang sempurna, maka perlu dilakukan perendaman dahulu.
Lantas berapa lama merendam beras ketan, cukup rendam 2 hingga 4 jam. Disamping itu saat memasak beras ketan perlu untuk memberi takaran air yang pas, karena akan dapat mempengaruhi hasilnya secara signifikan.
Secara umum anda dapat memperkirakan berapa banyak air yang dibutuhkan untuk memasak nasi putih. Biasanya sih tinggi airnya sekitar 3 cm dari permukaan beras untuk nasi aron.
Namun hal ini berbeda jika anda ingin membuat nasi ketan ketan. Jika caranya sama dengan cara memasak nasi putih, maka hasilnya akan didapat nasi ketan seperti bubur ( kebanyakan air ).
Namun jika tepung ketan justru lebih mudah dalam hal pembuatan kue kue tradisional. Seperti saya jelaskan diatas bahwa beras ketan mempunyai sifat lebih keras dari pada beras biasa. Namun demikian jenis beras ketan ini tidak banyak.
Bahkan saat anda membelinya di warung atau toko beras ternyata mereka hanya menjual satu jenis beras ketan. hal berbeda dengan beras yang mempunyai sangat banyak jenis dan harga. Untuk mudahnya yuk ikuti tips resep kue rumahan nasi ketan pulen selengkapnya.
Tidak ada persiapan khusus untuk menanak beras ketan. namun seperti biasanya anda disarankan untuk memilih beras ketan kualitas bagus dan tanpa campuran apapun.
Ciri ciri beras ketan sih cukup mudah yakni butirannya lebih besar dari pada beras dan warnanya redup tidak seperti beras yang ada sedikit kilap.
Bunda sudah siap bahan beras ketan, yuk kita coba belajar memasak nasi beras ketan empuk dan pulen. Pelajari dengan benar cara memasak beras ketan putih tanpa santan berikut :
Cara memasak nasi ketan putih enak dan pulen
Bahan bahan
Bahan yang diperlukan tentunya beras ketan sekitar 1 kg.
Cuci hingga benar benar bersih.
Rendam beras ketan bunda paling tidak 4 jam. Namun untuk hasil terbaik rendam selama 12 jam
Cuci kembali dan tiriskan.
Tahap pertama
Siapkan langseng untuk mengukus beras ketan tadi.
Gunakan api sedang dan tunggu hingga air mendidih
Lantas masukkan beras ketan hingga 15 menit ( aron )
Sementara itu di tungku lainnya rebus air bersih kira kira setengah liter ( setengan gayung )
Tahap kedua
Setelah beras ketan dikukus selama 15 menit, angkat
Kemudian pindahkan dalam wadah yang cukup
Berikutnya tambahkan air panas mendidih sekitar 1 gelas ( 200ml ) hingga 2 gelas ( 400ml ) ( tergantung kualitas beras ketan )
Sambil di aduk aduk secara perlahan
hentikan penambahan air panas setelah terlihat pulen ( awas jangan sampai kebanyakan )
Disini bunda bisa menambahkan garam 1 sendok teh ( optional )
Lantas kukus kembali selama 15 menit hingga 20 menit
Angkat
Bagaimana bunda cukup mudah bukan resep nasi ketan putih dengan di kukus ini. Nasi ketan ini sudah pulen sehingga tidak perlu menambah dengan tepung tapioka ataupun tepung maizena.
Sajikan nasi ketan putih ini dengan kelapa muda parut + sedikit garam. Salah satu jajanan pasar dengan bahan tepung ketan ini adalah kue bugis atau sering disebut sebagai lapek bugis, anda ingin mencobanya, bisa ikuti resep kue bugis
Oh ya bunda untuk bisa membuat nasi ketan yang enak tentunya juga tergantung dari kualitas beras ketan. Perlu diketahui bahwa beras ketan memiliki banyak jenis.
Sehingga jika menggunakan jenis beras ketan yang kualitas rendah biasanya hasil nasi ketan agak keras dan kurang pulen. Dengan demikian gunakan beras ketan kualitas bagus.
Harga beras ketan juga tidak mahal, biasanya per kilogram sekitar 15 ribuan untuk kualitas yang terbaik. Dipasaran ada dua jenis beras ketan yakni beras ketan lokal dan beras ketan impor yang biasanya berasal dari Thailand. Berikut tips
cara memilih beras ketan kualitas terbaik
- Beras ketan impor maupun yang lokal memiliki kualitas yang tidak jauh berbeda.
- Ciri ciri beras ketan memiliki tekstur putih bersih seperti susu dan lebih besar, sedangkan beras nasi teksturnya bening.
- Pilihlah beras ketan yang bulirnya masih utuh dan tidak pecah pecah, beras ketan yang bagus baunya harum dan segar
- Lihat juga cara membuat kue kastengel
Banyak juga pertanyaan seputar takaran air untuk memasak beras ketan. Untuk hasil terbaik, maka cara memasak beras ketan harus menggunakan langseng ( di kukus ).
Meskipun bisa dengan rice cooker, namun kematangan tidak sempurna. Nah satu kilogram beras ketan gunakan siraman air panas mendidih sekitar 300ml hingga 400ml.
Cobain juga resep pilihan pengguna
Cara bikin kolak takjil untuk buka puasa
RESEP SPESIAL
Macam macam kolak untuk buka puasa bisa dibikin sendiri. Yuk pilih kolak takjil buat menu saat berbuka puasa selama sebulan penuh. Cara bikin kolak takjil mudah dan gampang dengan bahan bahan yang mudah disiapkan
Baca lebih lengkapResep soto ayam kampung kuah bening segar
RESEP MASAKAN AYAM
Resep soto ayam lengkap dengan bumbu dan cara meracik sajian soto ayam kuah bening. Untuk hasil masakan soto ayam yang lezat, maka menggunakan daging ayam kampung, sehingga kuah kaldu melimpah dan menambah kelezatan masakan soto ayam anda
Baca lebih lengkapKumpulan resep sayuran berkuah menu hidangan keluarga enak praktis
RESEP SAYURAN
Sayur mayur bergizi dan menyehatkan, berikut kumpulan berbagai macam aneka resep sayuran tradisional berkuah santan dan bening untuk menu hidangan keluarga yang enak dan praktis
Baca lebih lengkapCara bikin masakan sosis saus teriyaki pedas manis
RESEP SPESIAL
Masakan sosis menjadi menu makanan sehari hari yang enak. Masakan sosis saus teriyaki cita rasa pedas manis bisa menjadi pilihan. Berikut resep makanan sosis saus teriyaki pedas manis bumbu istimewa. Cara bikin masakan sosis cukup mudah
Baca lebih lengkapResep masakan sosis goreng mentega saus tiram pedas
RESEP DAGING
Resep masakan sosis menjadi menu spesial sehari hari, yuk bikin menu sosis goreng mentega dengan siraman saus tiram cita rasa pedas. Masakan sosis goreng pedas menjadi lebih nikmat
Baca lebih lengkap
