Home - RESEP AYAM - Resep soto ayam lamongan dan cara membuat soto ayam

Resep soto ayam lamongan dan cara membuat soto ayam

Resep soto ayam lamongan paling enak dan lezat saat ini. Bumbu soto lamongan lebih komplit dengan bubuk poya kerupuk udang. Masakan kuliner asli dari daerah lamongan ini menjadi masakan nusantara karena kelezatannya. Berikut cara membuat soto lamongan asli. Kelezatan masakan dari lamongan jawa timur ini sebenarnya terletak dari rahasia bumbu soto yang cukup sempurna. Sehingga cita rasa soto lamongan paling lezat di kelasnya. Keunikan soto dari daerah lamongan jawa timur ini yakni adanya taburan poya yaitu bubuk kerupuk udang. Soto ayam taburan poya ini hanya ada di resep soto lamongan asli. Meskipun demikian cukup banyak resep soto dari berbagai daerah. Masyarakat kita juga mengenal resep soto lainnya seperti soto ayam kuah santan yang cukup terkenal.

Resep masakan jawa cukup terkenal dan salah satunya yakni soto lamongan yang juga merupakan masakan kuliner indonesia paling di cari saat ini. Sehingga para pedagang selalu saja banjir pembeli dan kemungkinan bunda juga salah satu pelanggannya. Mengapa bunda tidak mencoba membuatnya sendiri dan lumayan buat menambah pengalaman kuliner. Bangsa kita cukup banyak mempunyai berbagai resep masakan soto ayam ini, salah satunya yakni resep soto kudus yang juga sangat terkenal.

Cara membuat soto ayam lamongan sebenarnya tidak sulit dan siapapun dapat dengan mudah membuat masakan soto ayam lamongan ini yang tentunya dengan menjalankan resepnya secara benar. Dan untungnya pada kesempatan kali ini saya akan menuliskan resep soto ayam lamongan secara jelas dan berurutan sehingga siapapun dapat dengan mudah menjalankannya. Meskipun anda belum begitu mahir soal kuliner, tidak ada salahnya mencoba membuat masakan soto untuk seluruh keluarga. Tidak ada yang sulit kalau kita mulai membuat masakannya, karena resep soto lamongan ini ditulis secara lengkap dan jelas.

Ada satu rahasia yang sebaiknya bunda perhatikan saat memasak masakan soto ayam yakni selalu gunakan ayam kampung, sebab cita rasanya akan jauh berbeda jika bunda menggunakan ayam potong. Ayam kampung mempunyai tekstur daging lebih padat dan cita rasanya lebih gurih. Dan sebaiknya pilih ayam kampung yang sedang bertelur. Masakan ala jawa yang juga cukup terkenal adalah sayur lontong yang sering kita temukan dan di jual oleh para pedagang kaki lima.

Orang tua kita tempo dulu begitu banyak membuat resep resep soto yang enak, baik soto ayam maupun soto daging dengan bahan bumbu soto ayam asli alami, seperti halnya bumbu soto daging santan yang mudah didapatkan. Demikian juga dengan bumbu bumbu yang digunakan untuk membuat soto lamongan semua alami dan sangat mudah didapatkan. Beberapa bumbu utama soto ayam lamongan, seperti : kunyit, lada, ketumbar, serei, bawang merah, bawang putih, krupuk udang, dan bumbu bumbu lainnya. Yuk bunda sekarang mulai mencoba membuat masakan soto ayam lamongan asli.

resep soto ayam lamongan
soto ayam lamongan

Cara bikin soto ayam asli lamongan

Bahan bahan soto ayam lamongan

  • Ayam kampung : 1 ekor, meskipun demikian bunda tetap dapat menggunakan ayam potong.

Bumbu halus soto ayam lamongan

Loading...
  • Bawang putih : 10 siung.
  • Bawang merah : 6 siung.
  • Kunyit : ± 3 cm ( disarankan menggunakan kunyit tua ).
  • Ketumbar : ± 1 sendok teh.
  • Lada : ± 1 sendok teh.
  • Lengkuas : ± 3 cm.
  • Kemiri : ± 6 biji.
  • Jahe : ± 2 cm.
  • Daun jeruk : ± 5 lembar.
  • Daun salam : ± 5 lembar.
  • Daun sereh : 3 batang ( potong bagian ujungnya dan ikat ).
  • Garam, penyedap rasa, gula pasir : secukupnya.

resep soto kudus

JANGAN LEWATKAN INI
loading...

Bahan bahan lain

  • Krupuk udang : ± 1/4 kg (untuk bahan poya ).
  • Telor ayam : ± ½ kg.
  • Kecambah : ±¼ kg ( Kecambah adalah touge dari bahan kacang hijau ).
  • Soun : ±¼ kg.
  • Kol : ±¼ kg.
  • Kentang : ±¼ kg.
  • Daun seledri : 1 ikat.
  • Jeruk nipis : 6 biji.
  • Bawang putih : ± 2 hingga 3 siung.

Bahan sambal soto ayam lamongan

  • Cabe rawit merah : ± ¼ kg.
  • Bawang putih : 5 siung besar.
  • Garam : secukupnya.

Setelah semua bahan bahan soto sudah tersedia dan ada semua, sekarang yuk mulai mencoba memasak masakan tradisional indonesia dari jawa timur ini. Penting untuk bunda ketahui bahwa ada beberapa tahapan saat memasak soto ini.

Cara memasak soto ayam lamongan

Langkah pertama

  1. Goreng kerupuk udang dan haluskan. Kerupuk udang goreng yang biasa di sebut poya ini untuk bumbu tabur saat penyajian soto ayam lamongan.
  2. Rebus telur ayam hingga matang dan rendam di air dingin untuk memudahkan mengupas kulitnya.
  3. Kupas kentang dan potong tipis tipis kemudian goreng.
  4. Potong seledri kecil kecil.
  5. Kecambah kacang ijo cukup dibersihkan saja.
  6. Potong kol kecil kecil dengan bentuk kecil panjang sekitar 3 cm.
  7. Rebus soun sebentar dan jangan terlalu lama.
  8. potong jeruk nipis secukupnya saja.

Langkah ke dua

  1. Bersihkan ayam hingga bersih dan biarkan tetap utuh ayamnya, kemudian rebus dengan 3 hingga 4 liter air.
  2. Masukkan juga daun jeruk, daun salam, dan serai serta garam secukupnya.
  3. Sementara menunggu ayam di rebus haluskan “bumbu halus” dengan di uleg atau dapat juga menggunakan blender.
  4. Kemudian tumis ( gongseng ) hingga harum, selanjutnya masukkan dalam rebusan ayam tadi.
  5. Potong potong daun bawang sekitar 1 cm dan masukkan dalam rebusan ayam.
  6. Iris tipis tipis 3 siung bawang putih dan goreng kemudian remas remas dan masukkan dalam kuah soto. Irisan bawang goreng ini dapat menambah kelezatan kuah soto ayam.
  7. Tambahkan garam, penyedap rasa, gula pasir secukupnya. Dan coba bunda cicipi.
  8. Setelah cita rasa kuah enak dan sesuai selera, selanjutnya angkat ayam dan taruh dalam wadah.

Langkah ke tiga

  1. Sekarang cara membuat sambal soto ayam. Sambal soto ayam ini berbeda dari pada sambel pada umumnya karena hanya menggunakan bawang putih, cabe rawit merah, dan sedikit garam.
  2. Rebus bawang putih dan cabe rawit merah.
  3. Kemudian uleg dengan sedikit garam.

Langkah ke empat

  1. Sekarang saatnya menyajikan soto ayam lamongan. Masakan soto ayam sangat lezat di makan dengan nasi putih dan sambal.
  2. Sebelum di sajikan suwir suwir dahulu ayamnya bunda. Dan potong telur rebus menjadi 8 bagian.

Cara penyajian soto ayam lamongan ini cukup sederhana dan secara umum ada dua cara penyajiannya

Saran penyajian soto ayam lamongan pertama

  1. Masukkan nasi putih dalam mangkok secukupnya.
  2. Tambahkan ( soun + kecambah + sedikit seledri + kol ) secukupnya.
  3. Tambahkan kuah secukupnya.
  4. Tambahkan juga ( kentang goreng + poya + jeruk nipis ).
  5. Tambahkan sambal jika suka.

Sajikan

Saran penyajian soto ayam lamongan kedua

  1. Sajikan soto ayam dan nasi putih secara terpisah.
  2. Tambahkan sambal soto bagi pecinta rasa pedas.

Demikian bunda resep soto ayam lamongan dan petunjuk cara memasak soto ayam lamongan asli serta petunjuk cara penyajiannya. Semoga bermanfaat dan dapat membantu bunda sekalian dalam mempertahankan kuliner nusantara. yuk belajar kuliner nusantara di resep masakan indonesia

Leave a Reply