Home - RESEP SAYURAN - Resep orek tempe cabe merah pedas nikmat

Resep orek tempe cabe merah pedas nikmat

Orek tempe merupakan masakan yang sederhana namun enak dan bergizi. Resep orek tempe dengan irisan cabe merah rasanya pedas spesial namun nikmat. Masakan orek tempe ini sangat mudah kita temukan di berbagai tempat makan atau warung tradisional, yah memang masakan yang satu ini merupakan masakan asli masyarakat kita, karena harga bahannya cukup murah.

Namun demikian ternyata masih banyak juga yang membuatnya kurang pas dan terkesan sangat kering dan keras, sehingga menyulitkan saat menyantapnya, oleh sebab itu ada juga yang kurang suka dengan masakan asli indonesia ini, padahal jika anda pas memasaknya, wow rasanya sangat nikmat, apalagi dengan irisan cabe merah.

Resep tempe orek termasuk dalam resep masakan indonesia asli. Masakan dalam kategori lauk pauk ini juga sering mengisi meja makan kita. namun ternyata masih ada juga bunda bunda yang belum pernah mencoba memasaknya, sehingga kurang menyukai orek tempe. Untuk itu sekali dua kali cobalah untuk membuat orek tempe pedas cabe merah ini.

Cara membuat orek tempe cukup mudah dan cepat, dengan mengikuti petunjuk lengkap dan singkat berikut anda akan lebih mudah memasak orek tempe yang nikmat. Biar tampilannya menarik, tambahkan dengan irisan cabe merah, sehingga rasanya sedikit pedas dan menambah nafsu makan anda.

Yuk membuat resep masakan enak tradisional ini. Namun demikian ada beberapa hal yang perlu anda perhatikan saat memasak orek tempe pedas ini, yakni memilih bahan utamanya yaitu tempe. Memang sih cukup banyak tempe yang di jual di pasar atau di warung, namun kadang kualitas tempe kurang bagus, sehingga anda mesti mencari yang benar benar bagus.

Bagaimana cara memilih tempe yang benar. Sebenarnya cukup mudah membedakan tempe yang enak dan yang jelek kualitasnya. Tempe yang bagus mempunyai tampilan putih bersih dan tertutup jamur / enzim rhizopus dengan sempurna. Dan saat anda cium baunya cukup khas dan tidak asam. Usia tempe dari mulai membungkusnya yang paling bagus setelah dua hari. Lebih dari waktu tersebut, maka tempe akan mulai membusuk.

orek tempe cabe merah

Loading...

Setelah anda mendapatkan tempe yang berkualitas, sekalian berbelanja beberapa bahan pelengkapnya, seperti cabe merah, bawang putih, bawang merah dan bahan lainnya lainnya. Enak juga dengan tambahan ikan teri kecil. Setelah semua bahan tersedia, yuk mulai mencoba membuat resep masakan tradisional orek tempe irisan cabe merah spesial enak dan nikmat.

Bahan utama orek tempe :

  • Tempe : ukuran sedang atau sesuaikan dengan kebutuhan anda. Namun dengan ukuran 20 cm x 10 cm sudah cukup untuk tambahan lauk sekeluarga.
  • Minyak goreng 1 sachet ( ukuran 2 liter ).
  • Air bersih secukupnya.

Bumbu bumbu yang digunakan:

  • Kupas bawang putih paling tidak 6 hingga 7 siung ukuran sedang.
  • Kupas juga bawang merah sebanyak 4 buah.
  • Gunakan cabe merah keriting sekitar 10 biji, sesuaikan dengan selera pedas anda.
  • Gunakan juga gula merah kira kira 1 butir ( ukuran 2 jempol tangan )
  • Ambil juga asam jawa 1 bungkus, anda bisa membelinya di warung
  • Jangan lupa kecap manis 2 sachet
  • Jangan lupa tambah garam sekitar ½ sendok teh ( jika kurang bisa di sesuaikan ).
  • Jika berkenan bisa ditambah penyedap rasa / royco. Saat ini penggunaan penyedap rasa mulai banyak dikurangi bahkan dihilangkan.

Cara membuat kering tempe

  • Langkah pertama potong potong tempe dengan ukuran persegi panjang ( 3cm x 1cm x 0,5 cm ) atau bisa juga potong dadu.
  • Kupas bawang putih dan bawang merah, kemudian iris tipis tipis. Demikian juga dengan cabe merah juga di potong tipis tipis. Jika kurang pedas dapat ditambahkan cabe rawit merah beberapa biji.
  • Selanjutnya goreng tempe hingga selesai. Supaya bumbunya meresap dan lezat sebaiknya jangan di goreng terlalu kering, asal sudah sedikit kuning angkat.
  • Ambil sisa minyak dipenggorengan dan sisakan sedikit ( secukupnya ) untuk menumis.
  • Sekarang masukkan ( bawang putih, bawang merah, dan cabe keriting ) dan aduk aduk perlahan supaya tidak gosong. Tunggu hingga matang dan baunya harum.
  • Kemudian tambahkan sedikit air ( ± 5 sendok makan ), masukkan juga gula merah, asam jawa, dan garam serta penyedap rasa ( suka suka ). Aduk aduk sebentar dan tunggu hingga mendidih dan gula merah bercampur dengan bumbu lainnya. Sampai di sini cobalah untuk mencicipi kuahnya, jika kurang sesuai bisa ditambahkan garam / gula / penyedap rasa.
  • Terakhir masukkan tempe dan kecap 1 sachet dahulu, tambah lagi kecapnya jika kurang.
  • Aduk aduk hingga semua bercampur sempurna. Anda bisa membuat tempe orek basah atau sedikit kering.
  • Selesai dan angkat.

Cukup mudah bukan cara membuat kering tempe ini. Kadang juga bagi sebagian bunda bunda suka menambahkan petai atau kacang tanah atau bisa juga dengan ikan teri. Masakan tempe orek ini ada yang orek tempe basah namun ada juga yang lebih suka orek tempe kering, itu sih tergantung selera aja. Resep orek tempe basah pedas mempunyai tampilan lebih besar, yuk mencoba untuk memasak orek tempe basah pedas.

Kalau penulis sendiri suka dengan kacang tanah. resep masakan jawa orek tempe ini biasanya untuk campuran nasi kuning atau juga untuk melengkapi lauk di nasi uduk pokoknya pas buat tambahan lauk apa aja deh. Tempe merupakan salah satu bahan sayuran yang begitu lekat dengan kehidupan masyarakat kita. Baca juga cara membuat nasi kebuli khas betawi asli.

loading...

Leave a Reply