Home - RESEP IKAN - Resep masakan ikan mas bumbu rujak dan cara membuatnya

Resep masakan ikan mas bumbu rujak dan cara membuatnya

Resep masakan ikan kali ini yakni ikan mas dimasak dengan bumbu rujak. Resep ikan mas bumbu rujak selain enak juga banyak gizinya, sehingga bermanfaat bagi tubuh. Masakan ikan mas bumbu rujak ini lebih fresh karena menggunakan ikan mas hidup yang bisa bunda beli di pasar pasar tradisional. Dengan demikian cita rasa masakan ikan mas dengan resep bumbu rujak ini tentunya lebih enak dan gizinya masih lengkap. Sebagaimana diketahui bahwa mengkonsumsi jenis ikan yang paling bagus adalah sebelum diawetkan. Pemilihan ikan mas memang karena mudah ditemukan dan juga murah harganya.

Pada saat ini harga per kilogram ikan mas di pasaran sekitar 25 ribu hingga 35 ribu yang tentunya tergantung dari kualitas dan jenisnya.. Sehingga untuk satu kilo bisa mendapatkan 2 ekor ikan mas atau kalau yang lebih kecil bisa dapat 3 ekor. Bahan untuk bumbu rujak ikan mas kali ini menggunakan bahan bahan dapur, seperti : jahe, kemiri, tomat, kengkuas, sereh, daun bawang, dan bumbu dapur lainnya. Rasa masakan ikan mas bumbu rujak ini cukup lezat dan cita rasa pedas bisa bunda sesuaikan. Namun demikian ada sedikit tips agar supaya ikan mas tidak bau tanah. Seperti diketahui bahwa pada beberapa jenis ikan, seperti ikan mas, ikan lele, maupun ikan bandeng sering kali seperti bau lumpur saat dikonsumsi.

Bagaimana cara menghilangkan bau tanah atau bau lumpur pada ikan. Sebenarnya ada trik khusus sehingga ikan air tawar yang bunda masak lebih enak dan tidak bau tanah. Memang sih kelezatan rasa ikan akan berkurang jika bau lumpur. Bau lumpur pada ikan sebenarnya merupakan sesuatu yang wajar, karena selama hidupnya ikan air tawar ini berada di dalam lumpur. Cara menghilangkan bau lumpur ini cukup mudah yakni ikan direndam dengan air garam dan sedikit kunyit sekitar 20 menit sebelum dimasak. Atau anda juga bisa disiram dengan cuka. Hal penting lainnya yang mesti bunda perhatikan adalah membuang insang ikan, sebab dari sanalah bau lumpur paling kuat.

Ikan mas merupakan ikan air tawar yang sekarang banyak di budidayakan, sehingga sangat mudah ditemukan dan dibeli di pasar pasar tradisional maupun modern. Bahkan anda juga bisa membeli ikan mas dalam keadaaan hidup. Kalau ditinjau dari jenisnya, maka jenis ikan mas ini cukup banyak, bahkan tiap daerah di indonesia mempunyai jenis ikan mas yang berbeda beda. Bagi masyarakat pasundan biasanya banyak ditemukan jenis ikan mas yang tampilan sisiknya hitam, jenis ini dinamakan sebagai ikan mas majalaya, karena di sanalah banyak dibudidayakan ikan mas jenis ini. Beda pula di daerah yogja yang biasa disebut sebagai ikan mas sinyonya, namun di daerah malang dan sekitarnya anda akan menemukan jenis ikan mas yang lain yakni ikan mas punten. Kembali ke resep masakan ikan mas bumbu rujak.

Saat kebingunan akan masak apa ya hari ini, tidak ada salahnya jika mencoba masakan ikan mas dengan bahan olahan bumbu rujak. Selain mudah mencari bahan bahannya juga cukup murah bahan untuk bumbunya. Namun demikian agar supaya masakan ikan mas bunda lebih enak, saya sarankan untuk berani bumbu. Sebagaimana diketahui bahwa bumbu rujak ikan mas ini cukup lezat, bahkan anda bisa mengkonsumsi bumbu rujak ikan mas juga sudah lumayan enak. nah bagi anda yang ingin mencoba masakan ikan bumbu rujak ini, yuk lengkapi bahan bahannya dan tulis petunjuk lengkap cara masak ikan mas yang enak untuk seluruh keluarga yakni resep masakan ikan mas bumbu rujak.

masakan ikan mas bumbu rujak

Bunda maupun remaja putri sekalian mesti membeli ikan mas yang masih hidup. Sebagai info bahwa ikan mas hidup banyak di jual di pasar pasar tradisional maupun kadang kala di supermarket juga ada. namun pedagang ikan hidup ini bisanya di pasar. Nah untuk lebih praktisnya sekalian minta tolong sama penjual ikan mas untuk membersihkan dan kerik hingga benar benar bersih, dan jangan lupa jeroan ikan termasuk insang ikan juga harus dibuang hingga bersih. Soal jenis ikan mas yang bunda beli tidak masalah dari ikan mas jenis apa, namun biasanya tiap tiap daerah menjual ikan mas yang berbeda karena tergantung dari budidaya ikan mas daerah tersebut.

Loading...

Bahan utama :
>> Ikan mas : 1 kg, 2 ekor besar atau 3 ekor ukuran sedang
>> Jeruk nipis : 2 buah
>> Garam : secukupnya

loading...

Bumbu halus masakan ikan mas
>> Bawang putih : 5 siung
>> Bawang merah : 8 buah
>> Cabe merah keriting : 5 buah atau sesuai selera
>> Jahe : 1 kerat
>> Kemiri : 3 buah, lebih baik di bakar atau sangrai dahulu

Bahan bumbu pelengkap
>> Sereh : 1 batang
>> Lengkuas : 1 kerat, geprek dahulu ya
>> Daun jeruk : 2 lembar
>> daun salam : 3 lembar
>> tomat buah : 1 buah, iris tipis tipis
>> Daun bawang : 2 batang, iris iris
>> Air asam jawa : ± 1 sendok makan
>> Kecap : secukupnya
>> Minyak goreng secukupnya

Cara membuat masakan ikan mas bumbu rujak

  1. Langkah pertama adalah untuk membersihkan dan menghilangkan bau lumpur ikan mas, potong menjadi 2 bagian dan kucuri dengan air jeruk nipis dan taburi garam secukupnya. Diamkan paling tidak 20 menit. Lantas bilas dengan air bersih.
  2. Berikutnya goreng hingga matang dengan minyak panas, tempatkan dahulu dalam wadah.
  3. Langkah selanjutnya haluskan bahan bahan bumbu halus ( bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, dan kemiri ) dengan di uleg ya, sebaiknya jangan diblender.
  4. Sekarang siapkan penggorengan dan minyak goreng secukupnya, dan tumis bumbu yang dihaluskan tadi hingga matang dan harum. Jangan lupa saat menumis bumbu halus dengan api kompor kecil dan aduk aduk secara perlahan.
  5. Tambahkan lengkuas geprek, daun salam, sereh, daun jeruk, dan tomat iris, aduk aduk sebentar.
  6. Tambah sedikit air paling tidak 100 ml, dan kecap manis 2 hingga 3 sendok makan. Tambahkan juga gula pasir, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk aduk dan tunggu hingga mendidih dan bumbu meresap. Coba cicipi dahulu, atur hingga pas rasanya.
  7. Nah sekarang masukkan ikan mas goreng, aduk aduk dan bolak balik supaya bumbunya meresap. Diamkan beberapa saat. Kalau perlu cicipi kembali rasa kuahnya.
  8. Kalau sudah pas, tambahkan daun bawang dan tunggu hingga layu.
  9. Angkat dan tempatkan dalam mangkok saji.
  10. Belajar juga cara membuat pepes tahu

Wah akhirnya selesai sudah masakan ikan mas bumbu rujak. Sebenarnya cukup mudahkan cara bikin masakan ikan mas dengan bahan bumbu rujak. Ternyata ikan mas ini juga cukup lezat dengan dibuat pepes, jadi saat minyak goreng tidak tersedia, bisa juga dibungkus dengan daun pisang dan dijadikan pepes ikan mas bumbu rujak yang juga tetap enak. Nah bagi bunda maupun remaja putri yang ingin belajar masakan sehari hari bisa berkunjung ke resep makanan indonesia