Home - RESEP AYAM - Resep cara membuat steak ayam panggang

Resep cara membuat steak ayam panggang

Steak ayam panggang mulai banyak ditemukan di restoran maupun pedagang kaki lima. Inilah resep lengkap bagaimana cara membuat masakan steak ayam yang sederhana namun mampu membuat lidah anda bergoyang. Resep masakan steak ini sebenarnya bukan jenis masakan baru sebab jenis masakan ini sebenarnya sama atau hampir mirip dengan bistik yang merupakan resep asli indonesia. Sehingga dengan demikian lidah kita tidak akan kaget dengan cita rasa steak ini.

Resep steak ayam panggang termasuk dalam khazanah resep masakan indonesia yang selama ini mulai banyak digemari dan dicari. Salah satu keunikan masakan steak adalah cara makannya yang mungkin belum terbiasa. Pada umumnya saat anda memesan menu steak, entah itu steak ayam goreng, steak daging sapi, resep saus steak barbeque, maupun steak ayam panggang yang sekarang kita bahas biasanya tidak menggunakan sendok seperti layaknya kita makan, melainkan dengan menggunakan sendok garpu dan pisau gerigi. Tentu hal ini ada tujuan khusus yakni untuk memudahkan saat anda mengambil daging steak.

Kalau ditinjau dari nilai gizinya untuk setiap porsi maka menu masakan steak ayam ini cukup bagus dikonsumsi oleh mereka yang sedang melakukan diet untuk menurunkan berat badan, sebab kandungan karbohidrat bisa dibilang sangat kecil, demikian juga dengan jumlah kolesterol per porsi steak. Namun di sisi lain yakni jumlah kalori satu porsi steak cukup tinggi, sehingga bisa menggantikan menu makan siang anda tanpa merasakan lapar. Dengan demikian steak ayam panggang ini cukup sehat anda konsumsi.

Menu masakan steak bukan termasuk dalam kategori lauk pauk seperti halnya masakan ikan tuna yang saat mengkonsumsinya mesti bersama dengan nasi putih. Sehingga jangan heran jika anda suatu saat memesan menu masakan steak maka anda hanya menerima hidangan steak tanpa nasi, paling paling ada tambahan saos sambal dalam sachet yang diperuntukkan bagi mereka yang maniak pedas. Karena steak sendiri merupakan jenis masakan yang menggunakan daging ayam atau daging sapi dalam jumlah besar untuk setiap porsinya.

Sebagai info bahwa saat ini harga satu porsi steak ayam panggang sekitar 25 ribuan, cukup murah kan sebab memang sajian daging ayamnya cukup besar. Masakan steak ayam panggang pada umumnya disajikan dengan bahan sayuran pelengkap lainnya, seperti : buncis, wortel, dan juga kentang goreng dengan tambahan beberapa bungkus saos sambal sachetan. Nah kalau ingin minuman ya mesti merogoh kocek lagi beberapa lembar ribuan, seperti teh botol, air mineral, dan jenis minuman lainnya.

steak ayam panggang

Resep steak ayam ini di sejumlah restoran biasa disebut sebagai chicken steak hot plate karena disajikan bersama piring steak yang masih sangat panas. Namun jangan kuatir sebab piring steak panas ini diletakkan di atas papan yang dingin. Sehingga tunggulah beberapa saat supaya sedikit dingin. Steak ayam panggang ini paling nikmat dimakan saat masih panas. Cara makan steak memang berbeda dengan saat anda makan nasi. Pada umumnya menggunakan pisau bergerigi dan sendok garpu. Pisau berguna untuk memotong sementara sendok garpu untuk mengambil.

Cara membuat chicken steak baik yang di goreng maupun chicken steak panggang sama mudahnya, bahkan bahan untuk bumbu bumbunya juga cukup banyak tersedia di pasar dekat rumah atau di supermarket juga ada. Jadi saat bunda maupun sis cantik sekalian yang ingin belajar resep chicken steak panggang tidak perlu susah susah mencari bahan bumbunya maupun peralatannya, jika belum punya alat pemanggang yang mencoba resep chicken steak goreng, toh kedua steak daging ayam ini sama lezatnya.

Steak tanpa saus tentu kurang sempurna, karena masakan steak mempunyai cita rasa khas yakni pedas. Seperti diketahui bahwa rasa pedas pada steak ayam ini berasal dari bahan bumbunya yakni lada atau sering disebut sebagai merica. Sehingga kita juga mengenal resep chicken steak saus lada hitam, namun kebanyakan resep steak memakai lada putih. Hal lainnya adalah penjual lada hitam juga sulit ditemukan. Penting untuk diketahui bahwa antara lada putih dengan lada hitam sebenarnya sama saja karena berasal dari pohon yang sama, hanya proses pengolahannya saja yang berbeda.

Resep steak ayam panggang

Nah bunda sekalian sebelum membuat steak ayam panggang yang enak tentunya harus melengkapi bahan serta bumbu yang nanti digunakan. Perlu diketahui bahwa untuk mempermudah proses masak steak ayam panggang ini saya sarankan untuk membeli ayam fillet bagian dada supaya nantinya mudah mengolahnya karena tidak perlu lagi membuang tulangnya.

Bahan utama

  • Daging ayam fillet : sekitar 250 gram, lebih sedap gunakan bagian dada
  • Jeruk nipis : 1 buah
  • Garam : secukupnya

Bahan untuk bumbu

  • Merica atau lada bubuk : ± ½ sendok teh
  • Saus tiram : ± 2 sendok makan
  • Garam dan gula pasir : secukupnya

Bahan untuk saus

  • Bawang putih : 3 siung ukuran besar
  • Tepung jagung / maizena : ± 2 sendok makan
  • Saus steak : kira kira 3 sendok makan
  • Kaldu : sekitar 250 ml
  • Merica bubuk : ± ½ sendok teh
  • Gula pasir dan garam : secukupnya
  • Minyak sayur : untuk menumis dan menggoreng

Bahan pelengkap lainnya

  • Wortel : 1 buah
  • Buncis : ± 100 gram
  • Kentang : 2 buah ukuran sedang

Cara membuat steak ayam panggang

  1. Langkah pertama cuci daging ayam untuk membuang kotoran kotoran yang masih menempel, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan taburkan garam secukupnya, biarkan selama 20 menit.
  2. Selanjutnya cuci hingga bersih dan rendam dengan air panas selama ± 15 menit. Hal ini untuk menghilangkan bau amis / anyir. Lalu tiriskan.
  3. Kemudian lumuri daging ayam dengan merica bubuk, saus tiram, gula pasir sedikit dan juga garam secukupnya. Uleni supaya bumbunya meresap sempurna. Lantas diamkan selama ± 15 menit.
  4. Sambil menunggu yuk membuat sausnya.
  5. Cincang kecil kecil lembut bawang putih.
  6. Siapkan wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
  7. Kemudian tambahkan air kaldu secukupnya dan aduk aduk, lantas tambahkan juga tepung maizena dan saus steak hingga menjadi adonan kental. Jika masih terlalu encer bisa ditambahkan tepung maizena sedikit hingga mencapai kekentalan secukupnya.
  8. Sambil di aduk aduk tambahkan merica bubuk, sedikit gula pasir, dan juga garam secukupnya, aduk aduk secara perlahan. Sampai di sini sebaiknya cicipi dahulu. Anda bisa menambahkan garam untuk mencapai cita rasa saus yang diinginkan.
  9. Persiapan bahan pelengkap steak ayam panggang
  10. Kupas kentang dan potong potong kecil panjang seperti sajian kentang goreng KFC. Lantas goreng hingga matang krispi.
  11. Potong potong buncis dengan panjang sekitar 2 cm serta kupas wortel dan potong dadu.
  12. Kemudian kukus buncis dan wortel setengah matang.
  13. Langkah berikutnya siapkan alat pemanggangan dan panggang daging ayam hingga matang, jangan lupa bolak balik dan jaga jangan sampai gosong.

Tahap penyajian masakan steak ayam panggang

  1. Siapkan piring steak yang berbahan dasar baja.
  2. Letakkan daging ayam ukuran besar dan lumuri dengan saus steak yang tadi telah bunda bikin.
  3. Kemudian panaskan hingga saus steak mendidih.
  4. Tambahkan wartel, kentang goreng steak, dan buncis secukupnya.
  5. Sajikan saat masih panas panas.

Wah ternyata cukup mudah juga ya resep steak ayam bakar dan bahkan cara bikin steak ayam panggang juga praktis dan tidak ribet. Selamat mencoba.

loading...

Leave a Reply