Home - RESEP SAYURAN - Resep cara membuat lontong sayur

Resep cara membuat lontong sayur

Resep lontong sayur padang

Berbeda dengan lontong sayur jawa yang mengutamakan cita rasa gurih dan asin, maka lontong sayur padang ini lebih terasa pedasnya, namun seperti kita tahu bahwa pedasnya resep masakan padang ini tetap saja nikmat. Mungkin anda masih ingat dengan sambal balado padang yang cukup kesohor hingga ke seluruh wilayah indonesia. Seperti kita ketahui bahwa restoran padang tumbuh menjamur di ibukota dan sekitarnya, sehingga saat anda pergi ke sana tidak sulit untuk menikmati lezatnya aneka masakan dari kota padang ini.

Namun demikian untuk menu resep masakan lontong sayur padang belum banyak di temui di jakarta, karena hanya ada beberapa saja penjual masakan lontong sayur khas padang ini. Sehingga masyarakat belum banyak yang bisa menikmati kelezatan sayur lontong padang. Untuk itu supaya bisa menikmatinya, tentunya tidak ada salahnya jika bunda membuatnya sendiri dan tentunya bisa digunakan sebagai menu keluarga, dengan demikian bunda mempunyai banyak persediaan menu untuk keluarga.

Bahan bahan

  • Nangka muda : ± 250 gram
  • Kacang panjang : sekitar 3 ikat kecil
  • Santan kelapa : ± 1½ liter

Bumbu halus

  • Bawang putih : 4 siung besar
  • Bawang merah : 8 buah
  • Cabe merah besar : 10 biji, buang bagian bijinya
  • Cabe rawit merah : 3 buah
  • Merica : ± 1 ½ sendok makan, atau gunakan merica bubuk sekitar 1 sendok teh
  • Kunyit : ukuran 3 cm
  • Jahe : 1 kerat

Bahan bumbu pelengkap

  • Lengkuas : 1 kerat, potong tipis dan memarkan
  • Daun salam : 3 lembar
  • Gula merah : secukupnya
  • Garam dan penyedap rasa : secukupnya, sesuai selera
  • Kerupuk : secukupnya
  • Bawang goreng : secukupnya

lontong sayur padang

Cara membuat sayur lontong padang

  1. Hal pertama, bersihkan nangka dan cacah, demikian juga dengan kacang panjang, potong potong sekitar 3 cm.
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan di uleg, kemudian tumis dengan sedikit minyak goreng.
  3. Setelah tercium bau harum, lantas masukkan lengkuas, daun salam, dan gula merah
  4. Kemudian masukkan kacang panjang dan nangka muda, aduk aduk hingga layu.
  5. Selanjutnya masukkan santan ketal, garam, dan penyedap rasa. Cicip[i dahulu dan tambahkan garam serta penyedap rasa hingga sesuai dengan selera
  6. Tunggu hingga mendidih dan angkat

Saran penyajian

  • Ambil mangkok, isi dengan beberapa potong lontong, dan masukkan kuah sayur padang beserta isinya.
  • Tambahkan bawang goreng dan juga kerupuk merah.

Kalau ditinjau dari bahan bahan dan bumbu yang diterapkan untuk masakan padang lontong sayur ini, hampir sama dengan resep lontong sayur ala jawa. Namun lontong sayur padang kuahnya lebih kental, berikutnya cara bikin sayur lontong medan

loading...