Home - RESEP KUE - Resep cara membuat aneka kue biji ketapang renyah krispi

Resep cara membuat aneka kue biji ketapang renyah krispi

Kue biji ketapang merupakan sajian kue lebaran yang harus ada di meja jamuan. Anda gagal bikin biji ketapang, inilah petunjuk lengkap bagaimana cara membuat kue biji ketapang yang enak, empuk, dan krispi. Bahkan anda bisa belajar resep cara bikin biji ketapang asin, resep biji ketapang keju, cara buat biji ketapang wijen, dan juga resep biji ketapang kacang tanah. Dengan demikian saat lebaran tahun ini anda mampu membuat aneka kue biji ketapang yang enak, renyah, serta krispi. Tentunya ada beberapa rahasia membuat kue biji ketapang renyah dan tidak keras. Yuk kita pelajari selengkapnya.

Ada beberapa hal yang mesti diperhatikan saat akan membuat kue biji ketapang, karena hal ini berhubungan dengan kerenyahan biji ketapang buatan anda. Tidak dapat dipungkiri bahwa cukup banyak juga yang berhasil dengan resep kue biji ketapang, namun setelah dicicipi ternyata cukup keras saat digigit dan dikunyah, sehingga tidak laku dan kurang disukai. Nah pada resep kue tradisional kali ini, akan admin tunjukkan cara buat kue sajian lebaran biji ketapang yang bukan saja enak tapi juga empuk dan tidak keras. Dan sekaligus dengan berbagai macam jenis kue biji ketapang.

Biji ketapang merupakan kue rumahan yang banyak disajikan saat hari raya, bahkan sudah menjadi kewajiban untuk mengisi meja jamuan untuk kerabat dan tetangga yang berdatangan pada hari raya lebaran. Selain kue biji ketapang, beberapa kue yang cukup laris dan diserbu tamu adalah kue kacang dengan berbagai macam bentuknya, seperti bulan sabit, bulat, love, dan lainnya. Sama seperti biji ketapang, bahwa kue kacang yang enak adalah lembut dan renyah.

Biasanya saat hari raya ini akan banyak aneka kue rumahan yang akan disajikan, sehingga meja hidanga terlihat penuh sesak, namun memang itulah suasana yang diharapkan dalam menghidangkan kue kue lebaran yang enak. Kurang lengkap rasanya jika tidak ada kue putri salju, memang sih bunda bisa membeli karena memang sangat banyak dipasaran, namun untuk dapat menyajikan kue spesial tentunya harus bisa membuatnya sendiri, karena bisa memilih bahan bahannya yang berkualitas.

Kepiawaian anda dalam hal membuat kue kue sangat diperlukan terutama kue kue kering yang banyak disajikan saat lebaran, namun bukan hanya kue kue kering, beberapa kue kue basah juga banyak diminati oleh para tamu, salah satunya adalah tape ketan hitam. Belum bisa disebut sebagai orang tua kalau belum mampu bikin tape ketan ini. Karena bagaimanapun ada rahasia tersendiri cara bikin tape ketan hitam yang manis, dan empuk, sebab banyak juga yang justru pahit karena ada sedikit kekeliruan.

aneka kue biji ketapang

Nah sekarang mulai saatnya untuk mencoba membuat aneka kue biji ketapang, seperti : biji ketapang tanpa kelapa, biji ketapang asin, biji ketapang keju, biji ketapang wijen, dan biji ketapang kacang tanah. Perlu diketahui bahwa biji ketapang ini merupakan pengembangan atau kreasi baru dari resep kue biji ketapang betawi, karena kue biji ketapang merupakan cemilan khas betawi yang juga terkenal dengan soto ayam betawi. Ayo bunda cantik dan remaja putri sekalian yuk mulai belajar cara membuat aneka kue biji ketapang secara lengkap dari mulai penyiapan bahan bahan hingga cara menggorengnya.

Loading...

Resep cara membuat kue biji ketapang asin

Biji ketapang asin lebih disukai dari pada kue biji ketapang rasa manis. Seperti pada resep kue kering lainnya yang biasanya lebih pas untuk cemilan, sehingga biji ketapang rasa asin ini lebih pas, sambil asyik ngobrol ngalor ngidul sambil mengunyah kue kering biji ketapang asin, kan lebih asyik. Pada dasarnya cara buat kue biji ketapang asin maupun manis sama saja, dan bahan bahan yang digunakan juga sama, jika ada perbedaan hanyalah penggnaan gula di ganti dengan garam.

JANGAN LEWATKAN INI
loading...

Cara membuat biji ketapang asin cukup mudah, dan enaknya lagi bahan bahan yang digunakan bisa di beli di pasar atau di warung sebelah rumah, seperti : tepung terigu, garam tentu saja, bluband, santan kental, dan beberapa bahan lainnya. Dari soal biaya untuk bikin kue biji ketapang asin ini juga cukup murah, sehingga tidak akan mengurangi uang belanja anda.

resep kue kering

Meskipun demikian kelezatan cita rasa kue bikinan anda sangat tergantung dari bahan bahan yang di gunakan. Sebut saja tepung terigu, maka pastikan menggunakan tepung terigu dengan brand ternama sehingga kualitasnya lebih terjamin dan pastikan juga tepung terigu masih dalam keadaan bagus dan belum berjamur atau sudah berganti tekstur.

Bahan lainnya yang sangat menentukan kerenyahan kue biji ketapang asin ini adalah penggunaan santan kelapa. Meskipun sekarang sudah ada santan kelapa praktis dalam sachet, tentu akan lebih baik jika memakai santan kelapa asli alami yang didapat dari perasan kelapa parut. Untuk lebih menghasilkan santan kelapa kental berkualitas, tentunya gunakan kelapa yang sudah tua umurnya.

Tidak lupa juga dengan bahan bahan lainnya, pada hakekatnya kalau bahan bahannya kualitas baik maka akan menghasilkan mutu kue yang baik pula. Nah sekarang mulai persiapkan bahan bahannya dan juga peralatan yang akan di gunakan seperti wadah, penggorengan, dan peralatan dapur lainnya. Inilah resep praktis cara membuat kue lebaran biji ketapang renyah krispi. Belajar lebih banyak di

cara membuat aneka kue kering

kue biji ketapang asin

Bahan bahan yang diperlukan

  • Tepung terigu : ±500 gram
  • Tepung jagung : ± 4 hingga 5 sendok makan
  • Telur ayam : 2 butir
  • Mentega : sekitar 200 gram, cairkan dahulu sebelum digunakan
  • Gula : ± 1 sendok teh, sebagai penyeimbang
  • garam halus : ±1½ sendok teh
  • Kaldu bubuk : ± ½ sendok teh
  • Santan kental : ± 50 ml
  • Air bersih : secukupnya
  • Minyak goreng : 2 liter

Cara membuat kue biji ketapang rasa asin

  1. Langkah pertama kocok telur ayam, cukup kocok dengan sendok garpu juga sudah cukup
  2. Ambil wadah lain lantas campurkan tepung terigu dan tepung maizena, jika perlu saring dengan saringan halus.
  3. Kemudian tambahkan telur ayam cair, bluband cair, gula, garam halus, kaldu bubuk, aduk aduk sambil tambahkan santan.
  4. Jika masih terlalu kering bisa ditambahkan air sedikit demi sedikit sambil di uleni, sehingga menjadi adonan yang kalis ( tidak basah, tidak kering, dan tidak lengket ).
  5. Langkah berikutnya buat bulatan bulat kecil panjang lalu pipihkan sedikit, lantas potong dengan gunting di atas nampan.
  6. Terakhir goreng dengan minyak panas, disarankan untuk menggunakan api kompor kecil hingga sedang.
  7. Setelah warnanya sedikit kecoklatan angkat dan dinginkan.

Begitulah bunda cara cara memasak biji ketapang asin, simpan dalam toples setelah dingin ya. Untuk selanjutnya yuk mencoba resep biji ketapang keju

resep serabi hijau enak

Resep cara membuat kue biji ketapang keju

Kue biji ketapang keju mulai banyak diminati, Resep biji ketapang keju merupakan hasil kreasi baru dari resep biji ketapang. Berbeda dari resep biji ketapang asin yang menggunakan rasa asin garam halus yang cukup dominan dan mengutamakan rasa tradisional. Sedangkan kue biji ketapang keju ini mencerminkan sebagai cita rasa kue kue modern yang banyak memakai bahan tambahan keju. Seperti diketahui bahwa rasa dasar keju adalah asin. Biji ketapang juga merupakan kue lebaran bagi warga jakarta dan sekitarnya

Dari soal nilai gizi tentunya kue biji ketapang keju ini lebih lengkap karena mencantumkan keju parut sebagai bahan utamanya. Saat anda pertama kali mengunyahnya maka cita rasa keju murni sangat terasa, sehingga cita rasanya nampak lebih modern dari pada kue biji ketapang konvensional. Sebagaimana diketahui bahwa harga keju padat cukup murah. Bunda bisa menggunakan keju parut dari jenis Keju Cheddar atau keju parmesan, namun kalau admin sih lebih suka dengan keju cheddar.

Seperti pada resep kue biji ketapang aslinya, bahwa penggunaan mentega masih tetap diperlukan, karena antara keju dengan mentega merupakan hal yang sangat berbeda. Bahan lain yang tetap dipergunakan adalah telur ayam, karena mampu membuat kue biji ketapang lebih renyah. Namun pada resep biji ketapang keju ini tidak perlu menggunakan santan, dan cukup digantikan oleh susu bubuk. itulah sebabnya cita rasa biji ketapang keju ini sangat terasa kejunya karena bahan bahan yang digunakan merupakan bahan bahan modern.

resep kue tradisional

Kue biji ketapang parutan keju ini lumayan enak dan renyah. Bahkan anda bisa mencoba resep biji ketapang keju yang saat ini hanya dimiliki oleh beberapa orang saja. Dengan banyaknya kue kreasi baru, salah satu contohnya adalah kue biji ketapang dengan berbagai macam rasa. Cara mengolah jajanan biji ketapang ini cukup mudah dan simple, karena bahan bahan yang akan digunakan mudah ditemukan di pasar atau warung.

Bahan bahan kue biji ketapang keju

  • Tepung terigu : ± 300 gram, gunakan tepung terigu kualitas bagus
  • Mentega : ± 100 gram, cairkan dahulu
  • Keju parut ; ± 150 gram, untuk memudahkan di parut bisa simpan dahulu dalam lemari es
  • Telur ayam : 1 butir
  • Gula pasir : sekitar 2 sendok makan
  • Susu bubuk : 2 hingga 3 sendok, cairkan dahulu dengan air panas
  • Minyak goreng : 2 liter

kue biji ketapang keju

Cara bikin kue biji ketapang keju renyah

  1. langkah pertama kocok telur dalam wadah kecil
  2. Saring tepung terigu dan tempatkan dalam wadah yang cukup untuk semua adonan
  3. Lantas tambahkan : susu cair, gula pasir, telur, mentega cair, dan juga keju parut.
  4. Aduk aduk dan uleni hingga menjadi adonan yang kalis, jika masih terlalu lembek bisa tambahkan tepung terigu. Demikian juga jika terlalu kering dapat ditambahkan lagi susu cair.
  5. Kemudian buat bulatan kecil panjang, dan potong potong dengan gunting dengan bentuk serong.
  6. Terakhir goreng dengan minyak panas hingga warnanya berubah sedikit kekuningan.
  7. Setelah dingin simpan dalam toples yang diberi alas tisue

Masih cukup banyak resep resep kue biji ketapang sebagai hasil pengembangan dan modifikasi dengan tambahan bahan bahan pelengkap lainnya. Berikutnya biji ketapang wijen beserta petunjuk cara membuatnya. Oh ya sajian kue biji ketapang ini juga pas dengan

kue kacang lebaran

Resep cara membuat kue biji ketapang wijen krispi

Resep kue kering kali ini yakni cara bikin biji ketapang wijen lembut dan krispi. Sebagaimana diketahui bahwa kue biji ketapang yang rasanya mantap adalah selain enak rasanya juga saat dikunyah tidak keras yakni biji ketapang krispi tentu banyak yang suka. namun demiian jika terlalu renyah juga kurang bagus. Kualitas kue biji ketapang yang maknyus adalah padat tampilannya dan renyah saat di kunyah. Nah sekarang yuk belajar lagi aneka resep kue biji ketapang lainnya yakni kue biji ketapang wijen.

Resep biji ketapang dengan taburan wijen ini bisa dibilang sama persis dengan cara bikin kue ketapang lainnya, namun tentunya ada sedikit penyempurnaan pada bahan bahan yang akan di gunakan. namun tetap tidak meninggalkan bahan utama kue biji ketapang yakni tepung terigu berkualitas, bahan telur ayam juga masih tetap ada, dan juga santan kental masih tetap diperlukan. Dan tentu saja biji wijen secukupnya untuk membuat tampilan mewah kue biji ketapang.

Resep kue kering lebaran biji ketapang ini memang cukup mudah membuatnya, sehingga tidak memerlukan keahlian khusus dalam hal pembuatan kue, meskipun demikian kadang kala menghasilkan biji ketapang kurang empuk, hal ini karena penggunaan bahan bahannya yang tidak pas. Sekali lagi disarankan untuk tetap menggunakan santan kental asli alami dari perasan kelapa parut yang bunda beli di pasar atau supermarket, meskipun penggunaan santan kelapa instan tetap tidak dilarang, tentunya terserah anda mau pakai yang mana.

Sebagai kue rumahan yang banyak penggemarnya, maka tidak ada salahnya jika bunda maupun remaja putri sekalian bisa dan mampu untuk bikin kue biji ketapang sendiri khususnya kue biji ketapang wijen. Dengan tambahan biji wijen, maka selain membuat tampilannya biji ketapang lebih modern juga mampu menarik minat untuk mencicipi karena saat ini masih cukup jarang yang membuatnya. Untuk lebih lengkapnya, yuk tulis resep biji ketapang wijen berikut

Bahan kue biji ketapang wijen

  • Tepung terigu : sekitar 300 gram
  • Mentega : sekitar 100 gram
  • Telur ayam : 1 butir
  • Santan kelapa : ± 100 ml ( ± ½ gelas )
  • Garam halus : cukup ½ sendok teh
  • Gula pasir : 5 sendok makan atau sesuaikan dengan selera
  • Wijen : ± 50 gram atau secukupnya
  • Minyak goreng : 2 liter

kue biji ketapang wijen

Cara bikin kue biji ketapang wijen

  1. Langkah pertama kocok telur ayam dalam wadah kecil dan juga cairkan mentega.
  2. Ambil wadah dan masukkan tepung terigu, gula pasir, dan wijen, aduk aduk biar merata dahulu.
  3. Kemudian tambahkan telur kocok dan mentega cair, aduk aduk secara perlahan.
  4. Lantas tambahkan santan cair sedikit demi sedikit sambil di aduk aduk ( di uleni ), supaya bercampur sempurna boleh sambil di remas remas. Sehingga menjadi adonan yang kalis ( tidak lengket dan juga tidak kering ).
  5. Buat bulatan panjang pipih dengan besar disesuaikan. lalu potong potong serong dengan gunting tajam.
  6. Goreng dengan minyak panas dengan nyala api kompor sedang saja. Tunggu hingga warnanya berubah sedikit kecoklatan dan matang.
  7. Angkat dan dinginkan

Selanjutnya petunjuk lengkap cara buat kue biji ketapang kacang tanah

Resep es buah

Resep cara buat kue biji ketapang kacang tanah

Resep biji ketapang kacang tanah mudah membuatnya dan banyak di cari anak anak karena rasanya lebih enak dengan isi kacang tanah garing. Untuk lebih lengkapnya silahkan tulis resep cara membuat kue biji ketapang kacang tanah komplit dari penyiapan bahan bahannya hingga petunjuk cara menggoreng kue biji ketapang supaya tidak hangus. Kue biji ketapang kacang tanah sudah mulai muncul di pasaran saat ini, namun masih jarang karena memang merupakan kue kreasi baru.

Sebagaimana diketahui Bahwa kue tradisional dari jajaran kue kering ini cukup banyak diminati khususnya oleh masyarakat yang merayakan hari lebaran idul fitri. Sehingga muncul banyak kreasi atau modifikasi sehingga menghasilkan berbagai jenis aneka kue biji ketapang, meskipun tampilannya sama, namun memiliki cita rasa kue kering yang berlainan, sehingga lebih bisa memberikan warna kelezatan. Andapun juga bisa membuat berbagai macam kue kue modern kreasi baru yang bersumber dari resep kue tradisional peninggalan leluhur.

Cukup banyak resep kue kering lebaran saat ini, seperti : kue tambang atau sering disebut sebagai kue untir untir, ada juga kue nastar nanas yang cukup terkenal sebagai sajan hari raya, lantas aneka kue semprit dengan berbagai macam model dan bentuknya, Bahkan kue kuping gajah juga menjadi kue kering favorit untuk hidangan kue kue lebaran atau hari raya. Bahkan jika bunda senang dengan resep resep kue, bisa juga mencoba untuk membuat kue onde onde ketawa yang bisa bertahan lama.

Sebagaimana disebutkan di alinea sebelumnya, bahwa resep kue biji ketapang ini pertama kali di temukan di rumah rumah masyarakat betawi. Para penduduk ini terinspirasi oleh buah pohon ketapang yang banyak tumbuh di pinggir pinggir jalan kota jakarta tempp dulu. Seperti diketahui bahwa buah dari pohon ketapang ini rasanya gurih dan renyah dan bentuknya memang cukup mirip dengan kue biji ketapang saat ini. Betawi juga cukup terkenal dengan nasi kebuli yang banyak di jual oleh pedagang arab keturunan.

Bahan kue biji ketapang kacang tanah

  • Tepung terigu : ± 300 gram
  • Gula pasir : ± 200 gram, atau sesuai selera anda
  • Vanili : 2 atau 3 butir
  • Kacang tanah : ± 50 gram, sangrai, buang kulitnya, dan haluskan
  • Telur ayam : 1 butir
  • Mentega : ± 100 gram
  • Garam halus : ± ¼ sendok teh
  • Santan : secukupnya
  • Minyak goreng : 2 liter

Setelah semua bahan telah siap dan juga peralatan sudah ada seperti wadah wadah, penggorengan dan peralatan dapur lainnya yang diperlukan.

biji ketapang kacang tanah

Cara membuat adonan kue biji ketapang rasa kacang tanah

  1. Cairkan 100 gram mentega. lantas letakkan dalam wadah kecil
  2. sangrai kacang tanah, buang kulitnya dan haluskan, anda juga bisa hanya menumbuk seperlunya saja supaya menjadi butiran butiran kecil.
  3. Ambil wadah yang cukup, kemudian campurkan tepung terigu, kacang tanah, mentega cair, telur ayam, dan gula pasir serta vanili ( cairkan dahulu ), aduk aduk dengan di remas remas, tambahkan santan secara perlahan ( sedikit demi sedikit ) sambil di uleni sehingga menghasilkan adonan yang kalis.
  4. Bual bulatan kecil panjang dan pipihkan, potong potong dengan panjang 1 cm serong.
  5. Goreng dengan minyak panas dengan api kompor kecil hingga warnanya sedikit kecoklatan atau kekuningan.
  6. Biarkan dingin dan simpan dalam toples.

Demikianlah bunda bunda cantik, serta sis dan nona cantik petunjuk lengkap dan jelas cara membuat aneka macam kue biji ketapang untuk kebutuhan lebaran atau untuk cemilan di rumah sambil ngobrol bersama keluarga.