Home - RESEP DAGING - Resep bumbu semur daging campur kentang betawi enak

Resep bumbu semur daging campur kentang betawi enak

Resep masakan Indonesia semur daging ala betawi dengan tambahan potongan kentang enak mantap. Bumbu semur daging campur kentang sederhana dan murah. Masakan semur daging kentang betawi memang terkenal sejak dulu. Resep semur daging sapi betawi ini merupakan resep turun temurun yang mempunyai cita rasa enak dan gurih.

Bagi bunda dan sis yang suka rasa pedas dapat membuat tambahan sambal pedas sehingga rasanya akan lebih lengkap. Semur daging sapi ini sama enaknya dengan masakan soto daging santan. Yuk mulai belajar membuatnya yang spesial di sini yang disajikan secara lengkap dan jelas.

Karena rasanya yang enak dan gurih tersebut maka anak anak suka dengan semur betawi campur kentang. Masak semur daging mudah sih kalau tahu caranya. Namun kalau cara memasak semur daging kurang pas biasanya sih dagingnya alot dan tidak empuk. Bagaimana cara memasak semur daging campur kentang supaya daging sapinya empuk dan enak. Ada beberapa bunda jaman sekarang jika masak daging biasanya di tambah dengan 2 tablet bodrek. Namun sebenarnya cara ini kurang tepat, sebab bagaimanapun juga bodrek termasuk dalam jenis obat obatan yang tentunya akan berpengaruh jika terlalu sering dikonsumsi.

Resep bumbu semur daging sebenarnya sangat sederhana dan tidak ada rahasia cara memasak semur daging sapi ini. Namun karena caranya yang salah sehingga banyak bunda dan sis jadi jarang memasak semur daging sapi ini, padahal cita rasanya sangat enak sekali. Semur daging betawi sudah terkenal sejak dahulu. Saat sarapan pagi dengan nasi uduk tidak pas jika tanpa semur asli betawi ini.

Bau bawang goreng menambah lezatnya masakan semur daging dengan tambahan beberapa potong kentang. Sebelum mulai memasak semur daging sapi betawi campur kentang, sebaiknya belanja bumbu dapur dan bahan bahan untuk memasak semur daging. Brosis dapat memperoleh semua bahan semur daging di pasar tradisional atau warung dekat rumah. Namun sebelumnya ada sedikit saran, bahwa semur daging memerlukan jenis daging sapi kualitas bagus.

Empuk tidaknya semur daging juga tergantung dari kualitas atau jenis daging sapi yang anda masak. Saya sarankan pilih daging sapi bagian paha atau khas dalam. Buang serat putihnya sebelum di potong potong. Cara memotong daging sapi untuk masakan semur juga ada triknya yakni potong berlawanan dengan arah seratnya dan potong sedikit serong. Setelah semua bahan dan bumbu tersedia, yuk mulai masak semur daging sapi khas betawi asli.

resep semur daging
semur daging kentang

Cara memasak semur daging campur kentang

Bahan utama :

  • Daging sapi : ± 500 gram ( ½ kg ).
  • Kentang : ± 200 gram ( 2 ons ).

Bumbu halus semur daging betawi

  • Bawang putih : 4 siung
  • Bawang merah : 6 buah
  • Kemiri : 3 hingga 4 butir
  • Jahe : ± 2 cm

Bahan bumbu lainnya

  • Lengkuas : ± 2 cm ( dimemarkan )
  • Daun salam : 3 lembar
  • Serai : 2 batang ( cuci dan potong bagian ujungnya )
  • Kecap manis : secukupnya ( ± 5 sendok makan )
  • Garam : secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Penyedap rasa / royco ( jika diperlukan )
  • Air : secukupnya ( untuk rebusan )
  • Minyak goreng : secukupnya untuk sangrai dan menumis

Bumbu pelengkap

  • Bawang goreng : secukupnya ( untuk taburan )
  • Lada : ± 1½ sendok teh
  • Jintan : ± 1 sendok teh

Cara membuat masakan semur daging campur kentang

  • Potong potong daging sapi sesuai selera ( lihat cara memotongnya ), kemudian rebus dengan air secukupnya hingga matang dan empuk.
  • Kupas kentang dan potong potong tipis sekitar tebal 1 cm.
  • Sementara haluskan bumbu halus ( bawang putih + bawang merah + kemiri ( sangrai dahulu ) + jahe ) dengan di uleg.
  • Sangrai lada dan jintan kemudian haluskan.
  • Siapkan wajan dan tumis bumbu halus hingga wangi.
  • Kemudian tambahkan bekas air rebusan daging ± 1 gelas ( 250 ml ).
  • Tambahkan ( lengkuas + daun salam + serai ).
  • Masukkan daging sapi dan potongan kentang kemudian aduk aduk.
  • Tambahkan ( kecap manis + garam + sedikit gula pasir + penyedap rasa )  lalu aduk aduk supaya bumbunya bercampur dan merasuk.
  • Setelah kentang matang dan airnya tinggal sedikit ( jangan sampai habis ), kemudian tambahkan lada dan jintan yang telah dihaluskan.
  • Silahkan mencicipi cita rasanya. Tambahkan garam / penyedap rasa hingga cita rasanya enak dan sesuai dengan selera bunda.
  • Taburkan bawang goreng secukupnya.

Semur daging kentang betawi ini biasanya untuk tambahan lauk nasi uduk saat sarapan di pagi hari atau bisa juga untuk tambahan lauk pada siang atau malam hari. Bisa dikonsumsi oleh anak anak hingga orang dewasa. Lebih nikmat dengan tambahan sambal pedas.

Demikian bro sis dan bunda maupun remaja putri cara mudah memasak semur daging campur potongan kentang yang enak dan lezat. Anda pecinta kuliner indonesia, yuk mencoba memasak soto ayam kudus asli. Semur daging biasanya ada sedikit kuah kentalnya.

Ada satu rahasia saat bunda memasak daging atau ayam karena kurang empuk. Cobalah saat merebus daging tidak menggunakan garam sama sekali jadi rebus dengan air saja tanpa bumbu apapun hingga matang dan empuk. Baca juga masakan daging sapi lainnya yakni resep rendang daging sapi enak.

loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *