Home - RESEP DAGING - Resep bumbu dan petunjuk cara memasak gulai kambing

Resep bumbu dan petunjuk cara memasak gulai kambing

Resep cara memasak gulai kambing dengan petunjuk bahan bumbu yang digunakan. Bumbu untuk buat masakan gule kambing mudah dibeli di warung. Masakan gule kambing kota solo dan surabaya cukup terkenal karena kelezatan cita rasanya. Meskipun demikian saat ini lumayan banyak aneka resep masakan gule kambing ini, seperti resep gulai kambing surabaya, solo, madura, gule kambing daerah aceh, gula kambing khas arab, bahkan resep gulai kambing ala kota betawi juga ada. Bisa di bilang cukup banyak daerah di nusantara yang mempunyai resep gulai kambing khas daerahnya.

Masakan gulai kambing yang termasuk dalam resep masakan indonesia ini banyak diminati oleh hampir semua lapisan masyarakat baik kaum mudanya dan apalagi para orang tua sangat menyukai masakan gulai. Namun demikian bagi anda yang mempunyai kandungan kolesterol tinggi dalam tubuhnya sebaiknya membatasi diri untuk tidak terlalu sering makan makanan dari bahan daging kambing ini. Namun bagi yang sehat bugar rasanya cukup nikmat menyantap masakan gule kambing.

Resep bumbu gulai kambing sebenarnya cukup sederhana dan hanya menggunakan bumbu bumbu tradisional saja. Sehingga saat anda belajar cara memasak gule kambing tidak akan kesulitan untuk membeli bahan bahan bumbunya. Meskipun demikian jika bumbu gulai kambing ini kurang lengkap tentunya akan berdampak pada rasanya yang kurang pas. Cara memasak gule kambing juga cukup mudah dan tidak ribet, sehingga anda bisa mencoba untuk belajar membuat masakan gule kambing.

Seperti diketahui bahwa setiap daerah mempunyai resep gulai kambing, namun demikian bisa dikatakan cara memasak gulai kambing ini sama saja, bahkan bumbu bumbu yang dipakai juga tidak jauh berbeda. Paling tidak jika ada perbedaan biasanya terletak dari cara penyajiannya yakni tambahan beberapa bahan seperti bawang goreng, kecambah, timun , dan lainnya. Namun bumbu untuk gule kambingnya sama, yakni bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, pala, dan bahan bahan bumbu lainnya.

Nah bagi anda yang kebetulan belum pernah membuat resep masakan gulai kambing ini, yuk belajar cara membuat masakan gulai kambing yang sederhana namun lezat cita rasanya. Resep cara buat gulai kambing akan dilengkapi dengan petunjuk lengkap dari awal hingga selesai, sehingga anda akan lebih mudah mengikutinya. Dengan demikian bunda dan remaja putri sekalian akan lebih mudah mengikuti petunjuk cara masak gule dengan bahan daging kambing ini.

gule kambing

Petunjuk lengkap cara memasak gulai kambing

Loading...

Bahan bahan

  • Daging kambing ± 500 gram, bunda bisa mencampurnya dengan bahan daging kambing yang lain, seperti tetelan dan lainnya
  • Minyak goreng beberapa sendok untuk tumisan

Bumbu yang dihaluskan

  • 6 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • Sekitar 1 sendok makan ketumbar
  • ¼ sendok teh jinten
  • satu kerat kunyit
  • satu kerat jahe
  • Sediakan juga kemiri paling tidak 3 butir
  • Jangan lupa cantumkan juga ±¼ sendok teh pala bubuk
  • Teh adas kira kira ¼ sendok teh
  • Demikian juga teh kablet juga ¼ sendok teh
  • Sedikit gula pasir dan garam secukupnya
  • Bagi yang suka pedas dan tidak mempunyai balita, bisa ditambahkan beberapa buah cabe merah.

Sediakan juga beberapa bahan bumbu untuk pelengkap

  • 1 kerat lengkuas sekitar 2 cm
  • Sediakan juga serai sebanyak 2 buah
  • Jangan lupa daun salam sekitar 3 helai
  • Demikian juga dengan daun jeruk sekitar 3 helai ( anda bisa menggunakan jeruk purut atau bisa juga dengan daun jeruk nipis )
  • Kayu manis cukup 1 batang dan potong menjadi 3 atau 4 bagian
  • 4 buah kapulaga
  • Sediakan juga 5 biji cengkeh
  • Santan kental sekitar 1 liter yang diambil dari santan kelapa tua
  • Bawang goreng  untuk hidangan secukupnya.

Itulah beberapa bahan untuk membuat masakan gulai kambing yang enak dan sederhana. Setelah bunda menyediakan semua bahan bahan untuk bumbunya, yuk sekarang simak bagaimana cara membuat masakan gule kambing sederhana.

Petunjuk cara memasak gulai kambing lezat

  1. Setelah daging kambing dibersihkan ( tanpa di cuci ), lantas potong potong sesuai selera bunda dan letakkan sementara ditempat yang telah disediakan.
  2. Kemudian haluskan bumbu halus dengan cara di uleg, lantas mulai menumis bumbu halus dengan 3 hingga 4 sendok makan minyak goreng. Ingat sebaiknya dengan nyala api kecil saja. Dan tunggu hingga mulai tercium bau wangi.
  3. Selanjutnya masukkan bumbu pelengkap ( kecuali santan kental dan bawang goreng )
  4. Aduk aduk perlahan hingga matang dan baunya harum, kemudian tambahkan sekitar ½ gelas air bersih. Tunggu beberapa saat hingga air panas.
  5. Lantas masukkan daging kambing dan tambah nyala api kompor ke tingkat sedang.
  6. Tunggu hingga daging kambing mulai empuk dan matang.
  7. Selanjutnya tuang santan kental. Aduk aduk secara perlahan supaya santan tidak pecah.
  8. Tambahkan kira kira ¼ sendok gula pasir.
  9. Tambahkan juga garam secukupnya. Penggunaan garam sebaiknya sedikit demi sedikit.
  10. Sekarang cicipi rasa kuahnya, tambahkan garam dan penyedap rasa hingga tercapai sesuai dengan selera anda.
  11. Angkat dan masukkan dalam mangkok penyajian dengan taburan bawang goreng.

Nah cukup mudah bukan membuat masakan gulai kambing sederhana ini. Anda juga bisa menambahkan touge atau kecambah jika suka. Untuk selanjutnya yuk mencoba membuat masakan opor ayam bumbu kuning.

loading...

Leave a Reply