Home - RESEP SAYURAN - Resep aneka masakan serundeng dan cara membuatnya

Resep aneka masakan serundeng dan cara membuatnya

Serundeng daging sapi ini lebih enak di antara jenis serundeng lainnya dan termasuk dalam resep masakan praktis. Untuk hasil terbaik gunakan daging sapi Has dalam karena lebih enak dan mudah memotongnya. Hilangkan semua lemak dan otot otot putihnya, kemudian potong potong persegi empat tipis tipis. Perlu diketahui bahwa potongan daging sapi sebaiknya sedikit lebih besar karena nantinya akan mengecil saat sudah masak.

Seperti dikatakan di atas bahwa cukup banyak aneka jenis masakan serundeng. Sekarang bunda sudah mampu membuat serundeng kelapa dan serundeng ayam. Untuk lebih lengkapnya yuk kupas satu persatu resep masakan serundeng modern. Pada hakekatnya bahan bahan bumbunya tidak jauh berbeda, demikian juga kelapa parutnya masih tetap menggunakan kelapa parut setengah tua dan parut serong. Sekarang mulai resep serundeng yang lain yakni serundeng daging sapi.

Serundeng di daerah jawa khususnya di kota madiun digunakan untuk pelengkap masakan asli kota madiun yakni nasi pecel. Selain serundeng juga sering ditambahkan lempeng kerupuk puli maupun tempe keripik. Di beberapa pedagang juga sering ditaburi dengan petai cina mentah supaya lebih sedap rasa pecelnya. Saat anda berkunjung ke kota madiun sempatkan untuk mampir dan merasakan lezatnya pecel asli madiun.

Cara buat serundeng dari daging sapi sama mudahnya dengan cara membuat serundeng kelapa parut maupun serundeng ayam. Hal ini bisa dijadikan untuk kreasi masakan serundeng, sehingga meskipun bunda membuat serundeng setiap hari tidak akan bosan sebab bahan pelengkapnya bisa gonta ganti. Kelebihan masakan serundeng kelapa ini adalah mampu bertahan hingga beberapa hari, sehingga sekali anda membuatnya bisa untuk pelengkap lauk dua hingga tiga hari.

Resep serundeng daging

Bahan serundeng daging sapi:

Daging sapi : ½ kg, pilih daging has dalam dan potong persegi empat tipis
Kelapa setengah tua : 1 butir, parut serong

serundeng daging

Loading...

Bumbu Halus:

Bawang putih :  4 siung
Bawang merah : 5 siung
Ketumbar : ± 2 sendok makan
Garam dan penyedap rasa : secukupnya

Bahan bumbu pelengkap lainnya

Daun jeruk : 5 lembar
Daun salam : 2 lembar
Gula merah atau gula : ± 50 gr
Lengkuas : sepotong ukuran 2 cm, geprek dulu
Serai : 2 batang dan buang bagian ujungnya
Kecap Manis : 5 sendok makan
Santan kelapa : ± 1 liter
Minyak goreng : sedikit untuk tumisan

Cara membuat serundeng daging sapi

  1. Langkah pertama sangrai dahulu ( goreng tanpa minyak ) kelapa parut hingga warna berubah sedikit kecoklatan.
  2. Langkah berikutnya tumis atau gongseng bumbu halus harum harum. Lantas masukkan daging satu persatu.
  3. Masukkan juga santan, daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai, gula merah, garam, penyedap rasa, dan lainnya. Untuk garam jangan ditambahkan dahulu.
  4. Kecilkan kompor dan tunggu hingga daging empuk. Lantas tambahkan garam secukupnya. Tunggu hingga beberapa saat dan sekali waktu aduk aduk supaya santan tidak pecah
  5. Setelah air tinggal sedikit, sekarang masukkan kelapa parut. Aduk aduk hingga kuah hinlang dan mengering.

Masakan serundeng daging ini cukup mantap untuk menemani sepiring nasi hangat dan sambal pedas.

loading...