Home - RESEP SAMBAL - Masakan sambal terong balado sederhana

Masakan sambal terong balado sederhana

Masakan nusantara kali ini yakni cara membuat masakan sambal terong pedas dengan bumbu sederhana, namun bisa memberikan kelezatan sambal terong balado sesungguhnya. Seperti diketahui bahwa ada beberapa resep sambal terong, yakni : sambal terong penyet, sambal terong santan, sambal terong teri, dan sambal terong ungu balado pedas nikmat yang akan admin kupas secara tuntas cara masak dan bikin masakan sambal terong. Perlu diketahui bahwa bumbu masakan sambal terong ini cukup sederhana dan juga mudah membelinya di pasar tradisional.

Perlu diketahui bahwa saat ini ada beberapa jenis terong yakni terong untuk sayuran dan terong untuk lalapan. Tampilan kedua jenis buah terong ini sangat berbeda. kalau buah terong untuk sayuran mempunyai tampilan besar dan panjang, sedangkan terong lalapan bentuknya bulat dan kecil. Nah terong yang biasanya di gunakan sebagai sayur terong juga ada dua jenis yaitu terong putih dan terong ungu. Dan pada resep masakan sambal terong ini kita menggunakan jenis terong ungu, karena terong putih lebih pas untuk masakan terong santan atau sayur lodeh terong yang enak.

Resep masakan sambal terong cabe merah pedas ini bisa dikatakan sebagai resep daerah yang cukup digemari terutama bagi mereka yang suka selera pedas. Bahkan beberapa daerah mempunyai resep masakan terong ungu ini, seperti masakan sambal terong ala jawa, ada juga sambal terong sunda, dan yang juga cukup terkenal adalah resep terong balado khas masakan padang. nah tentunya tergantung selera anda masing masing untuk membuat masakan terong balado dari daerah mana, namun yang jelas bumbu yang digunakan tidajauh berbeda, yakni bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan lainnya.

Sambal terong ungu cukup nikmat disantap dengan nasi putih hangat dengan beberapa masakan daerah lainnya, seperti halnya tempe orek. Yang jelas cukup pas disandingkan dengan masakan masakan tanpa kuah bunda. Namun bagi yang senang cita rasa pedas bisa ditambahkan cabe rawit merah beberapa biji, meskipun demikian biasanya sih dengan cabe merah keriting atau cabe merah besar sudah cukup mantap pedasnya. Nah sekarang yuk bunda tulis resep sambal terong pedas sederhana berikut :

Resep sambal terong pedas

Bahan utama

  • Terong ungu : 2 buah

Bumbu halus

Loading...
  • Cabe merah besar / keriting : 10 buah atau sesuai selera anda
  • Bawang putih : 3 siung ukuran sedang
  • Bawang merah : 5 buah ukuran sedang
  • Kemiri : 3 butir
  • Lengkuas : sepotong sekitar 2 cm
  • Tomat : 1 buah

Bahan pelengkap lainnya

  • Gula pasir dan garam : secukupnya
  • Penyedap rasa / royco : secukupnya
  • Air bersih : 50 ml
  • Minyak goreng : secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Nah itulah bunda dan sis sekalian bahan dan bumbu yang digunakan untuk bikin masakan sambal terong balado. Nah sekarang siapkan peralatan masaknya dan yuk mulai membuat masakan sambal terong pedas yang cukup sederhana namun lezat ini.

sambal terong balado

Cara bikin sambal terong balado

  1. Langkah pertama tentunya potong terong sesuai ukuran yang dikehendaki, biasanya terong ungu dipotong panjang sekitar 3 cm dan di bagi menjadi empat bagian. Dan cuci hingga bersih.
  2. Lantas goreng terong hingga matang, warnanya kekuningan.
  3. Berikutnya haluskan bumbu bumbu : bawang putih, bawang merah, cabe merah keriting, kemiri, dan tomat. Terakhir potong tipis lengkuas dan geprek. Untuk hasil terbaik sebaiknya bumbu dihaluskan dengan di uleg bukan dengan blender ya bunda.
  4. Selanjutnya siapkan penggorengan dan tuang sedikit minyak, lantas gongseng ( tumis ) bumbu halus hingga wangi.
  5. Tambahkan air bersih secukupnya ( ± 50 ml ), tambahkan juga penyedap rasa ( royco ) gula pasir dan garam secukupnya. Sekarang cicipi dahulu cita rasanya.
  6. Terakhir masukkan terong ungu goreng. Aduk aduk sebentar supaya bumbunya meresap dan merata.
  7. Angkat dan masukkan dalam mangkok saji.

Nah bunda dan remaja putri sekalian, ternyata cukup mudah cara masak sambal goreng terong ungu ini. Resep masakan indonesia merupakan gudangnya masakan dan kue khas nusantara.

loading...