Home - RESEP AYAM - Inilah resep soto ayam bening enak

Inilah resep soto ayam bening enak

Banyak resep soto ayam salah satunya yakni resep soto ayam bening. Soto ayam merupakan kuliner nusantara yang cukup terkenal saat ini. Cara membuat soto ayam kuah bening cukup mudah dan cepat. Bangsa kita kaya akan resep masakan soto ayam dan cukup terkenal, seperti : resep soto ayam bening, resep soto ayam santan, resep soto ayam ambengan, resep soto ayam kuning, resep soto ayam kudus, dan resep soto ayam lamongan. Masakan soto ayam enak disantap pagi hari untuk sarapan atau saat sore hari saat jalan jalan bersama keluarga. Yuk membuat masakan soto ayam kuah bening untuk keluarga tercinta.

Soto ayam bening mempunyai penggemar tersendiri terutama anak anak dan para orang tua yang suka kuah soto ringan. Tampilan kuah soto sendiri ada 2 macam yakni kuah soto bening dan kuah soto santan. Masakan soto ayam banyak di jual oleh para pedagang kaki lima dan bahkan pada rumah makan besar juga menyediakan menu soto ayam. Masakan ayam yang termasuk dalam resep masakan indonesia ini ada baiknya jika anda mencoba membuatnya sendiri.

Resep soto ayam kuah bening merupakan kuliner tradisional peninggalan para leluhur, sehingga kita wajib melestarikannya sehingga tidak tergeser oleh resep masakan modern. Soto ayam bening mempunyai cita rasa enak dan lumayan lezat. Resep tradisional ini menggunakan bahan bahan bumbu alami dan cukup mudah di cari, sehingga bunda tetap dapat memasak soto ayam kuah bening. Disamping itu juga sangat sehat dikonsumsi anak anak karena tidak menggunakan santan kelapa. Bahan bahan yang digunakan untuk membuat soto ayam kuah bening dapat dibeli di pasar tradisional atau di warung deket rumah.

Bumbu soto ayam bening sebenarnya cukup sederhana dan hanya menggunakan bahan bahan bumbu tradisional saja sehingga mudah di beli di pasar tradisional atau bisa juga di warung warung. Secara umum bumbu soto ayam bening ini seperti : bawang putih, bawang merah, jahe, merica, dan pastinya juga menggunakan kunyit. Berikut cara membuat soto ayam bening

Bahan utama

  • Daging ayam : ± 1 kg ( atau 1 ekor ).
  • Air : ± 2 liter.

Bumbu halus soto ayam kuah bening

  • Bawang putih : 6 siung
  • Bawang merah : 5 butir.
  • Kemiri : 7 butir ( bagi sahabat melayu buah kemiri disebut sebagai buah keras ).
  • Jahe : ± 3 hingga 4 cm.

Bahan bumbu lainnya

Loading...
  • Serai : 3 batang.
  • Lengkuas : ± 3 cm.
  • Daun jeruk nipis : 3 lembar.
  • Daun salam : 3 lembar.
  • Merica : ± 1 sendok teh peres.
  • Daun bawang : 2 batang ( potong potong sekitar 1 cm ).
  • Garam dan gula pasir : secukupnya.
  • Penyedap rasa : dapat diganti dengan royco rasa ayam secukupnya.
  • Minyak goreng : secukupnya untuk menumis.

Bahan tambahan untuk penyajian

  • Telur ayam : 4 hingga 5 butir.
  • kol / kubis : ± 150 gram.
  • Soun : ± 100 gram.
  • Kecambah : ± 100 gram.
  • Seledri : ± 1 ikat kecil.
  • Bawang merah goreng : secukupnya
  • Jeruk nipis : 2 hingga 3 biji (secukupnya).
  • Sambal ( cabe rawit merah + bawang putih + sedikit garam ).

resep soto ayam bening

Cara membuat masakan soto ayam bening

  • Potong daging ayam menjadi 2 bagian dan cuci hingga bersih.
  • Rebus daging ayam dengan air sekitar 2 liter.
  • Sementara menunggu daging ayam matang, silahkan menumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng dan gunakan nyala api kecil saja.
  • Aduk aduk hingga keluar bau harum, kemudian tambahkan serei dan lengkuas ( di keprek dahulu ), tambahkan juga ( daun jeruk + daun salam ). Aduk aduk sebentar lantas masukkan dalam kuah rebusan daging ayam.
  • Setelah daging ayam matang silahkan angkat dan dinginkan.
  • Tambahkan dalam kuah rebusan ( daun bawang + merica bubuk ), tambahkan juga ( garam + gula pasir + penyedap rasa / royco ) secukupnya. Perlu bunda ketahui bahwa saat menambahkan ( garam + gula pasir + penyedap rasa / royco ) di sarankan sedikit demi sedikit ya.
  • Silahkan cicipi bunda cita rasa kuahnya. Tambahkan ( garam / gula pasir / royco ) hingga sesuai dengan selera.
  • selesai dan angkat.

Saat menyajikan masakan soto ayam kuah bening ini biasanya dengan menambah bahan sayuran lainnya, seperti kecambah, soun, dan lainnya. Yuk bunda kita siapkan.

  • Suwir suwir daging ayam secukupnya.
  • Rebus telur ayam hingga matang dan dinginkan dalam air dingin supaya mudah mengupas kulitnya. Kemudian potong 1 butir menjadi 4 bagian ( selera ).
  • Potong potong atau cacah kol secukupnya.
  • Rendam soun dalam air panas mendidih sekitar 5 menit.
  • Siram kecambah dengan air mendidih. dan potong kecil kecil seledri.
  • Potong jeruk nipis untuk 1 biji menjadi 3 bagian.
  • Ambil mangkok dan masukkan ( kol + kecambah + soun ) dan tambahkan juga ( irisan telor + seledri ) + suwiran daging ayam secukupnya dan tambahkan kuah secukupnya + bawang goreng. Terakhir dengan air perasan jeruk nipis dan sambal jika suka.

Demikian bunda resep dan cara membuat soto ayam kuah bening. Jika anak anak juga ikut makan sebaiknya sisihkan kuah sebelum di taburi merica bubuk. Bumbu soto ayam bening ini menggunakan kuah ringan sehingga lebih segar cita rasanya. Bunda ingin membuat soto kuah kental, silahkan mencoba resep

loading...

Leave a Reply