Home - RESEP AYAM - Inilah resep bumbu rendang ayam pedas enak

Inilah resep bumbu rendang ayam pedas enak

Masakan ayam rendang sangat enak dengan dimasak pedas. Bumbu rendang ayam khas masakan padang ini menggunakan rempah asli alam indonesia. Inilah resep komplit masakan rendang ayam dan petunjuk lengkap cara membuat masakan ayam rendang khas indonesia. Sebagai bagian dari resep masakan indonesia tentunya rasa rendang daging ayam ini sangat asli nusantara yakni bercampurnya rasa gurih, pedas, asin, manis dalam satu cita rasa masakan sehingga saat dikunyah wow sangat mantap lezatnya.

Bumbu rendang selama ini menjadi monopoli resep rendang daging sapi yang sudah sering kita olah dan memang sangat lezat cita rasanya. Namun tentunya sangat baik jika mengganti bahan utamanya dengan daging ayam yang menurut pakar kesehatan merupakan bahan pangan yang lebih sehat dan tidak menimbulkan tumpukan kolesterol seperti halnya daging sapi. Dengan demikian tentu saja akan lebih menyehatkan jika di konsumsi oleh para orang tua yang cenderung memiliki kolesterol tinggi.

Nusantara cukup terkenal dengan aneka resep masakan ayamnya. Seperti masakan tradisional resep opor ayam yang memiliki cita rasa khas masakan opor bumbu kuning yang bukan saja enak, namun cocok dikonsumsi oleh semua golongan usia. Bumbu khas opor ayam ini juga segaris dengan bahan bumbu rendang daging yang akan kita bahas sekarang ini. Anda tidak perlu bimbang dan takut karena belum pernah membuat masakan atam rendang ini. Dengan mengikuti tahapan dari mulai penyiapan bahannya hingga menjadi masakan ayam rendang yang enak cukup mudah, karena resep rendang ayam pedas ini kami pandu secara lengkap.

Masyarakat modern indonesia tidak harus pandai menyajikan masakan khas nusantara tradisional saja, namun juga mesti paham dengan berbagai jenis masakan masakan baru yang tetap memiliki sejarah kuliner indonesia. Daging ayam merupakan bahan lauk pauk yang lezat dimasak apa saja. Dengan ketrampilan dan ketekunan, maka sekarang sudah mulai banyak bermunculan jenis masakan baru seperti resep ayam mentega yang memiliki cita rasa dan aroma khas mentega goreng.

Bagi pecinta resep masakan pedas memang resep indonesia gudangnya. hal yang cukup wajar sebab berbagai daerah di nusantara ini memiliki resep pedas yang menjadi masakan khas daerah, sebut saja masyarakat manado yang mampu mempersembahkan resep ayam rica rica asli wong sulawesi sebagai penggemar masakan pedas. Dan ternyata juga cocok di lidah masyarakat indonesia khususnya para penggemar cita rasa pedas. Dengan demikian tentunya kita memang harus rajin rajin belajar membuat masakan enak untuk hidang keluarga tercinta.

rendang ayam pedas

Resep rendang ayam pedas

Loading...

Bahan utama

  • Daging ayam : satu ekor, pilih yang gemuk atau sedang ukurannya
  • Jeruk nipis : 2 buah
  • Garam dapur : secukupnya

Bumbu rendang ayam yang dihaluskan

  • Bawang putih : ± 5 siung
  • Bawang merah : ± 8 butir
  • Jahe : ± ukuran jempol atau sekitar 3 cm
  • Kemiri : sekitar 3 butir
  • Ketumbar : ± 2 sendok teh peres
  • Merica butir : ± ½ sendok teh
  • Kunyit : cukup 1 hingga 1½ saja, biar mantap sebaiknya di bakar dahulu
  • Cabe merah besar / keriting : secukupnya, sesuai selera pedas anda
  • Gula pasir dan garam : secukupnya, nanti gampang di tambah

Bahan pelengkap lainnya

  • Santan kental : paling tidak 600 ml atau sekitar 3 gelas kopi. Buat santan kental dari 1½ hingga 2 butir kelapa yang sudah tua. Setelah dapat yang kental lalu buat lagi santan encer.
  • Santan encer : ± 1½ liter
  • Kelapa parut : cukup 150 gram saja dan pilih kelapa muda biar tambah mantap
  • Daun kunyit : 2 lembar, ikat dan buat simpul
  • Serai : 2 hingga 3 batang ( tergantung besarnya ) dan buang ujungnya
  • Asam kandis : ± cukup satu buah saja
  • Daun jeruk : 5 atau 6 buah

Saya rasa bahan bahan untuk bikin masakan ayam rendang khas padang ini sudah cukup, namun bisa juga menghilangkan bahan cabe dan bahan bahan pedas lainnya jika nantinya akan dikonsumsi oleh balita, dan anda cukup saat makannya di tambah dengan sambal enak saja.

Cara membuat masakan rendang ayam

  1. Langkah pertama tentunya membersihkan daging ayam dari kotoran yang masih menempel dan potong potong sesuai dengan selera. Biar lebih mudah potong potong saat anda membelinya di penjual.
  2. Letakkan daging ayam potongan ini dalam wadah plastik dan lumuri dengan air jeruk nipis dan taburan garam secukupnya. Lantas diamkan sekitar 150 menit. Dan cuci kembali hingga bersih.
  3. Kemudian bilas hingga bersih dan rendam dengan air panas sekitar 10 menit. hal ini untuk menghilangkan bau amis pada daging ayam.
  4. Langkah selanjutnya ambil wajan dengan besaran yang cukup dan masukkan santan encer dan rebus daging ayam dengan api sedang. Masukkan juga asam kandis, daun kunyit, dan juga daun jeruk. Dan awas jaga supaya air santan tidak pecah ya.
  5. Sementara itu uleg semua bahan bumbu halus dengan blender juga boleh, namun akan lebih mantap jika dihaluskan dengan ulegan.
  6. Lantas gongseng atau tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga matang dan tercium bau harum, masukkan juga kelapa muda parut, aduk aduk hingga matang dan harum. Kemudian masukkan dalam wajan pertama yang berisi rebusan ayam santan encer tadi.
  7. Masukkan juga santan kental dan tunggu hingga mendidih. Lantas kecilkan api dan sambil aduk aduk secara teratur supaya santan tidak pecah. Jangan lupa untuk cicipi cita rasanya. Anda bisa menambahkan lagi garam dan penyedap rasa atau royco hingga cita rasanya sesuai dengan selera.
  8. Jaga dan aduk aduk terus secara perlahan hingga santan mengental dan jaga jangan sampai mengering.
  9. Angkat dan sajikan.

Wah ternyata cukup mudah dan sederhana cara buat masakan ayam rendang. Sajikan dengan nasi hangat dan tambahan lauk lainnya biar lebih maknyus.

Mengkonsumsi masakan yang berganti setiap hari tentu akan tidak cepat membosankan, dengan demikian coba juga masakan ikan dengan dibakar selain lebih sehat juga bagus untuk rolling masakan. Sebagai masukan bunda kalau bumbu ikan bakar mudah dan cepat cara buatnya.

Saat senggang dan libur mingguan ada baiknya untuk mencoba membuat bubur ayam sendiri, baca di resep bubur ayam komplit.

loading...

Leave a Reply