Home - RESEP DAGING - Info bumbu resep masakan soto daging santan sederhana

Info bumbu resep masakan soto daging santan sederhana

Inilah Resep masakan indonesia kali ini yakni resep bumbu masakan soto daging sapi kuah bening dan juga kuah santan yang dilengkapi dengan petunjuk lengkap cara membuat soto daging sederhana. Resep soto ada beberapa macam diantaranya soto ayam dan soto daging. Namun pada kali ini akan membahas cara memasak soto daging kuah santan. Masakan soto daging kuah santan ini sering kita temukan di daerah jakarta atau betawi, meskipun di daerah lain juga banyak yang mempunyai resep soto daging ini, misalnya saja soto daging madura yang memang sudah sangat terkenal.

Masakan soto merupakan masakan asli nusantara yang bukan saja enak tapi juga sangat digemari oleh berbagai kalangan masyarakat seperti halnya gulai kambing. Cita rasanya yang enak dapat diterima oleh anak anak maupun para remaja bahkan para orang tua. Khusus bagi lansia sebaiknya tidak mengkonsumsi terlalu sering karena masalah kolesterol.

Cara membuat soto daging sapi cukup mudah dan saya yakin anda pasti bisa membuatnya, apalagi disini saya jelaskan secara lengkap setahap demi setahap petunjuk cara memasak masakan soto daging dari awal hingga selesai. Meskipun anda belum pernah membuat masakan soto sebelumnya tidak ada salahnya untuk mencoba membuat masakan soto daging ini. Hal ini berkat resep soto daging ini admin tulis dengan jelas dan secara berurutan dari awal hingga selesai, sehingga memudahkan bagi anda yang belajar kuliner di rumah. Bagi remaja putri merupakan hal yang menyenangkan jika menguasai berbagai resep kuliner.

Saat ini cukup banyak resep soto daging dan banyak daerah daerah yang mempunyai resep soto daging sendiri, seperti soto daging madura, soto daging betawi, soto daging lamongan, dan lainnya. Namun pada hakekatnya semua resep soto daging hampir sama, hanya ada sedikit perbedaan pada bahan bahannya saja, seperti soto daging kuah santan maupun soto daging bening. Selain masakan tradisional soto daging ada juga resep soto ayam yang bisa anda coba.

Bumbu soto daging sendiri hanya menggunakan bahan bahan sederhana yang sangat mudah dibeli dan harganya juga murah seperti : daun jeruk, daun salam, lengkuas, bawang putih, dan bahan bumbu dapur lainnya. Hanya bahan utamanya saja yang lumayan mahal yakni daging sapi. Namun ada sedikit tips supaya rasa soto ayam enak yakni disarankan untuk memilih daging sapi pinggiran yaitu daging sapi dengan sedikit lemak.

resep masakan soto daging santan

Jika bunda menggunakan daging sapi khas paha maka rasa kuah sotonya kurang mantap, minta saja sama penjualnya daging dengan sedikit lemak. Yuk mulai mempersiapkan bahan bahannya dan langsung dah memasak soto daging sapi kuah santan sederhana enak.

Bahan utama

  • Daging sapi : ± 500 gram.

Bahan bumbu soto ayam daging

  • Serai : 2 hingga 3 batang. Buang bagian ujungnya, keprek sedikit dan ikat.
  • Daun salam : ± 5 lembar. Pilih daun salam yang masih bagus dan tidak bolong bolong.
  • Daun jeruk : ± 5 lembar. Gunakan daun jeruk purut atau bisa juga daun jeruk nipis.
  • Lengkuas : ± 1 kerat ( sekitar 4 cm ). Bersihkan dulu dan potong menjadi beberapa bagian.
  • Air bersih untuk kuah : ± 3 liter.
  • Daun bawang : ± 2 hingga 3 batang. Iris iris daun bawang ukuran sekitar 2 cm.
  • Santan kental : ± 2 gelas dari 1 butir kelapa tua.
  • Garam, gula, penyedap rasa : secukupnya. Atau dapat diganti dengan memakai royco ( all in one ).

Bumbu halus soto kuah santan

  • Bawang putih : ± 6 hingga 7 siung.
  • Bawang merah : ± 5 hingga 6 siung.
  • Kemiri : ± 4 butir. Sebelum di haluskan sebaiknya di sangrai dulu.
  • Jahe : ± sekerat jahe ukuran 2 cm. Sebelum di haluskan kupas dahulu ya.
  • Kunyit : ± ukuran jari telunjuk dan pilih yang sedikit tua supaya warna kuahnya menantang. Untuk mendapatkan hasil sempurna sebaiknya bakar dahulu kunyitnya.

Bahan bahan sayuran untuk sajian

  • Emping : ± 100 gram ( 1 ons )
  • Kecambah / touge : ± 100 gram ( 1 ons )
  • Bawang merah goreng : secukupnya

Bahan sambal :

  • Cabe merah keriting : ± 200 gram.
  • Cabe rawit merah : ± 50 gram.
  • Bawang putih : 3 siung besar.
  • Kacang tanah goreng : 10 butir
  • Garam dan gula pasir : secukupnya.

Petunjuk praktis membuat soto daging santan

  • Rebus air sekitar 3 liter bersama daging sapi dengan nyala api sedang.
  • Sementara menunggu daging empuk, maka haluskan bumbu halus ( bawang putih + bawang merah + kemiri + jahe + kunyit ) kemudian tumis ( gongseng ).
  • Untuk memudahkan menghaluskan bumbu sebaiknya potong potong dahulu bahan bumbu halusnya. Untuk mempercepat bunda bisa gunakan blender.
  • Setelah bumbu halus di gongseng ( tummis ), lantas masukkan dalam air rebusan, namun sebelumnya angkat dahulu daging sapinya dan tunggu sebentar untuk kemudian memotongnya sesuai selera.
  • Potong potong daging sapi matang bentuk dadu atau sesuai selera bunda aja. Sebenarnya bunda bisa aja potong potong daging sapi saat masih mentah, namun jika sudah setengah matang akan lebih mudah memotongnya. Selanjutnya masukkan kembali dalam kuah.
  • Masukkan juga ( serai + daun salam + jeruk + lengkuas ). Masukkan juga ( garam + penyedap rasa + ( bisa ganti dengan royco ) + gula pasir. Saat memasukkan garam, gula, dan penyedap rasa ini sebaiknya sedikit demi sedikit, nanti lebih mudah menambahnya dari pada kebanyakan malah lebih repot.
  • Setelah daging empuk dan matang selanjutnya tuang 2 gelas santan kental. Aduk aduk pelan supaya santan tidak pecah. Coba cicipi cita rasanya. Jika kurang sedap tambahkan garam / penyedap rasa / gula pasir.
  • Terakhir tambahkan irisan daun bawang. Untuk menambah harumnya kuah soto bunda dapat menambahkan sedikit remasan bawang putih goreng ( 2 siung ). Dan matikan kompor.
  • Sampai di sini kuah soto daging santan telah selesai.

Persiapkan sebelum penyajian

  • Buat dulu sambalnya. Goreng ( cabe merah keriting + cabe rawit merah + bawang putih + kacang tanah ) dengan minyak goreng sedikit. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya kemudian uleg hingga halus.
  • Goreng emping dan bawang merah.
  • Kecambah cukup di celupkan pada air panas mendidih sebentar saja.

Saran penyajian soto daging dengan kuah santan enak dan sedap

  • Ambil mangkok dan masukkan daging bersama kuah secukupnya.
  • Tambahkan kecambah dan emping serta taburkan bawang merah goreng.
  • Selamat menikmati masakan soto daging kuah santan kental.

Bagaimana bunda mudah bukan cara membuat masakan soto daging sapi kuah santan ini. Pada kesempatan lain silahkan juga belajar membuat masakan soto daging kuah bening yang lebih segar namun nikmat.

loading...

Leave a Reply