Home - RESEP AYAM - Bumbu ayam rica rica dan cara membuat ayam rica rica

Bumbu ayam rica rica dan cara membuat ayam rica rica

Resep ayam rica rica Manado sangat terkenal. Inilah rahasia bumbu masakan ayam rica rica dan petunjuk cara membuat rica rica ayam. Resep ayam rica rica merupakan masakan selera pedas dari daerah manado. Namun sekarang sudah banyak resep masakan rica rica ini, seperti : ayam rica rica kemangi, resep rica rica ceker, resep rica rica menthok, resep rica rica bebek, resep rica rica ikan, resep rica rica daging, dan resep ayam rica rica manado yang akan kita bahas bersama. Bahan bumbu ayam rica rica yang digunakan sebenarnya cukup simple dan sederhana, seperti : kunyit, jahe, serai, cabai merah, bawang putih, dan beberapa bumbu lainnya.

Namun yang jelas semua bumbu bumbunya alami dan mudah ditemukan. Cara membuat masakan ayam rica rica sebenarnya hampir sama dengan resep ayam pedas lainnya, hanya takran dan bahan bumbunya saja yang sedikit berbeda. Kelezatan masakan asli manado ini cukup terkenal, sehingga kadang kala kita temukan untuk jamuan pesta pernikahan, sunatan, dan pesta hajatan lainnya, atau kadang pada acara keluarga seperti arisan dan sebagainya.

Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep masakan indonesia yang satu ini. Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini. Dan enaknya resep ayam rica rica sangat mudah anda temukan dan salah satunya ada di sini yang admin tulis secara lengkap dan berurutan dari awal hingga selesai.

Namun pada kali ini, admin akan menuliskan resep ayam rica rica manado asli. Sehingga anda dapat merasakan kenikmatan dari resep pedas daerah manado ini. Keunikan rasanya adalah rasa pedas, asin, gurih bercampur dengan takaran pas, sehingga tercipta cita rasa yang sempurna. Itulah salah satu rahasia resep masakan nusantara, sehingga terkenal hingga ke manca negara.

Meskipun anda berada jauh dari kota manado, namun tetap dapat menikmati kelezatan masakan ayam rica rica cabe merah pedas. Dengan mencoba belajar membuat masakan ayam rica rica anda sekeluarga bisa menikmatinya tanpa harus pergi ke daerah asalnya. Cara memasaknya cukup mudah dan sederhana, namun sebelumnya siapkan dahulu segala sesuatunya termasuk peralatan dan bahan bahannya serta berbagai macam bumbunya. Sehingga akan memudahkan anda memasaknya nanti. Yuk mulai siapkan alat tulis dan menulis resep ayam rica rica menado di sini.

Resep ayam rica rica

ayam rica rica

Bahan utama

  • 1 ekor ayam kampung, bersihkan dan potong potong menjadi 10 atau 8 bagian.
  • Jeruk nipis 2 biji dan garam.
  • Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis.

bahan bumbu lainnya

  • Daun bawang sekitar 4 atau 5 lembar, buang ujungnya dan potong potong serong dengan panjang sekitar 1 cm
  • Sediakan juga daun jeruk sekitar 10 lembar.
  • Jangan lupa daun kemangi secukupnya ( 1 ikat )
  • Jeruk nipis 1 butir
  • Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya
  • Air bersih untuk rebus ayam secukupnya

Bumbu halus

  • Sediakan bawang putih sebanyak 5 siung
  • Kemudian bawang merah sebanyak 10 buah
  • Cabe merah keriting kira kira 10 buah
  • Cabe rawit merah sekitar 5 buah ( sesuaikan selera pedas anda )
  • Jangan lupa sepotong lengkuas sekitar 1 cm.
  • Sediakan juga jahe kira kira seruas ibu jari
  • Sediakan juga kemiri paling tidak 5 buah
  • Serai 2 batang, buang bagian ujungnya

Setelah semua bahan bahannya terkumpul, yuk kita mencoba membuat masakan ayam rica rica pedas asli manado. Soal daging ayam sih, bisa dengan ayam potong atau kalau bisa menggunakan daging ayam kampung.

Cara membuat masakan ayam rica rica

  1. Yang pertama setelah ayam dibersihkan lantas dipotong sesuai kebutuhan, kemudian siram dengan air jeruk dan garam, hal ini supaya daging ayam tidak amis. Diamkan paling tidak 10 menit.
  2. Selanjutnya haluskan bumbu halus, sebaiknya dengan cara di uleg dan jangan terlalu lembut.
  3. Nah goreng daging ayam dahulu hingga selesai. Sebaiknya jangan terlalu kering, cukup matang aja.
  4. Tuang dahulu sisa minyak gorengnya dan sisakan sedikit untuk menumis bumbu halus.
  5. Tumis bumbu halus dengan nyala api kompor sedang. Tunggu hingga matang dan harum. Lantas masukkan daun jeruk.
  6. Sekarang masukkan daging ayam goreng dan aduk aduk hingga merata.
  7. Tambahkan air secukupnya ( hingga daging ayam setengah tenggelam ).
  8. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa ( royco rasa ayam ), aduk aduk dan tunggu hingga airnya menyusut. Lantas kucuri air jeruk nipis.
  9. Sekarang rasakan atau cicipi dahulu, tambahkan garam / gula pasir / penyedap rasa hingga cita rasanya sesuai dengan selera anda.
  10. Tambahkan daun kemangi dan daun bawang, aduk aduk sebentar, matikan kompor dan angkat.

Demikian petunjuk singkat dan lengkap cara membuat masakan ayam rica rica pedas. Indonesia sangat kaya dengan resep masakan, khususnya resep ayam. belajar juga cara membuat soto ayam banjar asli dari banjarmasi kalimantan.

loading...

Leave a Reply